Bistro Chicane — Restaurant in Antwerp

Wat een ontdekking! Dit kleinschalige, gezellige restaurant in een afgelegen residentiële wijk heeft een seizoensgebonden menu, waardoor je enkel verse ingrediënten op je bord krijgt tegen een zeer aantrekkelijke prijs.

Als voorgerecht nam ik de burrata met rode biet. Het witloof was gaar maar best nog aan de crunchy kant. Het bordje was afgewerkt met sesamzaadjes en chilivlokjes, waarvan het pittige karakter meteen gecompenseerd werd door de zachte biet en romige burrata.

Bij het hoofdgerecht (met voorverwarmd bord!) werd de grote klasse in stijgende lijn verder gezet. De zeebaars, mijn favoriete vissoort, was perfect op vel gebakken. Het winterse karakter van het gerecht werd benadrukt door de aardse smaken van de wortel, aardpeer en "morieljes", kleine paddenstoeltjes die als topping op de vis waren geserveerd en zorgden voor een vlezige toets. Ook de wijn, een glas Di Sipio uit Abruzzo, droeg met zijn aromatisch karakter bij tot een grote waaier aan verschillende smaken die avond.

Als afsluiter nam ik de panna cotta met chocolade en zeezout, heerlijk fris dankzij de limoenzeste. Mijn gezelschap nam de "syrniki", een kleine kaastaart met cottage cheese die door een bezoekende Oekraïense hulpkok was gemaakt. Dit benadrukt nog maar eens het wisselende karakter van het menu, wat alles zo veel interessanter maakt.

Dit diner was werkelijk verbluffend, waarin ik smaken heb ontdekt die ik nog niet kende. Ik heb bij Gault&Millau restaurants gegeten die minder goed uit de...

Nice place to sit and nice atmosphere, food itself was complex but enjoyable. Many negative points though for finding long hairs in our food in two separate dishes. After telling the restaurant about it they apologised but made no attempt to reduce the cost of the meal they served. That’s disappointing given how much we spent there and not what I’d expect seeing that it happened in two separate dishes they served. We didn’t make a fuss but we also...

It is as if you get thrown back into the past. Where restaurants still were cozy and about food. Not just hype and hipstability. It is difficult to describe the feeling of homecoming you get. The chickpea sweet potato curry was de.li.cious. The Antwerp Mule made with the typical antwerp Elexir d’Anvers paired well with it. The waitress was friendly and helpful. We had a good time lunching there. I’m...