Repasse — Restaurant in Antwerp

Repasse in Antwerpen presenteert zich met een interessant uitgangspunt: gerechten waar je, desgewenst, nog eens van kunt opscheppen. Een charmant idee, want wie wil er nu niet terugkeren naar dat ene gerecht dat zojuist verraste? Helaas blijkt dit concept in de praktijk minder geslaagd dan op papier.

De keuken kookt zonder meer degelijk. Producten zijn goed gekozen, de bereidingen zijn zorgvuldig, en de smaken balanceren netjes. De bavette bijvoorbeeld – keurig gegaard, vol van smaak – toont aan dat hier vakmanschap achter de kachel staat. Maar dan de rekening: €32 voor het vlees, en vervolgens nog eens €5 voor de saus die er eigenlijk onlosmakelijk bij hoort. Dat voelt als een dame blanche bestellen, om daarna de chocoladesaus apart te moeten afrekenen. Een half litertje water voor €5,50 doet daar weinig goeds aan.

En dan prijkt er op de kaart iets dat de wenkbrauwen doet fronsen: een gevuld ei voor €5. Dat hoort bij een cateringhapje of in een snackbarvitrine, niet in een restaurant dat serieus genomen wil worden. Hoe kan het dat niemand de chef hierop heeft aangesproken? Waarom staat dit überhaupt nog op de kaart?

Het idee van “repasse” is bovendien maar beperkt toepasbaar. Slechts enkele gerechten lenen zich ervoor, en dan betaal je fors extra voor een tweede ronde – terwijl de oorspronkelijke porties kleiner zijn dan je zou verwachten. De vraag dringt zich op: waarom niet gewoon de porties iets royaler maken, en daarmee het hele concept geloofwaardiger neerzetten?

Ook de bediening liet een wisselend beeld achter. Glazen wijn werden ongelijkmatig gevuld, en het voortdurende wisselen van personeel aan tafel droeg niet bij aan de beleving. Opbouwende feedback aan de hoofdbediening werd met defensiviteit ontvangen, waar een open houding juist tot een sterker restaurant had kunnen leiden.

Repasse is dus geen slecht restaurant; integendeel, er wordt degelijk gekookt. Maar de prijs-kwaliteitverhouding staat niet in balans, het concept overtuigt niet, en details als een gevuld ei voor €5 maken de geloofwaardigheid er niet groter op. Een matige voldoende, drie sterren op vijf, voor een zaak die nog veel te...

Excellent on all counts. Beautiful bistro dishes celebrating the best of Belgium, the croquettes of cheese and shrimp were both delicious. Bone marrow and langoustines to follow were also solid. My favorite dish of the night were the simply fried "boquerones' so succulent and flavorful with their dipping mayonnaise. My main was baby sole cooked perfectly with a meunieure sauce, I particularly appreciated the extra dose or "Repasse" this is a solid little value creator. No room for dessert sadly as we were stuffed afterwards, but deep appreciation for Chef/Owner Loewys who made some solid wine recommendations and just generally brought the good vibes. I will...

I'm not a huge fan of 'concept eating' and this restaurant shows why. Portions are just half of what you'd get at other places and waiting time for second round was just too long not to make it awkward. We had to ask for extra fries several times as well.

In general, quality of food doesn't align with prices you pay. Was asked how my meat should be cooked (à point) but they just served it undercooked anyway. It's a cosy restaurant but needs some rethinking. Just loose the 'concept', clean up the menu (less choice can be better) and get at least one senior staff member to serve and lead. Staff was friendly, but was unable to detect...