Le Saint-Germain — Restaurant in Bastogne

J'ai eu l'occasion d'aller dans ce restaurant (le "nouveau") avec ma compagne et d'apprécier le saumon gravelax préparé par leur "nouveau cuisinier". De percussionniste à cuisinier, sa reconversion professionnelle est un excellent choix pour les papilles de tous les clients. Je ne connais pas ses talents de percussionniste mais il maitrise parfaitement sa batterie de cuisine (nous avons eu l'occasion d'échanger avec lui, discussion intéressante qui rapproche la clientèle du personnel en cuisine). C'était excellent. Je recommande le restaurant pour la qualité de la cuisine et le coté familial. Je regrette cependant la proximité des tables. Cela occasionne du bruit et transforme le coté d'apparence intimiste en brasserie (surtout sur le temps de midi). Cela ne correspond pas au cachet attendu. Dans le coup de chaud du temps de midi, le délai d'attente est assez long. Ce qui est un peu regrettable. Le cadre est cependant sympathique et la carte des vins est...

Ce n'est pas par ce que ce sont des amis que je donne 5 étoiles que du contraire... Non , c'est uniquement dû à leurs talents , que ce soit la cuisine, à chaque fois c'est un régale avec des produits de saisons toujours sublimé par le Chef. Un service au top avec beaucoup professionnalisme et de finesse de la part de la Patronne tout comme l'ensemble du personnel. Une cuisine qui se réinvente au fil des années tout en se bonifiant comme un bon vin. Et enfin , que dire de ce nouvel emplacement? Wouah .. La cuisine ouverte est juste magnifique , le reste est pour moi , est un mélange de moderne, chic et en même temps très chaleureux. Tout a été pensé avec goût on se sent comme à la maison mais avec une ambiance gastronomique. Bref vous avez compris , je suis fan car tout cela réuni devient rare et précieux. Encore beaucoup de...

We ate here on May 20. The service was warm and efficient and the food was outstanding. The pasta with braised lamb starter was pure joy. I had steak frites au poivre, cooked to a perfect medium rare. The entire meal was excellent and well worth the...