Cantine Copine | Unieke ligging in Brugge — Restaurant in Bruges

Very tastefully decorated and if not for one very discriminating fact, I would gladly have given four stars ( the waitress was a bit sad). I made a reservation six weeks before the actual visit, stating that I eat a vegetarian diet. Six weeks surely is plenty for a respectable chef to come up with a vege alternative... The fours of us had an amazing time, and chose the lunch of the day. My starter was nice, but when the others got skrei fish with their risotto, I got two sunny side up eggs!!!! with my risotto. What a disappointment in a restaurant that is considered 'upmarket'. I still paid the full price... I love eating at nice restaurants, and for me, the benchmark of a great chef who is with the times, is how creative they can be with vegetarian dishes. When I approached the owner chef about the eggs and the same price as the seasonal fish, she, rather arrogantly, stated : " We don't discriminate for vegetarians... Clearly, she did! I was worth two eggs (Which at home is my last resort when I totally lack inspiration to cook), but they were the most expensive eggs I have eaten. I hope this is an eye-opener, there are many vegetarians with money and great taste nowadays. Please show us your...

Wonderful dining experience from the decor to the food. The kitchen is a central feature with wide open windows that invite you to look in as you take your seat and wait for your food. The wait staff was exceptionally friendly and helpful with suggestions. The menu was simple but with varied options for all appetites. The wine menu was the same with a focused selection of well pairing wines. The food was exceptional; I had the venison which simply was the best I've ever had and would compete for the best red meat dish I've ever had. The meat by itself was perfectly cooked and seasoned to let the meat flavors carry the full experience. The remainder of a dish was a joy of experimentation with the variety of well plated assortment of flavors and textures including an intriguing chestnut paté. We finished the meal with some indulgently creamy vanilla ice cream with chocolate sauce, which was paired with a lovely recommendation of a sweet wine. All in all a lovely dining experience we would love to do again if we find ourselves in...

Wees voorzichtig met de publieke beoordelingen van deze zaakvoerster. Op basis van mijn persoonlijke, rechtstreekse ervaring stel ik vast dat zij zich niet schroomt om reputatieschade toe te brengen aan bedrijven die in realiteit niets met haar klacht te maken hebben. In dit geval werd een negatieve review geplaatst tegen een firma die het toestel in kwestie niet heeft geleverd en die bovendien maanden geleden haar commerciële activiteiten in die sector volledig heeft stopgezet.

Feiten doen er minder toe dan perceptie, zo blijkt. De review werd onderbouwd met een foto waarop duidelijk een andere handelsbenaming zichtbaar is – een poging om via publieke druk alsnog ‘iets los te weken’. Dergelijke methodes doen denken aan chantage met reputatie als hefboom, niet aan eerlijke klantenfeedback.

Alsof wij onze activiteiten moeten laten goedkeuren door mevrouw, net zoals wij haar menukaart zouden mogen herschrijven. De laatste tussenkomst door ons dateert van 2,5 jaar geleden, en betrof een beperkte herstelling. Het zou absurd zijn als wij daar vandaag nog publiek over zouden oordelen, laat staan klagen als haar menu inmiddels gewijzigd is.

Deze review is 100% waarheidsgetrouw en gebaseerd op directe, persoonlijke ervaring met de enige bestuurder van deze horecazaak. Voor collega-ondernemers geldt één advies: werk alleen samen als alles vooraf schriftelijk vastligt. Want wie niet meteen doet wat mevrouw verlangt, riskeert publieke veroordeling zonder wederhoor.

Transparantie is prima – zolang ze haar...