Restaurant De Wijngaert — Restaurant in Bruges

Wow! De Wijngaert was the absolute CULINARY HIGHLIGHT of our entire Belgian food tour! Seriously, this place is a MUST-TRY! Everything that came off that grill was not just great, it was sublime! Perfectly cooked, cut-through-like-butter deliciousness – and that's a rare feat indeed! The grill master is so casual and cool, effortlessly controlling the fire and still had time to chat with us and make us feel like old friends. This was our second time in Bruges, and while we'd been enjoying incredible seafood throughout our trip, we were craving some meat on our last day. Talk about a stroke of luck finding De Wijngaert! We snagged the perfect table, right behind the grill, giving us a front-row seat to the magic. Not only did we get to befriend the grill master (who shared some invaluable local tips!), but the open fire kept us toasty warm – you could really feel the heat radiating! We were so stuffed, sadly we didn't have room for the eel, which I'm sure would have been amazing. My only tiny wish? A bigger selection of beers on tap. But even that wasn't a problem – the amazing grill master directed me to Cafe Cambrinus which opened late and had a large selection! De Wijngaert, you're a winner! We can't wait...

I gave 4 stars but in reality it should be 3.5 We went here because we heard that they have great steak and fries. The steak was very good, not quite great. There was an issue about the doneness of the steak and we had to discuss it with the waitress. I would just say you should be clear about doneness while ordering. We were speaking English and there might have been a problem with the language and communication. They replaced the steak with a new one and it was raw in the middle. They put it on the grill again and cooked it to medium rare. It was a little annoying to send it back 2 times. The waitress was nice about it in the end and offered us some free fries. I personally wouldn't give them a bad rating just because of this, i would just recommend being clear about doneness. When a steak is overcooked it can be a costly mistake and give you a bad feeling for the night. The Flemish stew was really tender and delicious. I would recommend Flemish stew over the steak. Also, the Chocolate Mousse...

Bij aankomst was het eerste dat ons opviel de mate waarin de tafeltjes dicht bij elkaar waren opgesteld. Voorafgaand aan het diner waren we, mede door positieve recensies, erg enthousiast over de kaart en het grill-concept van dit restaurant. Eenmaal aangekomen werd dit enthousiasme rondom het grill-concept direct waargemaakt: de vleesgerechten worden namelijk gegrild en klaargemaakt waar je bij zit. Nadat onze drankjes geserveerd werden en we onze keuzes hadden doorgegeven aan de bediening, was het tijd voor het voorgerecht. Dit was alleszins teleurstellend. De kaaskroketjes waren alles behalve vers; de binnenkant was namelijk nog half bevroren. Wanneer deze werden teruggestuurd werd hier tamelijk onfatsoenlijk mee omgegaan; er kwam slechts een schamele excuses vanuit de bediening. Toen het desbetreffende voorgerecht opnieuw werd geserveerd, bleek dat de eerste ronde opnieuw in de frituur was gegooid, waardoor één kroketje (de andere helft van het tweede kroketje was weggegooid?) té lang gefrituurd was. Voor een prijs van €13 mag men op zijn minst verse kroketjes verwachten. Toen was het tijd voor het hoofdgerecht. Laten we beginnen met de positieve aspecten, de eendenborst (€26) was namelijk heerlijk. Dit, in combinatie met de open grill in het restaurant, zorgde daardoor voor één van de weinige lichtpuntjes. De “gegrilde” zalm (€25) (deze werd namelijk niet op de grill in het restaurant gebakken) daarentegen was erg oppervlakkig qua smaak. Daarnaast was de opmaak een regelrechte aanfluiting: er lag, naast de zogenaamde gegrilde zalm, enkel één blaadje sla op het bord (naast het “slaatje” dat apart geserveerd werd). De als bijgerecht geserveerde frites waren ook allesbehalve bijzonder. Tot slot was het personeel erg afstandelijk. De waarschijnlijk vaste gasten kregen overduidelijk voorrang ten opzichte van de andere gasten. Toen wij de rekening wilden vragen aan de bediening, bleek dat ze het te druk hadden met het onderhouden van een gesprek met de eerdergenoemde vaste gasten. Dit bevorderde de algehele ervaring dan ook absoluut niet. Al met al was het alomvattende dieptepunt de prijs-kwaliteitverhouding: deze was namelijk écht buitenproportioneel. Met de limoncello achteraf als absoluut dieptepunt (€9,50). Ga hier vooral naartoe voor een lekker gegrild stuk vlees, maar verwacht hier weinig tot geen gastvrijheid, met daarnaast een waardeloze...