Le 1908 — Restaurant in Charleroi

C’est au numéro 8 de la Rue des Combattants, à Monceau juste à côté de la place, en plein « fief » italien. Et la gageure était justement de ne pas ouvrir un restaurant italien de plus mais de proposer autre chose.

Mais depuis quatre mois, à l’initiative de Thomas Volan et Frédéric Delforge, c’est désormais la cuisine française qui y est servie, et pas n’importe laquelle : dans toutes les assiettes, on a senti une envie d’innovation, une volonté d’essayer des choses, s’étonner et de plaire. Une envie de faire plaisir. Et je dois dire, avec beaucoup de réussite.

Carte courte, quelques choix classiques (carpaccio, saumon fumé, un plat de pâtes et la pièce de bœuf avec sauce au choix) mais ensuite une proposition hyper originale : en entrées par exemple, un risotto aux OURSINS, parfaitement cuit, dosage des oursins très raisonnable, un peu de parmesan, quelques points d’huile et des herbes en accompagnement ; c’était fort fort bon, et alors que c’était en entrée, c’était très copieux ! Pour suivre, du ris de veau avec une sauce façon vitello tonato, ensemble succulent et là aussi, très généreux dans la portion. Mais la championne des entrées étaient ces tagliatelles d’encornets façon carbonara ! Jaune d’œuf au centre, à mélanger, petits lardons encore rosés, chair de calamars tendre et savoureuse, ensemble génial, c’était merveilleusement agréable et créatif.

Côté vins, il y a du boulot. Carte courte, tous les vins venant du même fournisseur, pas grand chose mais on a trouvé un petit pinot noir fort sympathique.

En plat, nous avons goûté une excellente volaille dont la peau était servie gonflée et frite à part, avec un crémeux au maïs et de la purée de dattes !! Un vrai délice ; volaille moelleuse, sauce délicieuse, super plat. Ensuite un joli thon mi cuit avec une belle salade de roquette, des tomates séchées et des olives, superbe cuisson du thon, rouge brillant et plein de saveur. Face à moi, on a goûté un mignon de veau façon Rossini (foie gras poêlé) dont on était fort content ! En accompagnement, légumes chauds, salade composée, pdt rissolées aux herbes et de fantastiques frites de patate douce juste délicieuses !

Notons aussi que les prix sont très très démocratiques et il faut en profiter car d’ici peu ce sera tout le temps complet !

Quelques desserts classiques et aussi des propositions osées comme ce mille feuilles au caramel et trois chocolats ou l’excellente banane flambée au rhum et de glace noisette.

Nous avons super bien mangé. Cela fait plaisir de découvrir un nouveau restaurant de cuisine française créative à Charleroi. Que d’intention, que d’idées !! Ca fait plaisir à voir surtout dans une petite rue de Monceau, petite commune rurale de Charleroi, ville compliquée de Wallonie, région de… etc etc… Y’a de l’envie et de l’avenir ici !!! 👍🏼👍🏼

Un grand bravo....

J'ai récemment visité le restaurant 1908 à Monceau sur Sambre, qui peut accueillir environ 24 personnes et n'a pas de parking attenant. Nous y sommes allés un dimanche soir, attirés par les rumeurs selon lesquelles ce serait le futur restaurant étoilé de Charleroi.

Les points positifs incluent le service chaleureux et attentionné, ainsi que les petites bouchées offertes en début de repas (velouté de carottes et tartare de bœuf à l'italienne).

Ma compagne a choisi le velouté de petits pois avec de l'huile de ciboulette et de l'anguille fumée comme entrée, ce qui était une agréable découverte bien équilibrée. Cependant, j'ai été déçu par le Risotto à la bisque de homard et aux gambas sauvages que j'ai commandé car il était bien trop cuit (comme on peut le voir sur la photo).

En plat principal, ma compagne a opté pour le bar aux agrumes et aux asperges vertes, mais a été déçue par ces dernières, qui semblaient "frites". Cependant, le bar était parfaitement cuit. Pour ma part, j'ai choisi le mignon de veau au jus de truffe et patates douces, qui était délicieux.

Le principal point négatif de la soirée était le vin. J'avais sélectionné un Chardonnay Domaine Jean-Marc Brocard, Sainte-Claire AOC Chablis, à 54 euros la bouteille, mais le serveur nous l'a apporté à température ambiante. Nous n'avons pu apprécier le vin qu'à la fin du repas, après un long séjour dans un seau à glace. C'est dommage pour un vin de cette qualité.

Nous avions des attentes élevées pour ce restaurant "en devenir", mais nous sommes prêts à lui donner une deuxième chance car cette soirée pourrait simplement être un...

Très très, mais très jolie découverte, même si le restaurant existe depuis quelque temps! L'accueil est poli et discrètement chaleureux, un sourire et il vous est rendu tout au long de votre expérience gastronomique. Le 1908 présente un menu modeste offrant 5 ou 6 entrées, 5 ou 6 plats et 5 ou 6 options dessert, et, en plus, quelques suggestions qui varient régulièrement. Le Chef propose des plats originaux, aux saveurs équilibrées et agréablement surprenantes, conçus avec des produits de qualité. Les amateurs de poissons comme les amateurs de viande y trouveront de quoi satisfaire leurs envies. On peut vérifier les menus du moment sur la page Facebook du restaurant. Il est facile de trouver une place pour se garer (du moins en semaine) puisque le restaurant se trouve à deux pas d'une place. L'ambiance est calme et le cadre est joliment décoré. Un GRAND point positif pour le café, un des rares à être équilibré et surtout à ne pas être amer. Le café gourmand vaut le détour rien que pour la présentation, mais les douceurs qui l'accompagnent sont tout aussi remarquables. Un grand OUI pour un TRES bon plan repas, aussi intéressant sur l'aspect gustatif que raisonnable pour le portefeuille. Allez-y sans hésiter, ce restaurant mérite d'avoir du succès. Bien entendu, cet avis n'engage...