Madeleine — Restaurant in Middelkerke

We went there for dinner yesterday. First of all I gotta say that the waiter was really friendly and helpful. He was a little stressed which was understandable as he was serving the guests sitting outside all by himself most of the time. As it seemed there was a little chaos in the kitchen which leads me to only giving three stars. We ordered at 7.30, got the food at 9. By then the sun was down and it was getting cold outside. Waiting for that long (with a child!) got really annoying at the point when other tables who ordered after us got served before us. The waiter wasn't happy about that either and apologized but that didn't really help us...

The food itself was good. We ordered mussels with garlic, a fish burger and a filet with fries. Mussels, burger and fries were perfect. The steak was "well done" instead of "medium". I didn't bother to give it back though. Firstly because we just wanted to get home, secondly because it wasn't as bad which means the meat was of really good quality.

Overall I would conclude that the food is nice and tasty. Nevertheless we found 90min of waiting far too much and therefore wouldn't go...

Waar zullen we beginnen… Eerst en vooral, als positieve noot: dit is een zaak met potentieel. Echter, dat potentieel moet er nog uitkomen. Vooral het management zal een tandje moeten bijsteken, want het eten was lekker. De rest echter:

1. Ontvangst Hier start de chaos. We wachten beleefd buiten tot iemand ons aanspreekt, maar zonder gevolg. We horen een man een ober aanspreken, die op een niet zo klantgerichte manier aangeeft dat men de dames moet aanspreken. “Op naar de dames dan maar.”

Tot hiertoe is dit zeker geen breekpunt trouwens. Het is immers hoogseizoen en we hebben begrip voor de drukte.

2. Apero en hapjes Of is het omgekeerd?

Na een (te) lange wachttijd kunnen we eindelijk bestellen. Ook hier weer een lange wachttijd voordat de bestelling aankomt. De chaos gaat verder.

Eerst komen de hapjes, daarna pas de apero — na de lange wachttijd dus.

3. Diner Onze apero was nog niet op (de hapjes wel) en daar is men al met het hoofdgerecht. We zaten trouwens aan de keuken, wat ons een goed zicht gaf op de keuken en de bar.

We geven aan dat de Côte à l’os niet saignant maar bleu is, nadat (diezelfde niet zo klantgerichte) ober vraagt wie de chaud bleu heeft besteld.

Geen probleem: terug naar de keuken. We horen de kok discussiëren dat we dan maar ‘à point’ moeten vragen, aangezien dit voor hem wel saignant is. Ik laat in het midden wie gelijk heeft. Dan barst de chaos helemaal los…

De borden van de hapjes staan nog op tafel, dus er is geen plaats voor de borden met de Côte à l’os, de frietjes of de groentjes. Mijn zoontje krijgt zijn bordje vanaf de verkeerde kant ingezet. Gevolg: saus over zijn broek. De ober reageert NIET.

De afsluit Degene die helpt bedienen schakelt op dat moment een tandje hoger… hij begint te spurten bij elke bestelling. De chaos is compleet, want hij commandeert (roept eigenlijk) een andere persoon toe. Men wil hier waarschijnlijk zijn best doen, maar ook hier zie je dat de ervaring in de horeca ontbreekt.

Ik denk dat deze laatste zin goed samenvat waar het kernprobleem zit. Hopelijk snel beterschap, want zoals gezegd: een zaak...

Dit weekend terug eens naar de madeleine geweest met nieuwe uitbaters. Aangezien alle begin moeilijk is delen we enkele werkpuntjes mee: het personeel was zeer vriendelijk daar is niets op aan te merken maar we hebben toch wel eventjes op ons aperitief moeten wachten. Bij een andere tafel waren ze de bestelling vergeten doorgeven. Het was opeens wel druk waardoor ze volgens ons toch een werkkracht tekort kwamen. Wij hebben een vispannetje besteld en een stuk vlees met frietjes. Voor mij persoonlijk mocht de saus van het vispannetje dikker zijn. Het stuk vlees van mijn partner was perfect gebakken maar was naar de kleine kant maar het was juist gepast. De frietjes waren lekker. Het duurde even tot ze doorhadden dat we gedaan hadden met eten om de borden te komen afruimen. Nadien had ik een appeltaartje besteld met een bolletje ijs, deze was heerlijk! Mijn partner vond de bearnaise saus ok maar ook niet geweldig. Ieder zijn smaak natuurlijk. We vinden het ook jammer dat de chilli bearnaise van de kaart geschrapt is die was heerlijk bij de vorige eigenaars. Ik zou zeggen: uit fouten leert men en dan zal het allemaal wel super gaan en zijn. Nog veel...