HAU — Restaurant in Woluwe-Saint-Pierre - Sint-Pieters-Woluwe

I really wanted to like this restaurant but it was hard to find anything special about this place. It’s in a nice house with somewhat confused interior deco, serving staff was nice but seemed impersonal. The most problem I had was with the food. The little set menu wasn’t anything creative, you get your nem, radish noodles, chicken w veges etc but nothing I would find gourmet or different from any other Vietnamese places. I didn’t understand the bowls of two and three portions with one bowl of rice our table of five had to share each course, why not just one big pot or individual portions? Anyway I think the problem is that there isn’t anything like haute cuisine asiatique in this neighbourhood so people go there thinking it must be great but for someone who’s familiar with the cuisine it was very disappointing. Very mediocre for the 45€ set menu. Nothing I remember as ‘wow I’d go back to have that again’. It’s Asian food for Belgian people in that neighbourhood who don’t know better. In Ixelles you find much...

Chez HAU à Woluwe-St-Pierre, février 2023

On m’avait dit qu’on y mangeait très bien. On m’avait dit qu’il y avait une super carte de vins naturels. Tout cela est vrai mais on ne m’avait pas dit, en plus, à quel point l’endroit est beau !!

Grande bâtisse ancienne aux châssis de bois d’époque, vitraux, peintures, parquets, piano, décoration très cuivre et métaux anciens, chandeliers, portes doubles vitrées, etc. Cadre enchanteur. Accueil charmant. Et cuisine les deux, tout autant.

Menu unique que le chef change, je cite « tout le temps », en fonction du marché et de la saison. On a eu de vrais kroepoek à la vraie crevette, des won-tons frits à la farce végétale chaude, des raviolis de crevettes dans un bouillon crémeux de moules et crustacés (à se damner), une salade de pomelo rose avec porc et pickels, des boulettes de porc à la vapeur, des croquettes maison (Nems, comme on dit chez nous, mais c’est un idiome occidental, ce n’est absolument pas un terme vietnamien) servies traditionnellement avec feuilles de salade et de menthe, des croustillants de gambas et patate douce, du bœuf aux légumes et 5 épices, une fabuleuse joue de veau en croûte croquante, et un fabuleux croustillant de poulet au soja et sauce aigre-douce sublimement acide (la peau du poulet craquant comme des chips).

Quel merveilleux repas. Tout était merveilleux. On avait envie de tout reprendre une deuxième fois (mais on était vraiment repus donc …. on a juste repris un rab de raviolis et de joue). Petit sorbet coco avec émulsion cacahuète en dessert ; doux et digestif à la fois. J’ai probablement fait des erreurs dans la description des plats mais tout arrivait l’un derrière l’autre (un rythme que j’adore vraiment, on n’a pas le temps de s’ennuyer) et donc je n’ai pas pris de notes pendant, et à mon âge, hein… 🤷🏼‍♂️

Le vin blanc naturel d’Allessandro Viola, 100% Caricante rafraîchissant et d’une acidité splendide, a fait merveille (la table en face a commandé un primitivo, rouge très puissant, quelle idée ?!). Avant ça, en apéro, on avait goûté avec bonheur le poiré granité du grand Eric Bordelet qui était nickel. Belle offre de champagne aussi.

Chef adorable, qui est venu parler longuement avec nous de nourriture, de vin, de son arrivée en Belgique à l’âge de 16 ans, de son parcours, etc…

Ce repas était magique. Meilleur repas asiatique que j’aie fait en belgique depuis 5 Flavors à Antwerpen....

We were treated very badly at the restaurant. They gave us a seat in the centre and then said we were talking too loudly and moved us into a corner. The expensive wine that was recommended to us was mediocre at most and when we spoke to the sommelier about it, he took offence and accused us of trying to get free wine. The head waitress promised to make up for all the unpleasantness - but never did anything. We booked this restaurant because of the reviews. However, it's very far from authentic and the service is horrendous. Attention, the menu is at 45eur and not at 40eur as mentioned on their site - dishonest on their part too. Never again. What a horrible...