Bovis — Restaurant in Zaventem

A truely premium quality restaurant.

I chose the best thing you could ask for, the black angus ribeye. Fantastic! I will never forget their sauce either. Ridiculously delicious!

By no means your average restaurant.

Please try their home made béarnaise sauce, it puts all those you buy at the supermarket to shame, by miles, I usually go for pepper sauce with steak, but in this restaurant, I always choose the béarnaise, it's ridiculously good.

On a side note, I'm a 15 year piano/guitar player, and their music playlist was amazing. From beginning to end, literally only premium soul music. The decoration also looks way above average. I'm a very difficult food enthusiast, but I will absolutely come back.

Please people, don't waste your money on boring average steak. Go here! And taste what real good grilled premium beef tastes like. With mouth watering sauce.

Black AngusSimentalRubia.

Definitely pricey, but you can't expect these high grade beefs to be cheap for the restaurant either.

Last but not least, their homemade sauces are ridiculously delicious.

Overall an experience that will leave you smiling and amazingly satisfied.

(Edit: I came back here over 3 times, in fact, 2 days after this review, I went again. Because I had to get a family member to try the true steak experience. Please choose the black angus ribeye specifically!!! Honnestly better than the highest grade wagyu, because those are way too fatty..., and the best sauces! And honnestly, I LOVE the music they play, and the interior, it's truely by FAR one of the best restaurants in the country, (Not including michelin restaurants).

I will come back here again and again when I want quality steak. (I repeat, black...

The 3 stars are only awarded thanks to the good food quality. The service is terrible, unhelpful and has some sort of preference over people who speak Flemish. My reservation was requesting a child seat. Upon arrival they informed me that there is no child seat available in the restaurant. Instead of at least accommodating the needs for an extra seat on the table, they squeezed us in the middle of 2 more tables with 10 cm distance in between. We were also 2 pregnant women and no accommodation of our space needs was done. So pregnant women and families with children - do not go there. The service was slow in taking the order, our neighbors who got there 20 after us got their food 30 minutes before us. No attempt to help with menu translation was made even after requesting it. Every time waiters were coming to our table, they deliberately spoke Flemish which nobody spoke. This is not a type of behaviour I expect from a Michelin star restaurant. Highly disappointed and not...

“Dat zijn hier precies alleen maar mannen die hier zitten. Een goed teken!”

Niet meteen een bijdetijdse uitspraak van één van mijn tafelgasten. Maar ik snapte zijn punt. Namelijk: Bovis is een echt vleesrestaurant, dat merk je aan alles. Aan de traditionele vleessnijmachine in de inkom, bijvoorbeeld. En aan de in het oog springende messenkast. Ook de kaart loopt over van het vlees. Zowel Belgisch witblauw als de beste stukjes rund van zalige koetjes zaliger die luisterden naar de naam Black Aberdeen Agnus, Simmenthal en Rubia Galega. En die respectievelijk migreerden vanuit Schotland, Frankrijk en Spanje. Om vervolgens minstens 3 weken te rijpen in Zaventem. De buitenlandse rassen starten aan 37 euro en gaan tot 88 euro.

Ik kies voor de zesrib van Black Aberdeen. Die wordt immers aangeprezen als een smaakbom. Dat vlees blijkt effectief briljant. Of je nu snijdt van de rand of een stuk neemt uit het midden – wat vaak droger en flauwer is – dit vlees is, hoe je het ook draait of keert, sappig en supersmaakvol. Een kwartier nadat ik mijn mes heb neergelegd, kan ik de heerlijke steak nog steeds proeven in mijn mond. Wat ik gretig doe. Hier levert men wat men belooft. Een smaakbom dus.

De frietjes, die ik voordien heb horen en zien opgooien in de open keuken, zijn hier al even heerlijk. Een seconde ruiken zegt genoeg. “Hier gebruikt men de echte merchandise. Ossenwit!” Ook de sla met vinaigrette, de gebakken champignons met room en de witloofsalade die ik met mijn tafelgenoten mocht delen, maar steeds meer mezelf ging toe-eigenen, zijn om te beter. Eindelijk een zaak waar tegenover hogere prijs ook echt betere kwaliteit staat! Alles blijft ook erg op smaak wanneer het lauw wordt.

Ik heb me dan ook in de vernieling gegeten.

Enfin, dat is mijn gedacht. Niet alle tafelgenoten deelden die – anderen zouden hen “karakteriels” noemen, ik hou het erop dat ik liever wat teveel persoonlijkheid dan geen persoonlijkheid in mijn vrienden terugvind. Wat zij minder vonden Wel, effectief, de bediening was niet op het niveau van de prijs. Deel 2 van de côte à l'os, die in de keuken op temperatuur werd gehouden, van het gezelschap kwam er pas op hun uitdrukkelijke vraag. Dat gezelschap vond de côte à l'os bovendien verkeerd aangesneden. En ook het dessert vonden we met z’n allen bij Bovis slechts oké zonder prima te zijn. Maar de hoofdzaak, mijn eigen hoofdgerecht dus, dat smaakte van het...