Cantina Italiana — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Belém

Authentic Italian cuisine in Belem! Who would have thought?? Whoever is cooking, really knows Italian food! The last time we had Italian food this good was when we were in Italy! The pasta was perfectly cooked. The bolognese sauce was perfection. The veal limone was amazing. If you like Italian food, you are going to love this place!! Portions are enormous and the prices are extremely reasonable. Heard many much loved old Italian songs while we dined. Overall 10/10!! Thank you...

The food was good, but it wasn't anything special. Dinner for 2 cost $USD 50 a person. (Pasta you can cook at home for $4)The antipasto buffet is priced by weight but they charge you for the weight of the heaviest plate you can imagine. $USD30 for vegetables. Add a bottle of wine for minimum $50 or more. When you leave here you will be wondering what happened to your arm and leg. It...

Crítica Gastronômica – Fettuccine à Bolonhesa

O prato se apresenta com generosidade, mas logo no primeiro contato revela uma execução decepcionante. A textura da massa carece de personalidade: cozida além do ponto ideal, perde a firmeza característica de uma boa pasta italiana fresca. O molho, que deveria ser o protagonista, mostra-se excessivamente denso e untuoso, como se a busca por cremosidade tivesse suprimido a essência do verdadeiro ragù — aquele equilíbrio entre acidez do tomate, doçura natural dos legumes e profundidade da carne.

Falta complexidade aromática. Não se percebem notas de vinho, ervas frescas ou a lenta redução que confere alma ao molho bolonhesa. O resultado é um sabor plano, quase neutro, que não convida ao próximo garfo. A gordura predomina sem trazer riqueza, tornando a experiência pesada e cansativa ao paladar.

Em vez de homenagear a tradição italiana, o prato parece uma versão simplificada e descaracterizada, mais voltada ao volume do que à qualidade. Um prato que sacia, mas não emociona — e certamente não representa a autêntica cozinha bolonhesa.

Nota final: uma oportunidade perdida de transformar um clássico em...