L'ESSENZIALE PIZZERIA — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Belo Horizonte

Os comentários aqui, como todos no Google, servem de referência para outros usuários e possíveis clientes. Percebe-se pelo histórico que o proprietário é avesso à críticas.

Caso recebesse com maior atenção as negativas de seus clientes não teria ocorrido comigo o mesmo mau atendimento ruim que li em alguns outros comentários.

Na chegada fui super bem recebido por uma mulher simpática e atenciosa. Pedi uma entrada sugerida por ela, acompanhada de carpaccio. Quando a pizza, prato principal, chegou à mesa para ser servida, pedi ao rapaz que trocasse os pratos, já que os anteriores estavam "molhados" de carpaccio e, ao meu ver, quem aprecia uma boa pizza seria normal inclusive esperar isso pró-ativamente da casa. O rapaz fechou a cara e buscou pratos novos. Ao voltar soltou o prato sobre a mesa, quase jogando. Aguardamos terminar o serviço. A fatia de pizza foi colocada quase metade pra fora do prato, lentamente caindo em direção à mesa. Segurei com os talheres aguardando que ele apoiasse com a espátula, pois poderia ter sido sem querer. Não fez nada. Já ao final o responsável pela casa foi nos perguntar sobre o que achamos da casa e relatamos o ocorrido. O responsável apenas limitou-se a dizer que era o primeiro emprego do rapaz, sequer pedindo desculpas pelo ocorrido. A senhora que nos atendeu no início veio fechar a conta e fez o que o proprietário deveria, no mínimo, fazer: pediu desculpas pelo ocorrido, salientou os pontos positivos, nos convidou a retornar etc., destoando completamente dos outros dois e, ela sim, merece um bom reconhecimento.

Não se engane pela proposta (proposta não é entrega) de lugar sofisticado. A pizza estava saborosa mas não é nem a top 5 da região, e o atendimento sarcástico e, neste caso, grosseiro por parte inclusive do prioritário não justifica as calorias de uma pizza, ainda mais quando vc paga por um tipo de comida e atendimento e não o recebe.

E a pimenta utilizada para responder os clientes seria melhor aproveitada...

Estive ontem na pizzaria , dia 13/01/24. Fui cheio de expectativa pra comer uma pizza marinara , pois é muito difícil encontrar essa pizza BH. É uma pizza que requer um protagonismo na massa, exatamente o que a casa se propõe a oferecer: uma massa de fermentação lenta e natural , com ingredientes selecionados. Assim cheguei na casa, ansioso pra comer a tão afamada pizza marinara, legítima italiana. Ocorre que, após o pedidos, esperamos 1h e 30min pra chegar a pizza em nossa mesa. Essa espera absurda já me fez comer a pizza embuido em um espírito de irritação , talvez não pude apreciar com atenção o que a pizza pode oferecer. Além da demora absurda, havia um porta de serviço que, a cada 3 minutos, batia estrondosamente, assuntando a todos no salão. Como o gerente da casa não solucionou esse problema com uma simples borracha no portal, ou uma mola aérea, ou pelo menos orientasse os funcionários a não bater a porta. Enfim, irritação, desconforto, demora, incômodo, assim resumo minha experiência no local. Mas pra salvar a noite , eu estava ao lado de uma companhia maravilhosa que me fez relevar tudo isso, a fim de que só pudesse comentar meu desgosto com o local hoje. Sobre a pizza, serei direto e objetivo: a massa não foi a que eu esperava, tinha uma leve textura emborrachada. Arrisco dizer que ,pela demanda, aceleraram o processo da massa, não buscando todo o primor que eles podem. Tenho certeza que eles sabem fazer. Segundo ponto, o alho da pizza, veio pouco cozido, preponderou alho na pizza, ofuscando todo o molho. E o último erro, foi o excesso de orégano. No fim comemos uma massa ruim , carregada no alho cru e orégano. Eu gostaria de dar um segunda chance ao ligar, pois ainda acredito que a pizza de ontem foi um deslize da cozinha, acho que eles sabem fazer. Porém , a demora no atendimento me faz não...

Edit: Fiz uma avaliação da L'Essenziale um tempo atrás, onde descrevi minha experiência na pizzaria que considerei satisfatória no geral, mas com alguns pontos de melhoria em relação ao atendimento na fila e em algumas características da massa que divergiam um pouco das divulgações da pizzaria.

Fred, um dos sócios da pizzaria, de forma muito educada acolheu meu feedback e explicou as questões que ocorreram no dia e me convidou para retornar em outro momento à pizzaria.

Retornei em outro dia, um pouco mais cedo para evitar filas, e fui muito bem atendido (mais uma vez) pelo time da pizzaria e pelo Frederico, que fez questão de me apresentar e explicar o processo de produção das pizzas, além da história da pizzaria. Como um entusiasta de pizzas e pizzaiolo amador, fiquei muito feliz de ter esse papo com ele e poder aprender um pouco mais sobre o processo de produção.

Agora o mais importante: A pizza.

Como disse na minha primeira avaliação: sou grande apreciador de pizzas (principalmente pizzas napoletanas e contemporeneas) e sempre que viajo dou um jeito de conhecer as melhores pizzarias locais.

Posso dizer que a pizza que comi na L'Essenziale nesta última visita foi entre as duas melhores, senão a melhor pizza que já comi. As bordas estavam perfeitas, sal molho de tomate na quantidade certa e com um sabor maravilhoso, queijo e o pesto de manjericão perfeitos. Tudo muito equilibrado.

Uma dica: PEÇAM o Tiramisù. Simplesmente o melhor que já comi.

Agradeço ao Frederico pela educação e pelo convite para retornar, e toda a equipe pelo...