Caldeira Restaurante — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Bento Gonçalves

O Caldeira Restaurante consegue a façanha de ficar escondido mesmo estando no centro de Bento Gonçalves, bem pertinho do L’America Shopping. Localiza-se em um prédio residencial na Travessa Antônio Ducati. A rua não tem muito movimento mas é bem acessível e conta com estacionamento fácil. Para entrar basta tocar a campainha e aguardar o recepcionista.

O conceito do ambiente é basicamente intimista já que nos encontramos em uma residência à portas fechadas e com poucos lugares disponíveis. Por este motivo reservar seu jantar se torna essencial para não ter que ficar estacionado nas longas filas que se formam, principalmente aos finais de semana.

Sem sombra de dúvidas boa parte do sucesso deste restaurante vem de seu proprietário, Rafael Caldeira. O Rafa, como é carinhosamente chamado pelos clientes, é uma pessoa gentil e afetuosa que recebe a todos com um abraço forte ou um firme aperto de mãos. Tanto ele quanto os demais funcionários proporcionam um atendimento personalizado muito atencioso.

Apesar da inspiração do Caldeira Restaurante ser baseada em experiências ao redor do mundo, a gastronomia tem foco no comfort food, aqueles pratos simples e bem preparados que poderiam ter sido feitos por nossa mãe, avó ou aquela tia que nos quer bem.

Os pratos normalmente são para duas pessoas, entretanto, tem a opção de meia porção por 60% do valor final. Todos clientes são recebidos com o Couvert cortesia, em nossa visita foram deliciosos pães caseiros recheados.

Para iniciar a noite pedimos a Provolera, queijo provolone ao estilo uruguaio, derretido na tradicional provolera de cerâmica e entregue à mesa ainda borbulhando. – R$ 30,00 em 12/2017 – O prato principal ficou com o famoso Ossobuco ao Molho Vermelho e Ervas, o mais pedido por aqui. Trata-se de uma receita inspirada em uma das viagens de Rafael ao Mercado Público de Florença. O cozimento por quase 3 horas do músculo envolto no osso e o aroma que toma conta do ambiente se completam com a linda apresentação em uma panela de ferro. – R$ 87,00 porção para duas pessoas, nas fotos meia porção: R$ 53,00 (valores em 12/2017) –

Aproveitamos nossa visita para experimentar outra especialidade do Caldeira Restaurante, o Congrio a Belle Meuniére. Filé de congrio ao molho de nata com champignons, alcaparras e camarões, tudo isto enfeitado com uma orquídea. – R$ 98,00 porção completa – Na foto meia porção R$ 59,00 em 12/2017) – Este prato tem como acompanhamento arroz branco e batatas, mas fica muito bom também com a salada que vem junto com o ossobuco.

Para sobremesa temos duas dicas. Se você é menos aventureiro no sentido gastronômico o Entremet é a escolha perfeita. Este doce tem muito chocolate e um toque delicado de limão que faz toda a diferença. – R$ 25,00 em 12/2017 –

Já se você deseja experimentar algo novo aposte no Sorvete de Creme com Calda de Vinho e Cebola. A sobremesa que tem o nome autoexplicativo não é unanimidade entre os paladares, mas ao mesmo tempo é uma ousada incursão ao mundo dos experimentos gastronômicos. O carpaccio de cebola é murcho em uma frigideira e depois cozido em calda de vinho com especiarias criando um fenomenal contraste de sabores com o “simples” sorvete de creme. – R$ 15,00 em 12/2017 –

O Caldeira Restaurante é sinônimo de excelência desde o atendimento até os pratos. Uma ótima experiência gastronômica que pode ser apreciada em qualquer situação, sozinho, em casal, em família ou com amigos. Reserve com antecedência e peça qualquer coisa do cardápio, são grandes as chances de você sair...

De cara, o restaurante já nos remete a um lugar bem aconchegante e diferenciado. A ideia é você tocar um interfone como se estivesse entrando na casa de um familiar. A recepção, não podia ser diferente. Eles fazem você se sentir em casa e são super simpático. O Rafael Caldeira, dono do estabelecimento, fez questão de garantir que fossemos muito bem atendidos e que a comida viesse na temperatura e quantidade certas. Todos os pratos do cardápio servem bem duas pessoas. Pedimos o Ossobuco com polenta cremosa da casa... SENSACIONAL!! Eles ainda tiveram o carinho de fazer uma porção de polenta sem queijo para a minha esposa.

Lógico que tinha que rolar uma sobremesa e nada melhor do que o sagú com creme.. um ESPETÁCULO!!

Pedimos um Moscatel também e o Caldeira ainda fez questão de brindar conosco!

Isso foi só a parte gastronômica do jantar. Fora a conversa, as histórias, que o Rafael e o Luciano ficaram nos contando com toda receptividade e alegria nos olhos.

Além disso, ainda tivemos a grande oportunidade de conhecermos o Rodrigo, cozinheiro que preparou com todo carinho nossa comida.

Fomos absurdamente bem tratados e ainda recebemos várias dicas de passeios.

Eu e minha esposa recomendamos muito esse...

Sensacional, inesquecível e sem palavras, não é só a comida o anfitrião te trata como pessoa da família, na minha companhia estava minha esposa e meu filho de 1,6 meses, que estava dando um show a parte ( gritos, teimosia, e manhas) o prato não demorou a vir 25 minutos, tinhamos ido para comer o carro chefe, ossobuco, o sabor desse prato é indescritível, lógico para quem gosta de carne, pois estamos em tempos de veganos, a salada de alface !!! nunca tinha comido nada parecido, a polenta é coisa de outro mundo, vale muito mais que 5 estrelas para mim é digno de prêmios. Esse prato serve mais q duas pessoas. O preço ?? Vale cada centavo gasto não só pela comida, mas pelo tratamento e cordialidade em que você é tratado isso não tem preço, garçom chegou ao ponto de oferecer pratos kids qualquer q fosse que prepararia mesmo não tendo no cardápio. Sou turista e ser tratado como fui, é digno de nota 1000. Abraço a todo staff e a cozinheira que Deus continue iluminando a sua mão, pois um tempero...