Carême Café — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Caxias do Sul

Estive na cafeteria recentemente e tive uma experiência, no geral, bastante agradável.

Experimentei o brownie com sorvete, que apesar de saboroso, me decepcionou um pouco por não conter nozes — um ingrediente clássico que define o brownie tradicional. A textura e o sabor lembravam mais um bolo de chocolate, o que pode frustrar quem espera a crocância característica.

Por outro lado, o capuccino italiano e o chocolate quente estavam simplesmente deliciosos, muito bem preparados e equilibrados no sabor, ideais para acompanhar um lanche da tarde. O chocolate talvez poderia ter um pouco menos amido.

O croissant monsieur foi, sem dúvida, o ponto alto: massa leve, recheio generoso e perfeitamente aquecido — primoroso mesmo!

Destaco também o excelente atendimento do Deivid, que foi extremamente atencioso e gentil ao explicar com paciência a composição de alguns itens do cardápio. Essa atenção faz toda a diferença e mostra o cuidado da casa com os clientes.

Provamos também o trio sale. A massa desça, crocante e recheio espetacular. Da próxima vez talvez pediremos individuais.

A música ambiente, com jazz e piano, é de muito bom gosto e contribui para uma atmosfera acolhedora e sofisticada.

A decoração é encantadora, com detalhes que tornam o espaço aconchegante e visualmente agradável.

Um ponto a ser considerado pela gestão: o tempo de espera pelo pedido foi um pouco longo — mais de 30 minutos. O atendimento no balcão foi ágil e atencioso, mas percebi que havia apenas um colaborador na cozinha, o que pode ter contribuído...

Um lugar muito bonito, que realmente vale uma visita. Os salgados realmente surpreenderam. Muito bem montados, frescos e com combinação de sabor surpreendente. Destaque para o croassaint, de ótima qualidade. Atendimento também muito bom.

Bom, mas estamos em uma confeitaria e então vamos falar e doces... Vitrine muito bonita e doces com apelo visual bonito, mas daí para frente, a coisa toma outro rumo...

A qualidade dos doces experimentamos (e experimentamos quase todos) deixou muito a desejar, em nada lembrando todo que se viu e comeu até agora. Pouco sabor, aspecto e paladar que não remetiam a doces novos e recém montados (que é o que se espera de um lugar com esta proposta e preço), principalmente quando estamos na primeira hora de funcionamento em pleno sábado. A exemplo, os macarorns não tinham uma superfície lisa (provavelmente por não penetraram a farinha de Amêndoas (pecado mortal para uma confeitaria) e muito menos estavam crocantes por fora.

UMA ENORME DECEPÇÃO. Sair de Porto Alegre para conhecer este lugar...

Tomei dois cafés bem preparados, mas servidos em uma lindíssima louça fria o que comprometeu a temperatura dos cafés. O cardápio tem uma oferta adequada de opções, sem ser cansativo por excesso, tampouco pobre por falta. Os doces são bons, de fabricação no local. Não tentam compensar fragilidades de paladar com toneladas de açúcar. O atendimento é bom, mas um pouco confuso. Alguns funcionários estavam bem identificados, enquanto outros pareciam clientes. Isso os forçava a ter uma atitude um pouco mais ativa do que o esperado. O ambiente pode ser repensado em alguns aspectos. Apesar de não ter muitos lugares, a movelaria (também de bom gosto) não se adequa muito ao espaço, "rouba" um pouco da metragem disponível. Também não é aconchegante. O preço é um pouco alto, mas compreendo a proposta do lugar. Feitos ajustes de melhoria nos aspectos que menciono, penso...