Restaurante Santô Oriental — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Cuiabá

O Santô oferece uma experiência gastronômica que, em muitos aspectos, merece destaque. A cozinha japonesa da casa está acima da média na cidade, com pratos que demonstram criatividade, ousadia e respeito à técnica. O sushiman merece aplausos: cortes precisos, equilíbrio de sabores e uma apresentação que valoriza cada ingrediente. A variedade do cardápio é generosa e bem pensada, proporcionando uma jornada rica para quem aprecia a culinária oriental.

No entanto, a excelência da cozinha não é acompanhada por uma gestão de salão à altura. Tive a oportunidade de vivenciar dois momentos distintos: uma visita em dia tranquilo e outra com a casa cheia. A diferença entre as duas experiências é um verdadeiro abismo. Quando o movimento é baixo, o serviço flui com leveza e atenção. Mas basta o salão encher para que a qualidade caia drasticamente — atrasos, desorganização e uma sensação de improviso que compromete a experiência como um todo.

Outro ponto que merece atenção é a estagnação do cardápio. Apesar de ser bem executado, há anos não se vê uma renovação significativa. A ausência de pratos com lulas e polvo, por exemplo, é sentida por quem busca variedade e sofisticação. Com a chegada de concorrentes à altura, o Santô precisa ativar sua conhecida espertice e se reinventar — não apenas na cozinha, mas também no ambiente, que hoje se mostra excessivamente escuro e pouco acolhedor.

Em resumo, o Santô tem talento e história, mas precisa ajustar o foco. A base é sólida, o potencial é evidente, mas é hora de evoluir. Porque na gastronomia, manter-se relevante exige mais do que bons pratos — exige consistência, inovação e cuidado com cada detalhe da...

Fiz uma reserva para comemorar meu aniversário 01/11/24 para uma mesa na área externa para 6 convidados. Chegando às 19h, fomos surpreendidos pela chuva, e tivemos a notícia de que o toldo tinha sido removido para manutenção. Aí temos o primeiro descaso, pois n ligaram para avisar com antecedência e nos fizeram se deslocar até lá atoa. Na tentativa de resolução, a recepcionista MTO MAL EDUCADA, primeiramente informou que deveríamos esperar a tolerância de 15 minutos para uma mesa na área interna. Passado este tempo, a mesma acabou nos informando que não poderiam realocar a minha reserva para área interna, pois estavam priorizando a lista de espera do restaurante, ou seja, quem foi lá sem reserva tentar a sorte. Ja revoltada, procurei o gerente e informei que n faz sentido priorizar quem chega no local em detrimento de quem fez a reserva com dias de antecedência. O gerente concordou, e disse que falhou em deixar sob responsabilidade da atendente despreparada. Além disso, nada fizeram para tentar amenizar o ocorrido, tivemos que ir a outro Japones da cidade, em que fomos muito bem atendidos, diferente do santo.

Péssima...

PÉSSIMA, HORRÍVEL, NÃO RECOMENDO. Meu esposo optou pelo rodízio, disseram que viria 80% do cardápio, eles que servem na mesa, veio uma mixaria de coisas e demorava de 15 minutos ou mais entre cada prato e não explicaram como funcionava o rodízio. Chamei um garçon e questionei e me disseram que tinha que olhar no aplicativo o que tinha direito e pedir, meu esposo fez isso, mas a demora era mais de 15 minutos, então qualquer um desiste, é fácil ganhar dinheiro assim com rodízio. Valor R$140,00. NÃO RECOMENDO, NÃO VALE O VALOR PAGO. Eu pedi guioza bovina no vapor, que merd... era aquela, cru, puro óleo, pois é selada no óleo após cozinhar no vapor, e salgado. Ninguém como aquilo. Comi 2 para não perder o dinheiro, e ainda passei mal a noite, reclamei com o garçon, tive que pagar assim mesmo. Pedi o Hot philadelfia, o único que valeu a pena. Valor de cada prato R$40,00. Os garçons ficam com conversas paralelas e não olham para as mesas e só atendem as mesas mais próximas, não explica nada e ainda pagamos o valor de R$25,00 de taxa de garçon. ABSURDO, HORRÍVEL, PÉSSIMO, FALTA DE RESPEITO COM OS CLIENTES,...