ILLA MARE — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Fortaleza

Uma saborosa e incrível surpresa.

O cardápio é sensacional, sem dúvida alguma, surgirá em você o desejo de experimentar todos os pratos da casa (sem exceção)! O que me impressionou no menu é a proposta de pratos que se tornam únicos em função das combinações não tão comum de ingredientes, mas, que no entanto, acabam sendo muito certeiras. A proposta de incrementar ingredientes brasileiros como: banana da terra, farinha de tapioca, caju, macaxeira, pupunha, canjica de milho, mamão, cajá, melaço de cana, rapadura, em receitas compostas por frutos do mar, carnes, risotos e massas resulta em receitas inusitadas e extremamente saborosas.

De entrada experimentei o delicioso “Caranguejo Tapioca” que é composto pela carne de caranguejo desfiada envolta em um forte molho de temperos verdes e azeite de dendê. Há um coral de tapiocas que traz um leve crocante à entrada, porém extremamente fino que logo se dissolve, e que não é servido com semelhança a foto do cardápio. Para o prato principal saboreei o “Filhote Tapioca”, que é composto pelo peixe filhote com uma leve crosta crocante de tapioca, purê de banana da terra adocicado na medida certa e em perfeita consistência, juntamente com um molho de cajá levemente ácido e uma saborosa farofa de camarão. Não tenho palavras para explicar o equilíbrio dessa receita, tanto em questão de sabores, quanto em questão da proporção dos ingredientes que trouxeram uma harmonia divina ao prato. Para finalizar, a sobremesa escolhida foi o “Queijo Goiaba” composto por um mousse de queijo com uma textura ao mesmo tempo espumosa e firma, telha de parmesão, calda de goiaba e crumble de castanha, que estava fenomenal, realmente uma sobremesa extremamente saborosa e equilibrada. Tudo isso foi harmonizado com um vinho rosé italiano, que compõe a farta carta de vinhos e bebidas do restaurante (opções para todos os gostos e bolsos). É notável a utilização de ingredientes de boa qualidade nas receitas, e o cuidado para que a apresentação seja impecável e os sabores harmoniosos. Os pratos são servidos em porções satisfatórias. Repetiria fácil todos os pratos que experimentei!

A localização do estabelecimento é privilegiada com uma visão esplendida da praia de Iracema, e do pôr do sol de Fortaleza. Ambiente sofisticado com decoração moderna e delicada, possuindo área externa e ambiente interno climatizado. Possuem mesas para 2, 4 ou até grupos maiores de clientes, mesas redondas ou quadradas, cadeiras, poltronas e sofás e para a área externa mobiliário compatível com o ambiente. Todo mobiliário extremamente confortável e aparelhagem e têxteis de mesa de qualidade e bom gosto, tudo harmonizando com uma suave luz e som ambiente.

O atendimento desde a recepção até a saída foi excelente, equipe uniformizada de forma impecável, profissionais atenciosos, ágeis, com bom conhecimento do cardápio e supersimpáticos. A entrada foi servida em poucos minutos após o pedido, e a sequência dos pratos foi entregue em espaços de tempo perfeitos.

Conheci o local em uma terça feira noite, e estava sem muito movimento, no entanto recomendo realizar reversa pelo site (super fácil e prático).

É um restaurante de requinte, portanto espere por valores que condizem com a sofisticação e qualidade do local.

Sem dúvidas, em retorno à Fortaleza, será o primeiro local...

From the moment we started the short, scenic walk up to Illa Mare, we knew we were in for something special. Tucked just steps from the beach, the location is absolutely perfect — close enough to hear the waves, with stunning views that set the tone for a relaxing and elevated dining experience.

We were warmly welcomed and served by Aroldo Paulo, who was truly exceptional — attentive, friendly, and knowledgeable. He made sure everything was just right, and his service added so much to the evening.

We started with an Aperol cocktail and a Caipirinha, both of which were perfectly balanced and refreshing. Then came the octopus — tender, flavorful, and easily one of the best we’ve had. Every element on the plate was thoughtfully prepared and beautifully presented.

The atmosphere at Illa Mare strikes the perfect balance between casual elegance and beachside charm. Whether you're here for a special dinner or just to enjoy great food by the water, this place delivers.

Highly recommend — we'll...

Great location, but uneven food and service. When I pay premium money for a drink ( R$ 87.00 for a 1/2 bottle of mediocre red wine, and R$ 22.00 for a classic caipirinha. R$ 28 for 500 ml. Perrier, R$ 14 for 300 ml. plain water!) I would expect at the very least that they would serve them at the same time. Apparently though, they forgot the wine, so by the time we realized it and told them the caipirinha had gone watery. My steak was great, but arrived cold at the table, but my friend pastel with lobster was missing the lobster 🤔. The farofa Illa was old and dry, and I don't understand why they would add stale taco chips in it 🤷‍♂️. In the end I know I'm paying for the location, but still I was expecting a bit more class in the service, one of the waiters was wearing a dirty white t-shirt, and kept slamming stuff on the nearby wait station...not...