Ori Japanese Gastronomy — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Goiânia

Óri Gastronomia Japonesa - Goiânia - Goiás . O Óri Gastronomia Japonesa é um restaurante localizado em Goiânia, Goiás, fundado em 2019. Situado no Metropolitan Mall, no Jardim Goiás, o estabelecimento destaca-se por oferecer uma culinária oriental fusion, que combina clássicos da gastronomia japonesa com elementos contemporâneos, incluindo ingredientes brasileiros e técnicas francesas. O ambiente é moderno, mas não tão confortável. Posso dizer que a experiência aos clientes é no máximo razoável. 

Me recordo que em maio de 2022, o Óri inovou ao lançar um rodízio chamado “Festival do Imperador”. Era um rodízio inspirado nas refeições do Imperador do Japão. O festival incluía entradas como carpaccio misto de barriga de salmão, toro de atum e tentáculo de polvo português ao molho trufado, além de pratos principais compostos por sushis, gunkans, hots e sashimis talvez tenha sido sua melhor jogada. Depois disso o padrão sempre oscilou bastante.

Agora em 2025 é a minha sexta ou sétima vez no restaurante, e o cardápio estava sem a presença de alguns destaques, nem mesmo a sobremesa destaque da casa, o Harumaki de Kinder com sorvete, estava disponível.

Pra quem acompanha minhas avaliações, sabe que sou muito responsável e justo com o que escrevo. Vamos então hoje, deixarei uma nova avaliação a minha impressão sobre Óri Gastronomia Japonesa.

O festival está disponível apenas no jantar, com reposição inclusa, e possui valor promocional que gira em torno de 140 a 160 reais. 

Pontos Negativos:

Apesar da proposta inovadora, é preciso que aponte aqui pontos negativos na minha experiência gastronômica do Óri. Durante o rodízio, há predominância de arroz e frituras, com sua execução irregular e de pouca qualidade.

Sunomono não foi servido no festival e me ofereceram shimeji em seu lugar. Os cogumelos estavam sem identidade, mas não estavam ruins.

O Niguiri de salmão, servido no aro, não estava fresco e o de tilápia, com uma apresentação apresentação irregular, mas este estava saboroso.

Apesar de estar no cardápio, o sashimi de tentáculo de lula gigante, tbm não estava disponível, mas fiquei feliz com o sabor do peixe branco e anchova negra defumados. O sashimi de atum e de salmão estavam corretos.

Sendo bem direto, se você é um apreciador de sashimis, gosta de variedade de peixes no sushi, ou busca uma execução mais tradicional e simétrica, atualmente no Óri você pode se decepcionar.

Sobre o ceviche, gunkans, hots e a cestinha de patê de Kani, estavam saborosos e surpreenderam.

Óri Gastronomia Japonesa, pode até não agradar a todos os paladares, mas não está entre os piores do gênero na capital. Questões relacionadas ao atendimento também poderiam ser levantadas, incluindo informações desencontradas sobre preços e políticas para Happy Hour, além da falta de padronização na reposição dos pratos.

A sobremesas, pudim e mousse de limão, são no formato mini e de sabor regular. Nada que te faça voltar a casa por elas.

Crítica Construtiva:

Para aprimorar a experiência dos clientes, o Óri Gastronomia Japonesa poderia considerar as seguintes sugestões: Variedade no Rodízio: Ampliar a oferta de peixes e melhorar a qualidade e frescor do arroz, equilibrando melhor o cardápio para atender tanto aos amantes da culinária japonesa tradicional quanto aos que apreciam adaptações contemporâneas. Treinamento da Equipe: Investir em capacitação contínua dos funcionários para garantir um atendimento mais eficiente e coeso, minimizando informações conflitantes e melhorando a comunicação com os clientes. Talvez implementar um Sistema de Pedidos, como tablets ou aplicativos, ajudaria a facilitar a solicitação de reposições e acompanhar os pedidos, tornando o serviço mais ágil e organizado.

Ao considerar essas melhorias, o Óri pode potencializar a satisfação dos clientes e quem sabe, melhorar sua posição na gastronomia japonesa em Goiânia.

Tenho frequentado cada vez menos, mas voltarei pra uma última...

A quem desejar saber, eu tive o meu pior dia dos namorados neste restaurante (12/06/2024). Fiz minha reserva e inclusive paguei por ela para garantir o nosso horário. Nos ofereceram 2 horários, as 19hs e as 21hs, e escolhemos as 21hs. Foi informado que teríamos um ambiente intimista e romântico, com decoração especial e menu fechado. Chegamos as 21hs em ponto, já nos avisaram que estavam com um pequeno atraso que poderia levar até 20 minutos. Esperamos, porém só nos liberaram a mesa as 21:44 (44 minutos de atraso), a banda que tocava ficou somente até as 22:00 (então tivemos apenas 15 min de banda), a mesa que recebemos não tinha nenhuma decoração especial, e a comida já provei melhores, ou seja, não tivemos praticamente nada do que foi oferecido, não tivemos um ambiente intimista e romântico, nem decoração especial. Somente o atendimento da moça que nos serviu que salvou pois mesmo diante da minha total insatisfação ela me tratou muito bem. O preço não foi justo pois não recebemos praticamente nada do que foi proposto. Se eu soubesse que o atraso seria quase 1 hora de prazo teria desistido, nem sinceros foram. E a incompetência pelo atraso foi da cozinha, pois notamos que os primeiros casais das 19hs aguardaram a sobremesa por muito tempo. Uma total falta de seriedade com seus clientes. Se não conseguiriam atender em 2 horários então não deveriam ter feito compromisso. E caso o proprietário do restaurante ver este comentário e ficar com alguma duvida, eu tenho vídeos e fotos para provar todo o ocorrido. Prezo muito pela experiência, e a nossa foi péssima e conseguiram estragar uma data...

Essa foi a minha avaliação a 8 meses atrás, quando fui ao ori pela primeira vez: experiência foi maravilhosa, sashimis frescos, caprichoso e muito bem apresentados, comida gostosa e boa variedade. Pra mim disparado uns dos melhores sushis q já comi. Comi o festival q nas terças custa 110,00 reais por pessoa.

Hj vou relatar a última visita mais recente um dia atrás, fui ao restaurante pra almoçar, pela primeira vez e de cara percebi uma certa diferença em relação ao jantar, não estava tão caprichado, já fui diversas vezes e essa foi a primeira q percebi algo diferente. A apresentação e qualidade das peças estavam parece q “feitas de qualquer jeito” e literalmente só estava a minha mesa sendo atendida no rodízio. Não estava ruim, mas com certeza não está como antes, n sei se é pq ficou mais conhecido, devido às muitas propagandas por instas de comidas, e a demanda aumentou, assim como o preço q as terças custa 124,00 por pessoa o menu do chef. Enfim, fiquei na parte de fora e fui lá pq no insta diz q vai das 11:30 até 23:00h direto, então fiquei usando o meu cel pra trabalhar enquanto almoçava sem me preocupar com horário, cheguei as 15:30 e as 16:30 me foi avisado q justamente aquele dia iria fechar as 17:00 e reabriria as 18:00, a moça alegou q estavam trabalhando com um funcionário a menos, sendo q estava eu e mais duas mesas com clientes, somente. N entendi mto bem mas tive que terminar de comer às pressas e o q era pra ser um momento de paz meu se tornou algo bem desagradável. Era o meu japa preferido, recomendava a todos q conheço, agr tô bem desapontada com o...