Artesano Gastronomia — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Petrópolis

Comida ok, atendimento deixa muito a desejar. Todos os tempos de espera que deixarei aqui são um chute PRA BAIXO, pois não marquei a hora exata do pedido e da chegada dos pratos e não quero ser injusto.

Minha primeira critica é em relação à mesa em que nos acomodaram. Éramos um grupo de 9 pessoas e poderíamos ter sido acomodados em 4 mesas quadradas, as mais comuns. Entretanto, fizeram uma disposição com 3 mesas quadrada e uma mesa redonda na ponta, o que não me parece fazer sentido algum. Os dois que sentaram na mesa redonda (eu e minha namorada) ficaram mais segregados da mesa de jantar, em função da distância maior que a mesa proporcionava pelo seu diâmetro e pela angulação em que ficaram por estarem em uma mesa redonda. Honestamente, isso foi o de menos, mas achei que vale relatar.

Chegamos no restaurante e logo de cara pedimos 6 pizzas, não pedimos entrada e nem couvert. Após pelo menos 40 minutos de espera, avisaram que nossas pizzas estavam terminando de serem montadas e iriam para o forno em seguida, sem reconhecer a demora. Vale ressaltar que, quando chegamos, éramos uma das únicas mesas ocupadas no restaurante. Acredito que havia outras três, no máximo, além da nossa.

Pelo menos 20 minutos depois disso, chegaram duas pizzas. Alguns minutos depois, chegaram mais três. Lembramos a garçonete de que faltou uma pizza (a minha) e disseram que uma delas havia rasgado e teria que ser refeita. Uns 15 ou 20 minutos depois, chegou a minha pizza de calabresa. Como havia chegado uma pizza de calabresa na primeira leva, peguei um pedaço dela pra ir comendo alguma coisa enquanto a minha não chegava. Essa primeira pizza estava muito boa! A minha, que chegou atrasado, por outro lado, não chegava nem perto. Acredito que tenha sido feita com pressa e não posso dizer que estava boa. Também não estava ruim, mas não dava qualquer prazer em comer. Algumas partes da pizza não tinham queijo, apenas molho de tomate, o que evidenciou a pressa com que foi feita, que levou a uma falta de capricho na pizza de um cliente que já estava esperando havia um bom tempo.

Pedimos as sobremesas: duas tortas de limão e dois tiramissus. Demoraram cerca de 20 minutos pra chegar. A torta de limão dividiu opiniões. Uns adoraram, outros acharam bem ruim. Eu provei e achei muito forte o sabor do limão, de forma que o creme não conseguia equilibrar bem o prato. O tiramissú foi unanimidade: horrível. Era um pedaço de bolo de chocolate ruim com um mascarpone ruim. Era aguado, sem gosto. Não sei de onde tiraram a ideia de colocar uma fatia de bolo de chocolate onde deveria, na verdade, estar o biscoito champanhe. Em nada lembrava um bom tiramissú, que é uma das minhas sobremesas favoritas. Já vi outros relatos semelhantes aqui nas avaliações do Google, então não me parece algo pontual.

Há outros restaurantes italianos em Itaipava muito melhores, tanto em serviço quanto em qualidade da comida.

Pra ser sincero, exceto pelas sobremesas, tudo isso teria sido amenizado com um pedido de desculpas e um reconhecimento sobre a demora dos pratos, mas isso nunca aconteceu. Nem quando avisaram 40 minutos após fazermos o pedido que somente então ele estava indo pro forno, nem quando entregaram minha pizza 15 minutos depois de terem entregado todas as demais (o mais absurdo, na minha opinião) e nem ao final do serviço, quando a conta foi paga. Talvez com um pedido de desculpas eu pudesse deixar uma avaliação melhor, já que a pizza que provei primeiro estava muito boa, mas é impossível fazer isso depois de tudo isso ter passado aparentemente despercebido pelo atendimento do restaurante. Que fique de lição: mais vale reconhecer um problema e endereçá-lo do que fingir que está tudo bem e fazer seu...

Pior experiência com massas em Itaipava. Não se compara com os demais da região. Avalio com uma estrela porque não existe a opção de avaliar com nota zero. É injusto compará-la com as outras.

Surreal a experiência que tive nesse restaurante, chega a ser cômico. Dia da abertura na nova unidade na União indústria e já não tinha o drink que pedimos. Pergunto qual o valor do chope, recebo como reposta R$ 21,00 (oi???). Um pouco tempo depois, ainda incrédulo, pergunto ao garçom quantos ml vêm nesse chope, e o mesmo não soube responder. Mais tarde se desculpa alegando que se confundiu com o valor da garrafa de cerveja. Ainda bem que o questionei novamente, iria embora do local com o valor errado.

Beleza, vamos pedir uma entrada e os pratos principais, uma vez que o cardápio não é tão vasto e não devem ser tão complicados de serem elaborados já que pedimos massa, o "forte" da casa.

A entrada demorou 40 MINUTOS. O garçom nesse meio tempo alega que a demora se deve a pequenas intercorrências na cozinha já que era o primeiro dia do restaurante. A entrada, ok, nada demais, arepitas com queijo muçarela e carne.

Aguardando uma hora e dez minutos pelos pratos, o garçom alega que o chef está finalizando. Aguardamos mais 15 minutos, e assim chegam nossos pratos sem um pedido de desculpa sequer. Nada. A comida estava morna pra fria, comemos em 5 minutos. Questiono novamente o garçom sobre tudo o que se passou alí até o momento, uma vez que o restaurante estava vazio. Tenho como resposta que estão no dia da abertura, que a equipe não está completa, estão se adaptando, tudo novo.... E, de fato, só se desculpou porque foi questionado. Do contrário, se não me pronunciasse sobre tudo aquilo que estávamos passando, nada seria retratado pela equipe.

Nessa experiência, ficaram alguns questionamentos que foram repassados ao funcionário. Por que abriram - dia de estréia - se não tinham ingredientes para o drink? O funcionário sequer achou estranho falar que um chope custaria 21 reais? Por que abriram se não estão com a equipe completa? Uma entrada de baixa complexidade demora 40 minutos? Dois pratos de Ravioli demoram uma hora e meia para ficarem prontos e mornos, em um restaurante que já está acostumado a fazer massas na antiga unidade?

Não surpreso, ao final sequer gerente ou o próprio dono, que segundo o funcionário era o chef que estava na cozinha, compareceram à mesa para qualquer esclarecimento ou pedido de desculpa. Péssima conduta. Deveriam zelar pelo estabelecimento e não o fizeram.

Mas fique tranquilo. A conta, quando solicitada, chegou rapidamente, não demorou um minuto. E esta, sim, foi o prato mais...

Péssima experiência, fomos os primeiros a chegar para uma reserva de 6 pessoas e depois de cerca de 40 minutos chegaram so 5 pratos. Esqueceram o meu.

Para explicar o gerente veio a mesa dizer que foi uma falha interna e já estava acelerando o pedido para trazer, e trouxe um prato vazio, perguntando se eu não queria o prato para que os demais da mesa pudessem compartilhar comigo a comida até que saísse. Eu nunca vi isso na minha vida, éramos a primeira mesa do restaurante e simplesmente esqueceram do mais básico q era conferir os pedidos, e o gerente tem a audácia de trazer um prato vazio, quase q constrangendo os demais da mesa para compartilharem a comida comigo.

Dos que receberam a refeição, alegaram estar um pouco frio e com sabor mediano. O meu chegou (depois que todos comeram) e estava quente, mas duro e sem sabor. Fizeram correndo e erraram o ponto.

Tentamos um tiramissu de sobremesa, mas tivemos q pedir pra voltar, certamente estava MT tempo na geladeira e velho, pois estava aguado e sem gosto.

O Gin de jabuticaba estava razoável, mas esqueceram do gin, pq só tinha o gosto da tônica e jabuticaba. Fraquíssimo

Experiência péssima para um restaurante caro e bem avaliado. Só salvaram os pães do couvert.

Raramente dou nota baixa para os restaurantes, mas...