Grani Pizza Napoletana — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Porto Alegre

Quanto tempo você quer esperar para comer? Uma hora? Duas horas? Três horas?

Vim aqui numa sexta à noite, bem na época do hype do restaurante (depois de ter saído em jornais e noticiários). Então naturalmente o local estava lotado quando eu cheguei (20h), e continuou lotado quando eu saí.

No local existe uma fila de espera. Em 3 pessoas, estávamos na posição 8 da fila. Logo que você chega, eles te dão uma "cortesia" para ficar esperando na fila (água com gás ou Heineken 330ml), mas convenientemente esqueceram de nos dar a cortesia.

Quando já passava de 37min que estávamos esperando, o rapaz que faz o controle da fila disse que tínhamos direito a outra cortesia, no que eu perguntei "como assim outra?". Então nesse momento ficou claro que não tínhamos recebido a primeira.

Dali uns 5min conseguimos um local para sentar. Ou seja, a espera no dia estava na casa dos 40-45min.

Como nós aproveitamos para ir vendo cardápio na fila mesmo, sentamos e pedimos imediatamente a comida. Aí começava a segunda parte da saga para jantar.

Sentamos numa mesa do lado de fora, com um vento frio cortante. O local até tem alguns fogareiros, mas eles são poucos e estão mal distribuídos (um dos fogareiros fica quase dentro do estabelecimento). Em resumo, passamos frio.

Deu pra fazer de tudo enquanto esperávamos as 3 pizzas ficarem prontas: esperar na fila para ir no banheiro (é apenas um!), contar o número de mesas (em torno de 40), atualizar as redes sociais, terminar o estoque de conversas... E nada da pizza chegar.

As pizzas demoraram aproximadamente 1h15 para ficarem prontas. Pedimos 3: marguerita, cebola caramelizada e a doce de Nutella com Chips de chocolate branco.

Infelizmente o hype do local não justifica a qualidade da comida. Não fiquei impressionado pela marguerita (que provavelmente é o sabor mais fácil de ser produzido, e impossível errar). A pizza de cebola caramelizada estava boa, mas meu mau humor depois de 2h esperando estava nas alturas. A pizza doce de Nutella era raquítica; estão economizando no recheio??

Se você leu até aqui você pode estar dizendo "mas numa sexta-feira à noite, óbvio que estaria lotado". De fato! Mas o tempo excessivo de preparo (1h15) demonstra que existe um gargalo na linha de produção. Além disso, servir cervejas "cortesia" na fila de espera corta o lucro da venda de bebidas nas mesas. Se eu vou ganhar algo de graça, por que pagar? Não faz sentido, e obviamente é uma medida paliativa.

O problema do local é que ele é na verdade minúsculo, e cresceu para a calçada para colocar mais mesas. Mas a cozinha não acompanhou o crescimento, muito menos o banheiro.

Como eu não provei nenhuma pizza de carne, pode ser que o segredo da fama esteja aqui. Mas eu sei que eu não vou voltar pra ter uma segunda opinião.

A primeira impressão é a que fica, e a impressão que eu fiquei foi:...

No 9 de abril entrei em contato com a Pizzaria Grani para solicitar uma reserva para dia 24 de maio (ou seja, com mais de um mês de antecedência). O responsável pelo atendimento pediu que eu entrasse em contato novamente na primeira semana de maio, pois a agenda do mês ainda não estava aberta. No dia 1 e 2 de maio, chamei novamente para confirmar a reserva e passar o número de pessoas, que eram 30. Nesse mesmo dia me falaram que o espaço que seríamos alocados seria na calçada, pois alegaram não haver espaço interno. Questionei sobre a possibilidade de chuva, e me disseram que se chovesse não haveria proteção aos convidados. Em todo o momento isso foi uma preocupação minha, tendo em vista que seria impraticável que meus convidados ficassem na chuva. Falamos novamente sobre o assunto, e tentei que nos alocassem dentro do salão. Sempre nos retornavam dizendo que não tinha como, que não havia espaço, sem a mínima vontade e disposição de ajudar uma pessoa que estaria levando um número considerável de clientes e que tinha escolhido o seu estabelecimento para comemorar uma data importante. Inclusive, no dia anterior fui lá pessoalmente e me falaram que havia ombrelones sob as mesas, o que me deu certa tranquilidade pois nos informaram que somente quem sentasse nas pontas se molharia. Ontem, chegando lá, estava chovendo, e os ombrelones não ofereciam proteção nenhuma - as mesas e cadeiras estavam ENCHARCADAS. O atendente não fez o mínimo esforço ao menos para comportar na parte interna a porção de convidados que já havia chegado. O salão, que com certeza comportaria os convidados, estava repleto de mesas reservadas e, ao questioná-lo sobre isso, me informou que as reservas foram feitas ao longo da última semana. Ou seja, eu ter entrado em contato com mais de um mês de antecedência não teve nenhuma relevância ou garantia de que minha reserva fosse respeitada ou priorizada. Fomos destratados, e passei uma vergonha sem tamanho na frente dos meus convidados que, na chuva, esperavam poder entrar e foram impedidos. Tive convidados se deslocando de Guaíba, Eldorado do Sul e até Santa Catarina que foram IMPEDIDOS de entrar no estabelecimento. Moro perto da Grani e pude perceber que o estabelecimento ganhou muita popularidade nos últimos tempos. Inclusive já indiquei muito o local por gostar bastante da comida. No entanto, todas as pessoas que já indiquei me trouxeram o mesmo feedback: a comida é realmente excelente, mas o atendimento deixa muito a desejar. A longo prazo, nenhum negócio que destrata o cliente se mantém. Espero que essa minha péssima experiência ao menos sirva para que ninguém precise passar a vergonha que...

Então vamos lá... primeiramente eu realmente não volto a estabelecimentos que pensam te fazer um favor ao te atender de cara amarrada. E foi isso que fizeram nas vezes em que fui até a o estabelecimento. Conforme eu disse antes, considero preparo e competência saber diferenciar imposições de perguntas, o que não parece ser o caso do provável proprietário ai, com quem falei TODAS as vezes em que aí estive. Aos clientes que seguem frequentando, alerto em relação ao colarinho do chopp, que me informaram (na primeira vez) como sendo padrão. Porém, enquanto eu fazia o meu pedido, foram servidos dois chopes na mesma mesa, um com um dedo e outro com cinco dedos de colarinho. Perguntei afinal qual era o padrão. Ofendidissimo, o provável proprietário me deu 4 respostas: 1) A quantidade de chopp é a mesma nos dois canecos apesar dos 5 dedos de colarinho; 2) Tirar um chopp realmente padrão estragaria a máquina, então o chopp sai conforme o equipamento decide; 3)Não discuto minhas regras com clientes, assim você não deveria mais pedir chopp; 4) Aqui não é boteco para um pedido desses. Sendo assim, alerto para que não paguem um chopp e venha a metade ou ainda menos. Ainda tive de ouvir dessa figura inapta que só botecos permitem solicitar um colarinho baixo. Seria mais fácil admitir a incompetência ao tirar o chopp ou a má fé em cobrar um chopp e servir meio. Pra mim isso sim é coisa de boteco. Mas nesse caso um boteco metido a besta e com mania de grandeza. Ah, e em relação a ter solicitado passar meu contato a uma bela e solteira cliente, na ocasião eu estava com meu pai e passamos rapidamente para jantar (razão de meu pedido). Porém preciso dizer-lhe que o Sr teria demonstrado mais hombridade se tivesse me falado de sua política naquele momento, ao invés de me dizer que entregaria sem problema algum. Assim, ainda mais não tendo bola de cristal no cardápio, fica difícil adivinhar suas políticas. Falou? Paz e bem.

(Anterior) Péssimo atendimento!!! Não piso mais lá. O dono (ja citado aqui como arrogante) do alto de sua empafia me deixou claro que tb não faz questão que eu volte. Por mim ótimo. A meu ver, quem se propõe a atender o publico deveria mostar disposição e ...