Grano & Oliva Pizzeria Asa Norte: Pizza, Burger, Vinho, Delivery Brasília DF — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Distrito Federal

Pedi duas pizzas, sendo uma funghi i zuccihini, outra meia parma i rucula e diavoleta, todas com uma qualidade muito abaixo. O valor cobrado não se justifica pela qualidade das pizzas oferecidas. As pizzas são anunciadas como de fermentação natural, mas parece ser comum. O atendimento é horrível, demora muito para ser atendido e chegar o seu pedido. O Azeite aromatizado parece mais um azeite simples, onde foi colocado apenas uma erva dentro do azeite e diz ser aromatizado.

Segue minha avaliação dos azeites:

Azeite defumado - não tem gosto de defumado e sim de azeite comum. Azeite de Alecrim - não tem gosto de alecrim.

Segue minha avaliação detalhada das pizzas:

Pizza 1 - Funghi i Zucchini

Descrição do Menu: Massa com 48h de fermentação, molho branco, ragout de cogumelos, muçarela, abobrinha temperada, castanha-do-pará e parmesão.

Realidade: A massa parecia comum, com algumas partes queimadas. Pelo nome, esperava uma pizza com destaque para abobrinha e cogumelos, mas o "ragout de cogumelos" era uma pasta espalhada de maneira rasa na pizza e algumas partes não tinha (não é um ragout de cogumelos). A abobrinha veio sem tempero, e a pizza não tinha queijo visível, nem parmesão quanto muçarela e muito menos castanha-do-pará. O sabor geral era de uma pizza sem tempero, sem sal, sem nem ao menos um toque de pimenta-do-reino. ---- Nota 1/10.

Pizza 2 - Parma i Rúcula

Descrição do Menu: Massa com 48h de fermentação, molho pomodoro, muçarela, rúcula, presunto Parma, parmesão e raspas de limão siciliano.

Realidade: A massa parecia comum. O molho pomodoro foi apenas pincelado e se assemelhava a um molho de tomate simples. A muçarela e o parmesão eram quase imperceptíveis. As raspas de limão siciliano não estavam presentes. O presunto Parma e a rúcula vieram em quantidades desproporcionais, o que prejudicou a experiência. ----- nota 3/10.

Pizza 3 - Diavoleta

Descrição do Menu: Massa com 48h de fermentação, molho pomodoro, calabresa, muçarela de búfala, cebola roxa, creme de balsâmico e pimenta biquinho.

Realidade: Esta foi a única pizza aceitável, mas com ressalvas. A cebola estava azedinha e crua, como se fosse um picles. A pimenta biquinho estava crua, o que não foi um problema para mim, mas poderia ser para outros. A muçarela de búfala era quase inexistente, mal distribuída. O único elemento bem executado foi a redução de balsâmico, embora em pouca...

Fomos ontem, 10/07, dia da pizza, para experimentarmos a famosa pizza de massa fermentada por 48h do Grano & Oliva. Já sabendo que o serviço poderia demorar por conta da promoção de pedir uma e ganhar outra, até cogitei de pedir para retirar, mas como tinham mesas vagas, decidimos ficar e beber um vinho com a pizza. E realmente a pizza demorou... Não gravei o horário exato, mas fizemos o pedido no intervalo do jogo do Vasco contra o Corinthians, que era por volta de 19:50. O vinho veio rápido(pedi para mandarem antes da pizza, até para bebericar enquanto a refeição não chegava). Os times voltaram do intervalo, jogaram o segundo tempo, terminou o jogo e nada da pizza. Questionei a demora e o atendente disse que iria averiguar. A mesa ao lado também estava reclamando da demora (péssimo sinal... Não foi esquecimento do nosso atendente... O problema é na cozinha). Eles tiveram menos paciência que a gente e foram embora. Uma outra mesa próxima à nossa, com pessoas que chegaram depois, receberam suas pizzas antes da gente. Outro péssimo sinal... Reclamamos novamente e dessa vez fomos atendidos. Às 21:47 recebemos as nossas pizzas. 2 horas de espera. O vinho já tinha acabado na garrafa. A pizza é boa, muito saborosa e a massa é fantástica. Mas não vale a espera de 2 horas. Depois de tanto inconveniente, só um pedido de desculpas. Valeu a pena? Claramente não. Na cidade tem outras pizzarias fantásticas, como o Baco, Valentina, Viny's, etc que tbm trabalham com massas de longa fermentação e ingredientes de alta qualidade. Talvez se tivéssemos ido num dia que não tivesse essa promoção, a experiência teria sido ótima. Mas sair de lá depois de esperar 2 horas por duas pizzas individuais e só receber um pedido de desculpas pela demora, não me faz ter vontade nenhuma de retornar para reavaliar a minha...

Uma pizza maravilhosa. Vou com minha namorada pelo menos uma vez a cada 2 meses, mas a organização da equipe e atendimento deixaram a desejar nas ultimas duas vezes.

Na penultima, os garçons pareciam perdidos , vi a minha pizza ficar quase 5 minutos parada e ninguém trazer ate a nossa mesa, mesmo com garçons e parados , oque ja fez ela chegar fria.

Nessa ultima vez pedimos uma segunda pizza às 22h35 , quando avisaram que a cozinha iria encerrar . A pizza foi chegar apenas 23h15 a nossa mesa, soube por um dos garçons (e agradeço a sinceridade) que o pizzaiolo tinha ido embora porque "deu o horario dele" e voltou da parada para fazer a pizza, Ok. O maior problema foi um dos garçons perguntar se eu queria cpf na nota enquanto eu ainda nem tinha acabado de comer, honestamente me senti sendo colocado pra fora do restaurante,e a culpa não foi minha da pizza atrasar e eu so conseguir comer após as 23h quando ja esta encerrando o serviço.

Amo a pizza de verdade, mas parece que falta a presença do sócio no ambiente pra organizar as coisas, afinal eu mesmo sou sócio de restaurante e percebo quando a equipe esta desorganizada, dou esse feedback porque a comida é excelente e me considero um cliente fiel , mas essas falhas no atendimento dão vontade de não voltar, gostaria que essa avaliação chegasse ao...