Ssam — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Distrito Federal

Fui ontem ao Ssam e estava bastante cheio. Atendimento foi muito ruim. Ao começar na chegada, formou-se fila, era a 2° da fila. Não tinha reserva e queria uma mesa para 5 pessoas. A recepção me pediu para aguardar, pois 'não havia mesa', e atendeu a cliente seguinte, que queria mesa para 7. E fui ajustado a mesa... Então, como não tem para mim? Levantei a questão e surgiu mesa. Depois, o atendimento, existe um botão na mesa, mas esqueça, mesmo que vc aperte eles não te atendem. Conseguir bebida só levantando e pedindo direto a um garçom que estava no bar. O grupo todo chegou após 10 minutos e pedimos comida. Era churrasco coreano, a carne vem crua na sua mesa, e mesmo assim levou 40 minutos para trazerem o pedido. Todo mundo com fome, o cardápio não tem opções de entradinha ou algo mais rápido. A primeira escolha, bulgogi, a carne estava marinada em um molho muito bom, vários acompanhamentos. A segunda escolha, panceta, não recomendo. É apenas carne, sem tempero ou molho, os acompanhamentos da mesa já estavam no fim e tivemos que pedir arroz a parte (e não tem como pedir o restante a parte). Carne de porco numa chapa e dependendo de quanto vc deixa, espirra gordura na mesa toda, igual fritar bacon. E sim, tem o exaustor na mesa, mas o restaurante lotado ontem, as nossas roupas ficaram cheirando carne assada. Por fim, atendimento, levou muito tempo (muito tempo mesmo) para conseguir chamar a atenção de um dos garçons e conseguir a conta. Tanto que decidimos ficar de pé ao lado da mesa para ver se éramos notados mais rápido. E não, o garçom preferia atropelar um de nós com o carrinho a trazer a conta. Ambiente é legal (e barulhento ontem, com casa cheia), o primeiro prato foi legal, mas restaurante precisa de mais atenção ao atendimento, porque não parece estar pronto para lidar...

Realmente não vale a visita! Leiam! A cerveja é servida fresca, de modo que se você não terminar em um gole, ela estará em temperatura ambiente em menos de 5 minutos (não é exagero). Pedimos um bibimbap que veio bem sem graça e com o ovo super frito e com GEMA DURA! A graça do prato é misturar a gema e incorporar os ingredientes. (O ovo foi trocado). Pedimos um churrasco coreano, os acompanhamentos vieram acompanhados de formigas vivas e andando nos recipientes, sinal de acondicionamento irregular do alimento, que já deve ficar porcionado ressecando em algum lugar da cozinha. A carne veio muito alta pra proposta desse prato, digo alta no padrão de um corte de dois dedos pra grelha no carvão! Os acompanhamentos são fracos em sabor, parece que tudo a está lá há algum tempo, kimchi sem graça... O que sobressaiu foi o óleo de gerligim, que toma o sabor de tudo e te faz lembrar dele por bons minutos. Meu gás acabou durante o preparo da carne e, obviamente, atrapalhou a maciez do corte. Tem uma coifa em cima da churrasqueira/fogareiro de camping que não dá conta do recado, a roupa fica fedendo muito! Eu não gosto de fazer esse tipo de avaliação, mas algumas questões não podem ser ignoradas, por se tratar de segurança alimentar. Enfim, o estabelecimento começou a operar há pouco tempo e eu realmente desejo que dê certo! Mais treinamento para a equipe, mais atenção à qualidade. Boa...

Influenciados pela K-Wave resolvemos experimentar a experiência do Churrasco Coreano. Apresenta uma proposta diferente dos rodízios locais, a carne é trazida crua e as pessoas as cozinham em uma chapa com exaustor individual em sua frente. No menu há opções de carnes marinadas e não. Provamos o shoulder e o bulgogi. Devo ressaltar que a carne sem ser marinada vem sem tempero, o que para alguns pode ser um ponto negativo. Porém na mesa são servidos diversos acompanhamentos que conseguem temperar a carne. O molho shoyo com cebolas combinou muito bem com o shoulder! Já a carne marinada já vem repleta de sabor, seria a opção que recomendaria para quem vai apenas para provar uma opção. Pedimos também pratos individuais que estavam muito bons! Para quem não faz questão da experiência do churrasco, diria até que vale mais a pena. Inclusive uma das pessoas da mesa era vegetariana e eles fizeram a troca da carne por cogumelos em um dos pratos para adequação. Atendimento foi muito bom. Garçons apesar de estarem sempre em movimento fazendo algo nos conseguiram dar atenção. E a comida chegou bem rápido. Tivemos o privilégio também de ter uma aula com o dono que nos ensinou a fazer o churrasco e nos deu sugestão de como comê-lo. Fiquei bem satisfeito com a experiência e recomendarei o...