Dr. Brownie — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Rio de Janeiro

Demorei muito pra vir aqui avaliar este local. Mesmo tendo vindo inúmeras vezes. Talvez, um dos locais do Grajaú que mais frequentei no últimos 5 anos. Porém, em todo esse tempo, não vi praticamente nada melhorar, pelo contrário, só piorar. Foi a qualidade do croissant (menos sabor de croissant, mais sabor de um pão amanteigado, com uma manteiga que andou mudando pra pior também). Os mini brownies como cortesia passados (duros como biscoitos que assaram demais). O serviço parece que só anda nos trilhos quando a gerente está presente. Quando ela não está presente, a queda na qualidade é visível e vertiginosa(demora, mesas sujas, produtos mal produzidos, bateção de cabeça). Hoje, enquanto eu esperava meu café (em uma mesa que não estava limpa), observava uma outra mesa próximo que tinha 3 pessoas, que chegaram antes de mim. O meu café chegou antes do deles e eu até fiquei um pouco constrangido pelo olhar de indignação do outro cliente. Eu no lugar dele também estaria indignado. Mas, o deles chegou logo em seguida. Após alguns momentos, eles reclamaram que havia itens errados. Eu havia pedido pão na chapa (bem passado), pão de queijo e café espresso carioca. O pão de queijo estava bom. O pão na chapa, mal passado O café, mais ou menos (sim, senti queda na qualidade do grão (e/ou da extração)). O mini brownie de cortesia, nem consegui comer de tão duro e seco. Parecia uma massa desidratada de Nescau. Enfim, darei um tempo de consumo aqui. É uma pena, pq eu vim de uma alta conta com o local e a experiência foi piorando até este ponto. Espero que esta avaliação seja útil para que o dono (que tantas vezes encontro na loja) reveja seus processos de treinamento, fabricação etc. Sinceramente, acho que ainda dá tempo de não virar só mais uma cafeteria mais ou menos do Grajaú. Se acontecer isso, voltamos à estaca zero de não ter boas opções no bairro...

Prezado Dono do Dr. Brownie.

Ontem, sábado dia 28/11/2020, fiz a compra dos seguintes itens descritos abaixo pelo valor de R$ 98,00.

4 alfajor de chocolate branco + Nutella,

4 alfajor de chocolate branco + doce de leite.

1 borda de chocolate branco

2 trufas de chocolate branco

1 brownie de chocolate belga.

Sou cliente desde quando o próprio dono atendia os cliente na loja do Grajau. Portanto, conheço bem todos os produtos e sua qualidade.

No entanto, hoje ao abrir os produtos para comer, percebi que o chocolate branco estava com sabor artificial, ou seja, a cobertura que antes era do próprio chocolate branco derretido, agora é feito de uma cobertura artificial de chocolate branco.

O alfajor, a borda e a trufa perderam o sabor caracteristico, do Dr. Brownie, que era de produtos de qualidade.

Me sinto extremamente enganado.

Mudar sua cobertura para uma bem mais barata só para diminuir os custos e pior aumentar o valor dos produtos para ter um lucro enorme é tornar seu produto industrial.

Infelizmente não voltarei a comprar enqto a cobertura não for de chocolate branco em barra.

Espero que a Empresa de uma resposta, sobre isso.

Vou fazer essa reclamação no...

Para quem vai pela primeira vez, fica a dica, se for comprar apenas o brownie, balcão da esquerda, porém, se for montar o brownie no prato como eu fiz, aí o negócio já fica mais complexo.

É possível montar o seu brownie com sorvete, calda e chantilly, mas não achei fácil você encontrar isso no cardápio, Aliás, achei o layout do cardápio pouco intuitivo, deveria ter fotos dos produtos e sugestões de pratos de brownies já montados, como vemos nas fotos postadas por clientes.

A montagem do prato igual da foto também é bem complexa: Balcão da esquerda você pega o brownie, depois vai no balcão da direita para escolher o sorvete e chantilly, caso queira, depois volta no balcão da esquerda para pedir a calda se assim também desejar. Cada ítem é cobrado e você pode customizar o seu brownie do seu jeito, mas não achei fácil encontrar as opções no cardápio, pois ficam muito esparsas.

Achei que teria calda quente, mas infelizmente não há, ponto negativo na minha opinião, pois combina muito com sorvete e dá um toque especial no produto.

Em resumo, para quem busca abrir uma embalagem e comer um brownie, esse é mais um lugar que...