Brace di Napoli - Restaurante Italiano e Pizzaria Napoletana — Restaurant in Região Imediata de Campinas

Não avaliei serviço nem ambiente porque pedi a pizza para viagem. Pedi neste local por indicação de um chef após comentar que ainda queria encontrar uma boa pizza em Indaiatuba, e não me decepcionei. A pizza é sensacional, recomendo! Alguns detalhes importantes: A massa é de fermentação natural e de semolina, o que faz com que seja bem leve. Além disso, a massa tem sabor e não é sem graça igual a maior parte das outras pizzas encontradas por aí. Ela não fica super crocante, mas é sequinha e o cozimento é no ponto ideal, sem aqueles sapecados e queimados que comumente encontramos em pizzas mal assadas e que deixam o sabor ruim. O molho estava muito bom mas pecou um pouco na acidez, merecia um equilíbrio melhor. Não perdeu pontos, pois o conjunto da obra estava excelente. Fica a recomendação para melhorar neste quesito. Pedimos uma marguerita e outra de linguiça fresca artesanal. Todos os ingredientes conversavam muito bem entre si, e todos possuíam qualidade excelente. Não havia nada com excesso de sal, e também não havia excesso ou falta de recheio. As pizzas são individuais, do tamanho de um prato raso grande, e alimentam um adulto com bastante fome ou dois com pouca fome tranquilamente. Claramente o produto é focado no coma melhor e não no coma mais. Tornou-se minha pizza favorita em Indaiatuba e não troco mais, quero experimentar as demais. Se você quer uma pizza cheia de recheio industrializado e quer comer mais por menos, fuja daqui, esta não é a proposta do restaurante. Se você preza por qualidade ao invés de quantidade, talvez tenha encontrado sua mais nova melhor pizza. As pizzas custam entre $40 e $60 reais, e valem a pena por tudo o...

O lugar é muito bonito e agradável. Atendimento muito eficiente e simpático. Um cardápio simples, e um farto esclarecimento sobre a qualidade do molho, qiase sem acidez. A escolha das pizzas foi difícil para nós pois, não comemos carne de porco e na maioria dos sabores essa carne está presente em forma de bacon, presunto cru e peperoni. Nos restaram pouquíssimas opções. Pedimos uma só com molho de tomate e alho fatiado, que surpreendeu e uma outra com cogumelos portobello, mais simples de sabor. Estavam boas mas, nos indicaram que provavelmente, a carne de porco é o que deve dar o toque de sabor das pizzas da casa e por isso, a forte presença no cardápio. O estilo da pizza é um pouco diferente. Esperava que fosse mais crocante. Mas, agradou. De sobremesa, como gostamos demais de canollis, foi nossa pedida: de doce de leite e de pistaches. Quase sem ser adoçado, o de pistache tem creme bem azedo e não senti os pistaches. O de doce de leite, com creme menos azedo, mais suave mas, quase sem açúcar ou doce de leite. Talvez não tenhamos entendido a proposta, sei lá.... Difícil até dizer se gostei mas, não pediria novamente. Me acostumei ao sabor da ricota doce dos canollis do Franciulli, (Cantina 14 de Julho, em Sao Paulo). Enfim, se voltaremos? Sim, provavelmente a...

Nem o melhor sabor do mundo apaga a sensação de ser chamada de mentirosa por quem gerencia o “marketing” de uma empresa (se é que esse é o cargo de quem fica atentx às avaliações da empresa pelo google). A avaliação contando o ocorrido da pessoa dentro da cozinha, aconteceu(mulher cozinhando, que não pode ser chamada cozinheira, segundo o responsável aqui. A pessoa mencionada, e em questão, era uma mulher, já o forneiro - masculino -, mencionado pelo autor da resposta do local, fica em outra “divisão da cozinha”, se é assim que posso chamar, pelo meu conhecimento leigo em ambientes da empresa. Inclusive, o forneiro, em momento algum, durante a nossa presença, esteve sem máscara). E foi feio de ver o descaso com a pandemia, a saúde das pessoas, a má vontade em fazer o correto e a falta de ética em verificar os fatos antes de responder a uma avaliação feita por cliente. A verdade é que deveríamos ter ficado quietas, tirado fotos como provas, chamado a vigilância sanitária e não tentado chamar a atenção dos responsáveis no local (sem sucesso) e, muito menos, tentar deixar uma avaliação da empresa. Sinto muito por um local tão bacana ser gerenciado por pessoas assim. Que a empatia e o respeito pelo cliente seja algo a se aprender pela gerência e...