da Riccardo | Tradizione Romana — Restaurant in Região Imediata de São José dos Campos

Estivemos em Roma há dois meses e ficamos encantados com a culinária Italiana, em especial as massas e pizzas, tamanha riqueza de sabores e leveza dos pratos.

Logo após nosso retorno apareceu em meus Stories um “influencer” daqui de SJC fazendo PUBLI de um restaurante, em que o dono era nascido em Roma e que tinha aberto um restaurante seguindo a tradicional culinária romana, incluindo aí as pizzas e massas, ficamos empolgados e curiosos em poder ter perto de nós a oportunidade de reviver aqueles sabores maravilhosos.

Ontem combinamos com um casal de amigos de conhecer o local, e por saber da necessidade de se fazer reserva, entrei em contato e agendei nossa chegada para as 19h. Nossos amigos chegaram às 18;55h e deram de cara com um cracudo sem camisa sentado na entrada do restaurante, após entrarem, avisaram que um casal tinha feito a reserva para as 19h, deram meu nome, e mesmo assim o garçom os colocou na única mesa disponível sem reserva, bem em frente a porta, ou seja, o pior lugar do local. Chegamos pontualmente às 19h, e como não gostei do local, pedi para que nos trocasse e o rapaz novamente disse que as únicas mesas disponíveis eram aquela e uma outra, que ficava bem embaixo de um ventilador e em frente a cozinha, eu disse que tinha feito reserva e expliquei que preferia sentar em outro local, no salão ao lado, detalhe, só havia nós até o momento no restaurante. E a UNICA OPÇÃO QUE NOS FOI DADA foram aquelas duas mesas, optamos pela em frente a cozinha, em que o cheiro de molho e gordura grudou em nosso cabelo e roupa.

O único ponto positivo do restaurante foi uma moça que nos atendeu chamada Gabriela, supersolicita e educada. Fizemos o pedido de 2 pizzas, que não demorou para chegar tendo em vista que o restaurante ainda estava bem vazio, quando fomos embora não havia mesa disponível. Logo que chegou eu já vi que não era nada daquilo que prometem. A massa, de fermentação natural, era grossa e dura, mas muito dura mesmo, tanto que fiquei com medo de quebrar o dente, sendo que as pizzas da Italiana tem a massa extremamente fina, e muito crocante. Em todos os lugares que comemos pizza na Itália tinha a opção de base ser Bianco ou Rose, ou seja, mussarela ou mollho de tomate, e nesse não havia base, apenas a massa e diretamente em cima a cobertura,

Outro ponto foi o Tiramissu, que é mediano, mas longe de ser o tradicionalmente Italiano que tem um fundo bem sutil de café, esse era bem doce e ponto final.

Não voltaremos, não...

Péssima experiência. Segui a sugestão do dia Risoto de Frutos do Mar. Serviram pedaços de camarão totalmente cru, em natura, sem sabor. Prato com boa aparência porém, sem gosto. Fora que trouxeram o prato e depois vieram retirar porque faltou colocar o carnearão cru, antes não tivesse posto, o pior foi que eu provei e quase vomitei, um nojo, horrível mesmo. Ao recusar continuar comendo me ofereceram outra coisa que recusei por não confiar mais no local. Apesar de nítida minha decepção ser visível em minhas palavras ainda tiveram a coragem de cobrar 50% do valor por algo horrível, sem gosto, sem sabor e que mau comi, fora a tentativa do cozinheiro de explicar e justificar o injustificável, mandou comida crua para a mesa do cliente. Nem discuti, paguei e sai, o foco desse local não é satisfação do cliente e receber seu dinheiro, apenas isso. Não recomendo o local e não voltarei nunca mais, só lamento pela minha esposa que apesar de não ter tido o mesmo problema em seu prato, ficou decepcionada justo depois de aguardar por meses pra conhecer o local bem no dia de seu aniversário. Felizmente existem outros lugares melhores na cidade pra jantar, porque não almocei devido a qualidade do prato, mas o foco desse lugar não é o cliente é justificar a criatividade do cozinheiro e seu preparo e cobrar por algo ruim. Lamentável e ainda usa a referência italiana como sinônimo de qualidade mas, para o azar deste local nós já fomos a vários restaurantes italianos, inclusive na Itália em várias cidades. Eles não representação a culinária italiana com certeza, só marketing sem qualidade. Boa sorte...

A refeição foi tediosa devido a uma espera muito longa: reservamos uma mesa para duas pessoas e entramos no restaurante às 20h05. Depois de pedir dois pratos de massa (o que não me parece ser o prato mais demorado para preparar), fomos servidos por volta das 21h30. Parece-me simplesmente inacreditável fazer esperar tanto tempo por dois pratos.

Vi em outras avaliações que o restaurante respondeu que a espera era justificada porque o restaurante prioriza o prazer de comer um prato com calma: acho que se eu precisar esperar 1h30 apenas para conversar com uma pessoa, posso ir para um banco no parque, economizarei em paciência e dinheiro.

A melhor de todas é que não recebi nenhuma desculpa do pessoal no momento de pagar a conta (embora tenhamos demonstrado muita paciência). Tal falta de profissionalismo e empatia para com os clientes não é aceitável para um restaurante que se diz "gastronômico". Esta é, aliás, a única razão que justifica a publicação...