'O' Burguer — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Visitamos o ‘O’ Burger em Moema durante o almoço de semana, para evitar as famosas filas que acontecem a noite de final de semana, sendo assim, o que escrevo se baseia nesse horário. O cardápio é assinado pelo chef Cadu Alves, formado em Marketing acabou cursando Gastronomia e passou de eventos para food trucks até abrir a hamburgueria em 2014 - se especializou em gastronomia molecular que usa em algumas criações e em outros projetos.

Estava bem tranquilo - o salão é pequeno mas bem arrumado, com uma temática Gangster / Jazz dos anos 30, e possui um deck do lado de fora, além de wifi e ar condicionado. O atendimento foi bem rápido, atencioso e simpático, explicando os pratos e respeitando nosso tempo. Possuem álcool em gel na mesa, distanciamento entre (a maioria das) mesas e cardápio em QR Code.

O cardápio é bem variado, com boas variações de entradas, acompanhamentos, burgers (incluindo vegetariano) e sobremesas, todos relacionados ao tema e preparos diferentes. Também tem uma variedade bem grande de bebidas alcoólicas e não alcoólicas. A média de preços fica em 40R$ para burgers, 30R$ para entradas e acompanhamentos, 25 a 30R$ para sobremesas, 40R$ para bebidas alcoólicas da casa e 30R$ para bebidas não-alcoólicas da casa.

O que mais surpreende é o trabalho e criatividade nas apresentações: sempre bonitas e divertidas, bem únicas mesmo (usam muito gelo seco, LEDs ou suportes ou copos diferentes, ou então ingredientes meio inusitados). Os drinques são uma atração à parte.

Confesso que pelas descrições fiquei com medo de algumas coisas serem pesadas ou enjoativas, mas muito pelo contrário, tive uma surpresa. Tudo vinha em porções que pareciam ser menores, mas eram bem adequadas, sem o exagero que fica enjoativo de outros lugares.

Para beber pedimos dois Mocktails (bebidas não alcoólicas) o Pink Lemonade (com algodão-doce e gelo seco, no sabor Kaly Cranberry) e um Bonnie (chá da casa, feito de mate, sabor framboesa). Achamos muito bons, refrescantes e saborosos, sem gosto artificial - em uma próxima visita quero pedir algo alcoólico.

De entradas, pedimos um Navy Pier (roda gigante com coxinhas de bacon defumado, com queijo, finalizada com bacon frito e caramelo, acompanhadas de com molho barbecue e creme azedo) e um Five Points Gang (duas “coxinhas” de costela recheada de queijo quente e acompanhadas de molho de tomate creole). Massa bem fina em ambas, com recheio quente e saboroso sem ser enjoativo, inclusive no detalhe do caramelo nas coxinhas de bacon - os molhos eram muito bons e frescos.

De burgers pedimos um Willis Tower (burger, cebola chapeada, mussarela gratinada, pesto de rúcula e tomate confit - versão atual sem a costela no meio que era no passado) e um Al Capone (burguer de costela bovina, recheado com cheddar e barbecue, coberto por cebola caramelizada no shoyu, bacon defumado, alface e cheddar no pão australiano). Os burgers estavam saborosos no conjunto de sabores e na medida certa úmidos, com a carne com gosto de grelha e no ponto certo - os ingredientes eram de qualidade, o que se sentia a cada mordida.

De sobremesa pedimos uma Butterscotch Empanada (torta de manteiga escocesa, empanada e frita, coberta por calda de caramelo, calda de chocolate, farofa de biscoito e sorvete de creme) e um Muddy Waters (cocada cremosa de chocolate branco, recheada com brigadeiro meio amargo, coberta por farofa de coco queimado e sorvete de tapioca). Boas, doces mas sem serem enjoativas - a torta escocesa é bem diferente, untuosa - imperdível,

O custo-benefício foi bom - 253R$ para duas pessoas com tudo que citamos mais o serviço. Apresentação super criativa, sabores e ingredientes muito bons e bom atendimento, justificaram. Vale totalmente a visita, na minha opinião (se for em horário de pico, tenha paciência ou vá em outros horários durante a semana - reservas só não podem ser feitas no...

Um lugar cheio de experiências... ruins. Decidi visitar a hamburgueria muito bem recomendada com os meus amigos, ansiosos por uma experiência gastronômica memorável. No entanto, fomos surpresos por alguns contratempos desde o momento em que chegamos.

Ao entrarmos, fomos informados de que o cardápio estava disponível apenas por meio de QR code, o que se tornou um problema, pois a bateria do celular de um dos meus amigos havia acabado, e o meu próprio aparelho apresentava problemas para acessar a sessão "ver mais" de cada produto. Apenas o celular de outro amigo estava funcionando corretamente. Tentamos solicitar um cardápio tradicional, mas fomos informados de que a hamburgueria não dispunha dessa opção, o que nos pareceu bastante frustrante. Entendo que QR code é algo futuro, mas é excludente ter somente uma única opção de acesso ao cardápio, você obriga a pessoa ter um celular com bateria e funcional, lembre-se que nem todos os seus clientes podem ter um celular ou se tem pode não estar funcionando no momento ou sem bateria.

Embora estivéssemos quase desistindo por conta da dificuldade em acessar o cardápio, decidimos não deixar essa situação estragar nossas férias e, com algum esforço, conseguimos acessar as opções disponíveis. Optamos por algumas entradas e eu queria experimentar um dos drinks com vodca. Mas, devido à falta de informações no aplicativo, e minha dúvida entre quais dos 3 drinks com vodca pedir, solicitei ajuda ao atendente, que chamou um colega mais especializado em bebidas. Para minha surpresa, fui informada de que o cardápio havia sido alterado há duas semanas, e duas das bebidas que eu estava olhando era com Gin, mas estava informando que era vodca. Ainda bem que perguntei, pois poderia ter recebido a bebida errada. Agora pensa, e se eu não tivesse perguntado? Servir-me-iam com Gin e eu recusar-me-ia a pagar algo que não pedi, uma experiência que poderia ter sido um desastre.

Após lidar com essa situação, acabei escolhendo uma bebida azulada ("Chicado Theather") sendo recomendada pelo atendente e estava ótima. Quando a comida chegou, percebi que as batatas estavam mornas e um pouco insípidas. Parecia que a intenção era incentivar a experimentar os diversos molhos oferecidos, mas infelizmente, dos 12 molhos diferentes disponíveis, mais da metade não agradou o meu paladar. Muitos deles tinham sabores estranhos e distintos, e confesso que o molho de alho negro causou-me muito enjoo e passei mal. É preciso ter bastante cautela, pois essa combinação de ingredientes sem harmonia pode levar as pessoas a passarem mal facilmente. Pedimos também a "Navy Pier" e outra entrada cuja qual não me recordo o nome, é difícil achar o cardápio certo deles online para informar aqui.

No final, infelizmente, as entradas deixaram muito a desejar, pois os sabores estavam insossos e os molhos excessivamente enjoativos. Por esse motivo, optamos por não arriscar pedindo as entradas e decidimos encerrar a experiência ali mesmo. Com apenas 3 entradas e 3 drinks, o valor já ultrapassou os 300 reais para três pessoas. Não incluímos a gorjeta, e, mesmo assim, fomos questionados sobre o motivo de não deixar uma gorjeta. É realmente desconcertante, pois a gorjeta não é obrigatória, e todos ficam nos perguntando o porquê, vai entender, nesse caso achei que ficaria claro da motivação, não tive nenhum atendimento extraordinário, muito menos perguntaram se estava tudo certo com a comida. Também não parecem ter sido receptivos a feedbacks sobre a comida, ao final falamos que não gostamos da comida, mas sim das bebidas.

Enfim, não consigo recomendar este lugar para ninguém, é muito mais sobre "brincar" com a comida do que te oferecer uma experiência gastronômica boa, há lugares melhores e bem mais saborosos. Gastronomia não...

Hoje dia de saborear um lanche bem incomum na sua apresentação, e acompanhando por um drink ainda mais criativo no jeito de servir, e se a primeira impressão é a que fica, realmente deixou uma impressão diferente em tudo o que serve. O tem uma apresentação no mínimo bem incomum, é servido de cabeça para baixo, coberto com uma fondue, tudo é bem estranho de se ver em um primeiro momento, mas agrada bastante pelo grande diferencial. O sabor basicamente se divide 3 em partes que se misturam muito bem. A carne vem numa quantidade muito boa para o lanche, tendo muito sabor e que percorre muito bem todo o lanche, é artesanal e o recheio de 4 queijos fica bem no centro, sem desequilibrar o lanche, aqui é o principal e consegue dar muito sabor mesmo tendo acompanhamentos bem fortes. A fondue que cobre o lanche com a farofa de bacon, tem um sabor intenso, é bem cremoso, e só não cobre o sabor da carne por não vir numa quantidade exagerada, é um sabor, bom, e que mesmo a descrição dizendo que é de carne, o queijo se mantém com bem mais sabor. O recheio da carne, com 4 queijos é bem saboroso e equilibrado, apesar de ter muita quantidade e mistura, a própria mistura suaviza tudo para não ficar enjoativo ou exagerado, é algo para ser bom, fazer o papel de queijo e dar diferencial na mistura, consegue fazer isso muito bem. A farofa de bacon, o pão e a crosta folhada, são bem superficiais, conseguem dar um saborzinho a mais em alguns momentos, mas não dão o tom do sabor, por vezes fazem papel de tempero, às vezes de só um algo a mais. Para acompanhar um drink muito bonito, servido também de cabeça para baixo, impressiona muito mais pela aparência, já no sabor é uma limonada um pouco adocicada, e com bastante gelo, e pode ser acompanhada por álcool, que aqui preferi o saquê, que deu um gostinho a mais, mas é uma bebida mais leve e refrescante do que um drink. A casa é bem bonita, confortável e aconchegante, suporta bastante gente, incluindo externamente, além de uma ótima decoração que mistura itens retro com algumas coisas contemporâneas. O atendimento é bem imediato, mas depois parecem quase inexistentes, se vê poucos quando não estão levando ou trazendo pratos, o que mais ficou curioso foi ver uma faxineira limpando o chão mais presente que os próprios atendentes. No geral, um lanche que traz um ótimo sabor, numa mistura de ingredientes bem interessante e saborosa servidos de um jeito bem diferente, tudo chama muito a atenção do começo ao fim garantindo uma ótima experiência para os olhos e para o paladar.

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Legs Diamond (Hambúrguer de 250 gramas, recheado com 4 queijos: mussarela, cheddar, prato e emmental, coberto por farofa crocante de bacon, fondue de carne dentro de um arco de massa folhada e mais farofa de bacon em cima) - R$38,50 Lake Michigan (O drink mais inusitado da casa. Super-refrescante feito com 4 limões e uma apresentação que vai surpreender você.) - R$27,00 + R$10,00 (Álcool...