Charlotte Pâtisserie — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

05/05/2025 - Desde setembro de 2024, esta pâtisserie vem se firmando como o melhor da alta confeitaria em SP. Depois de assistir a vááários reels no Instagram, fiquei curioso e receoso ao mesmo tempo - altas expectativas em jogo. O charme francês está no ar. A fachada clean e elegante, paredes com imitação de tijolos à vista, mobiliário em azul, luminárias de design refinado, jardim de inverno ao fundo e pet friendly. Com capacidade para 51 lugares, chamou minha atenção a belíssima cozinha aberta que permite observar o chef Romain Coupeaux em ação. Dali, ele atende as demandas do salão e cumprimenta os clientes curiosos. Na entrada da loja, a maravilhosa vitrine é um cartão de visitas imbatível - tradicionais, grandes e atraentes guloseimas. “É, vamos ter um problema bom para resolver”. Fui de Charlotte Matineé pensando em ter uma visão geral das delícias servidas ali. Uma seleção com 1 café (espresso ou coado); 1 suco (laranja ou Mimosa); 3 pães de queijo; 1 toast (avocado ou tomates e pesto) ou croque (Charlotte, Monsieur ou Madame); 1 Flan. O kit pode variar de acordo com o dia. Coado: Esplêndido! Não consegui descobrir os grãos, mas estava do meu gosto - baixa acidez, notas mais adocicadas (caramelo; melaço). Bem executado. Xícara grande de 150 a 200 ml. Mimosa: Suave para harmonizar com os pratos selecionados. Na boca, teor alcóolico para “ponto para menos”. Suco de laranja não parecia espremido, mas não afetou o paladar. Pães de Queijo: Saborosos no ponto ideal de sal. Macios. Pontinhos pareciam indicar a adição de grãos e/ou farinhas especiais. Não encontrei detalhes. Tamanho mini. Toast Avocado: Inigualável! O pão de fermentação natural estava tostado porém muito fácil de cortar. Apesar da casca mais grossa, leveza em corte e no degustar. O avocado veio em fatias sem temperar. Já os ovos mexidos cremosos com queijo estavam divinos! Na degustação, um prato balanceado, cheio de nuances delicadas; tudo estava correto para seu efeito. Cada garfada parecia flutuar no céu da boca. Quem gosta de comida temperada, sugiro apreciar primeiro a moda da casa. Essa exploração pode valer muito a pena ;-) Flan Parisien: Depois de experimentá-lo, já sei o que pedir se viajar a Paris algum dia! Creme de baunilha envolto por massa folhada e casquinha fina queimada. Magnifique! O básico executado à perfeição. Textura mole porém cheia de sabores. Fatia generosa. Com tanta felicidade culinária, acabamos experimentando um Pain Au Chocolat (R$ 15). Foi a redefinição sobre folhados franceses. Estaladiços, frescos, vaporosos. Obra-prima! Dicas: ao conversar com o chef na bancada dele, procure não falar com ele se tiver massas abertas nela. Se for provar itens específicos de pâtisserie (croissant ou brioche), pode valer a pena pinçá-los individualmente em vez do formato do Matineé. Muitos agradecimentos à ótima brigada do salão! Parabéns pelo serviço! Tout était merveilleux lors de ma visite, Chef Coupeaux. J'ai vraiment envie de revenir dans votre magasin et d'essayer plus de délices. Merci!*

Tudo estava maravilhoso em minha visita, chef Coupeaux. Desejo muito voltar à sua loja e provar mais...

PT-BR. 🇧🇷 Que lugar excepcional! Minha avaliação está organizada em quatro pontos:

Comida: Tenho um paladar bem apurado, então, quando visito restaurantes ou cafés, não vou apenas para "matar a fome". Busco uma verdadeira experiência gastronômica, prestando atenção aos sabores, texturas e apresentação dos pratos. Pedi um brunch e me surpreendi: TUDO ESTAVA EXTREMAMENTE SABOROSO. Não consigo escolher o melhor item, pois tudo harmonizava de forma impecável. Destaco o croissant – sem dúvidas, o melhor que já provei! O chef Romain é realmente talentoso.

Infraestrutura: O ambiente é aconchegante, moderno e acolhedor. Os assentos são confortáveis, e a música de fundo é relaxante, criando uma atmosfera ideal para ir sozinho, com seu pet, com amigos, com o crush ou até para trabalhar remotamente, já que o local possui tomadas próximas e uma internet rápida. Além disso, o espaço é bem acessível para PCDs, especialmente cadeirantes.

Atendimento: Fui muito bem atendido do início ao fim. Trabalhar com o público requer um toque especial, e a equipe domina essa arte. Todos os funcionários foram atenciosos, simpáticos, cordiais e gentis.

Preço: Achei o preço muito acessível. Por estar tão próximo à Av. Paulista, imaginei que os valores seriam mais altos, mas a qualidade de tudo compensa cada centavo.

No geral, o lugar se tornou um dos meus favoritos em Sampa. Recomendarei a todos e retornarei à Patisserie sempre que possível.

Obs.: Pelo que entendi, o local fecha às segundas e terças-feiras. O insta de lá é o @charlotte.sampa

EN. 🇺🇲 What an exceptional place! My review is organized into four points:

Food: I have a very refined palate, so when I visit restaurants or cafés, I’m not just looking to "satisfy my hunger." I seek a true culinary experience, paying attention to flavors, textures, and presentation. I ordered brunch, and I was pleasantly surprised: EVERYTHING WAS EXTREMELY DELICIOUS. I can’t pick a favorite item because everything was so harmoniously balanced. I must highlight the croissant – under no doubt, the best I’ve ever had! Chef Romain is quite talented.

Infrastructure: The environment is cozy, modern, and welcoming. The seating is comfortable, and the background music is relaxing, creating an ideal atmosphere for going alone, with your pet, friends, a partner, or even working remotely, as there are nearby outlets and fast internet connection. Additionally, the space is very accessible for people with disabilities, especially wheelchair users.

Service: I was very well taken care of from start to end. Working with the public requires a special touch, and the team knows this well. All staff members were attentive, friendly, courteous, and kind.

Price: I found the price very affordable. Being so close to Paulista Avenue, I expected higher prices, but the quality of everything justifies every penny spent.

Overall, this place has become one of my favorites in São Paulo. I will recommend it to everyone and return to the Patisserie whenever possible.

Note: From what I understand, the place is closed on Mondays and Tuesdays. It's instagram account is...

Nossa expectativa para conhecer o Charlotte foi frustada por uma série de desapontamentos. A casa estava bem ocupada, tomamos assento no fundo, fomos informadas de que o cardápio estava no QR code e que já seríamos atendidas. Esperamos pacientemente enquanto nos dedicávamos a apreciar o cardápio. Aguardamos que alguém se aproximasse, mas nada. Notamos que havia somente 2 pessoas atendendo as mesas e nos conformamos com a espera. Passados uns 20 minutos, mudamos para mesa + central que acabava de ser desocupada, na esperança de sermos notadas. Essa nova mesa ficava de frente a um grande balcão e, atrás dele, havia diversos freezers e uma funcionária bem séria, de cara fechada. Estranhamos haver essa “cozinha” aberta ao público e no seu interior alguém com essa postura, como se estivesse “de costas” à clientela. E nada de sermos atendidas. Acabamos pedindo para a garçonete que passava apressada que pelo menos retirasse os pratos dos clientes anteriores, ela atendeu nosso pedido mas deixou parte dos pratos usados ainda na mesa e disse que voltaria em seguida. E nada. Resolvi eu mesma retirar esses pratos e depositá-los no balcão em frente. Passado muito tempo mais, reclamamos da espera e a garçonete pediu desculpas explicando que funcionários haviam faltado, por isso a demora. Finalmente conseguimos fazer o pedido. Passado mais longo tempo (já havia poucas mesas ocupadas), os pratos começaram a chegar e então fomos informadas que uma das nossas escolhas não estava mais disponível. Receber esse comunicado depois de tanto tempo esperando! Ok, fizemos outra escolha e aguardamos. Nova falta de atenção e cuidado: tínhamos recebido parte dos pratos, mas sem talheres suficientes para todas as pessoas da mesa e sem colher para um dos pratos que tinha sorvete, tínhamos só garfos e facas. Chamamos a garçonete para reclamar da espera exagerada e da falta de atenção mínima ao servir a mesa, ela novamente se desculpou e ofereceu uma degustação de madeleines enquanto esperávamos o último prato que foi substituído. Novas surpresas desagradáveis: chegaram 2 madeleines à nossa mesa de 4 pessoas, o “amandinha” cuja descrição mencionava creme de amêndoas delicioso que derrete na boca veio sem creme (ou ressecado), o sorvete do petit gateau não tinha gosto de nada, todos os 4 cafés estavam aguados. Ao pedir a conta, desabafei com o garçom Paulo, falei de todas as nossas decepções, ele foi atencioso e solidário aos nossos desapontamentos, concedeu desconto pelos aborrecimentos. Resumindo: a única coisa boa da nossa experiência no charlotte foi o gentil Paulo. Lamentável, mas não...