Make Hommus. Not war — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Restaurante árabe super especializado em hommus, servem um dos melhores de SP em preparações bem interessantes.

Começamos com o arais bovino, cortado em pedaços pequenos pra passar na mistura de hommus e outros molhos que vem junto.

Eu AMEI! A carne estava maravilhosa, super cremosa junto com o queijo, e o hommus mega temperado estava incrível. Achei ideal pra dividir em 2 antes dos pratos.

Os pratos principais não ficam pra trás: todos vêm com uma base grande de hommus e alguns acompanhamentos interessantes em cima.

Pedi o com kibe frito, ovo e molho de tomate. Meu marido pediu o de kafta, servido com tahine e molho de ervas.

Ambos estavam muito gostosos e eu adorei o toque do molho de tomate, mas a kafta deles estava sensacional! E por cima dos acompanhamentos vão alguns grãos de bico bem crocantes, tipo uma pipoquinha, deliciosos.

Tem algumas opções de pãeszinhos árabes pra pedir e chuchar no hommus. Quando fomos só tinha o pita, servido em dupla, bem macio e menorzinho.

Pra beber adorei que tem 2 opções que variam. Pedimos a limonada com morango e o chá mate com maçã, ambos bem gostosos e refrescantes.

Como sobremesa pedimos um cheesecake Navarro finalizado na casa com pedacinhos de pistache e calda de laranja, maravilhoso.

O ambiente comporta algumas mesas, mas fica apertado. Se o pessoal à sua volta estiver falando alto, vai ouvir a conversa toda. Também achei que poderia ser mais iluminado.

O atendimento foi super simpático no começo pra pedirmos os pratos, que demoraram a chegar (notei isso também em relação a outras mesas).

Esperamos um bom tempo entre a entrada e os pratos e nada de recolherem o pratinho do arais. Quando a atendente veio trazer os pratos, disse que já vinha buscar o prato do arais, que lá ficou até conseguirmos chamar outro atendente, que o levou muito a contragosto. Também foi difícil chamá-los pra pedir a conta.

Fomos durante a semana, então, havia várias mesas livres e mesmo assim o atendimento deixou a desejar.

Mas vale muito a visita pra quem gosta de...

Fiquei muito decepcionado com a visita hoje. Há uns 2 anos, eu e minha esposa queríamos conhecer o restaurante. Hoje, finalmente, conseguimos chegar num horário menos cheio. Fomos recebidos com um sorriso (o único da noite) tímido da recepcionista, que nos avisou que a casa estava lotada e que havia apenas lugar em mesa compartilhada, que poderíamos nos transferir para mesa só para nós dois, quando vagasse uma. Subimos, fomos recebidos por uma garçonete pouco simpática e alocados na mesa com dois clientes, bem simpáticos. Depois de uns 30 minutos, vagou a mesa ao lado e pedimos para sermos transferidos, nossas entradas ainda não haviam chegado. A garçonete negou, dizendo que uma vez que se senta na mesa compartilhada não se pode mudar. Eu expliquei para ela sobre a promessa feita pela recepcionista, mas ela ignorou e ainda disse que essa "regra" sempre existiu, meio que quis dizer que a recepcionista não havia dito o que disse, então as duas pessoas que estavam na mesa disseram que haviam recebido a mesma informação. Logo na sequência nossas entradas chegaram. O garçom que as trouxe disse que voltaria com os pratos, mas não voltou. Enquanto aguardávamos, as duas garçonetes limpavam as mesas vazias e discutiam, ninguém olhava pra gente e aguardamos uns 10 minutos, aguardamos tanto que quando falamos bem alto e fomos ouvidos, os pratos chegaram para acomodar comidas frias, tal e qual o atendimento oferecido. Desistimos de pedir os pratos principais e fomos terminar o jantar em outro...

Comida: de longe o ponto alto do local. Para mim, o make hommus é facilmente o melhor restaurante para comer hommus em São Paulo, senão o melhor para comida árabe em geral. Nas duas vezes que eu fui, os pratos com hommus estavam deliciosos e eu simplesmente não conseguia parar de comer de tão bom que estava. Para adicionar à experiência, ainda pedimos o pão pita deles que também é o mais gostoso que já comi e você pode chuchá-lo no hommus para ter uma experiência incrível na boca. O arais falafel também é muito bom. Um último ponto alto do make hommus é a generosidade das porções, já que um prato pode facilmente servir para almoço e janta.

Serviço: funcionários educados e sem demora no atendimento. Nada de negativo a pontuar.

Ambiente: não vi muitas coisas que remetam à cultura árabe (tirando a comida, claro). Curiosamente, o que mais me chamou a atenção na identidade do lugar são as mensagens de cunho político nos uniformes dos funcionários, o que o distingue de outros restaurantes. Outra coisa que tenho a pontuar é que o restaurante é pequeno, então se não quiser pegar fila, vá de dia de semana ou chegue cedo.

Preço: acho um preço mais do que justo, especialmente pelos pratos de hommus, que são muito gostosos, vêm em porções generosíssimas e custam na casa dos 40 reais.

Geral: facilmente uma das melhores experiências gastronômicas que tive em São Paulo. Saí extremamente satisfeito e pretendo voltar...