Maria Smokehouse — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Uma preciosidade no bairro para apreciadores de assados. Inaugurado em agosto de 2018, o restaurante Maria Smokehouse traz os defumados do churrasco norte-americano como inspiração e trabalha com cortes de lá (brisket e pork ribs) e daqui (picanha e fraldinha). Dispõe de boa variedade de entradas e pratos principais, incluindo t-bone, prime rib, polvo, carpaccio de wagyu, chicken wings, linguiças artesanais, torresmo de rolo, iscas de Saint Peter e pastrami. O diferencial são os itens com toque de defumação. Além do menu fixo, são oferecidos Especiais do Dia (por tempo limitado) e Almoço Executivo no salão. Já tinha lido comentários no Google sobre as porções generosas, por isso, arrisquei dividir um Entrecorte Defumado (Bife Ancho 300 g), acompanhado de Arroz Smoke (arroz carreteiro feito com carnes da casa) e Legumes Grelhados e Defumados, por R$ 98. Que assado!!! Ao ponto da casa ("ligeiramente cozido para mais"), rosado por dentro, suculento com sumo contido. Aresta fina de gordura na medida para manter a maciez do corte e o porte da peça (médio/grande). Ponto de sal "para menos" permitindo adicionar à mesa. Apresentação belíssima com acabamento listrado da grelha. O arroz veio em boa quantidade, carninhas em cubos pequenos, cenoura em filetes e cebolinha de topping. Aromático e saboroso. Legumes bem executados, salpicados de ervas finas e "al dente"; porção proporcional ao conjunto. Para uma refeição "bem servida" para dois adultos, recomendaria uma entrada e um prato individual para dividir; ou um prato para dois (sem entrada). (Observação apontada pela minha companheira de garfo.) A churrasqueira fica no andar de baixo do restaurante e é uma atração à parte. De instalação planejada e de grande porte, pode entregar rapidamente muitos pedidos. O interessante é que não percebemos sinal algum de fumança no interior da casa. (Confira a "obra de arte" pelo perfil deles do Instagram.) No térreo, além da varanda frontal, o salão interno tem mesas de dois e quatro lugares. Estilo rústico e casual. Paredes com tijolos à vista e acabamentos em cimento fosco. Piso de laminado de madeira. Ao fundo, a clarabóia com luz natural e adornada por plantas deixa o espaço com jeito de quintal. Parece que estamos comendo em uma casa. (Não pudemos checar se há mais assentos no andar superior.) Dica: grupos com cinco ou mais pessoas podem ter maior dificuldade de acomodação em horários de pico (sextas, sábados e domingos). Para música ao vivo, consulte disponibilidade no Instagram - geralmente, sextas à noite. Assador talentoso, gastronomia de alta qualidade e excelente atendimento fizeram do Maria Smokehouse meu ponto predileto para assados na região da Vila Mariana. PS: Ainda devemos retornar lá para o Bandejão, com a amostra dos principais assados :-) Atualização 20/01/2025: No cardápio, há uma observação de adição de R$ 3,90 para alguns acompanhamentos, como a batata assada com sour cream. A descrição é enigmática e traz apenas "servida com sour cream e cebolinha". Por isso, neste retorno, resolvi trocar o Arroz Smoke pelo tubérculo. E como valeu a pena! A batata inglesa de tamanho médio/grande vem com casca e coberta pelo creme prometido. OMG! Nunca havia provado um sour cream tão suave, espesso na medida. Parecia até feito de queijo cremoso - porém muito mais leve. Serviu ainda para "chuchar" os legumes grelhados. Maravilha! Como acompanhamento do consagrado (por mim) Entrecorte Defumado, foi um matching perfeito - não pesou e fez uma companhia sem interferência para a proteína. Vale mencionar que o defumado dessa vez estava mais pronunciado e mais saboroso ainda. Atualização 12/03/2025: Após um retorno caótico para casa, pensei em uma recompensa. Via iFood, escolhi o Burger da Casa Clássico (pão brioche, carne de 180 g e queijo muçarela) com salada (tomate e alface americana). Grelhado feito à perfeição, alto e de tempero equilibrado; temperatura OK; muçarela não estava aquecida porém de boa qualidade e preenchimento; pão tostadinho com manteiga por...

Sempre peço nesse restaurante pelo iFood e ontem tive a (super infeliz) ideia de ir comer no restaurante. Que decepção!

No menu de final de semana do restaurante não tem as coisas que eu peço normalmente no ifood (fraldinha) e eu perguntei pro garçom se ele teria fraldinha, frango ou outra carne menos gorda no restaurante. Ele disse que poderia fazer a fraldinha executiva (achei ótimo). Logo depois, veio outro garçom, explicando que o primeiro garçom era novo e que o restaurante não serve prato executivo aos finais de semana. Perguntei se ele não poderia me fazer um prato (não precisava ser o executivo) de fraldinha ou um frango e ele disse que não, que só o que está no menu. Reclamei, ele disse que só segue regras. Falei que entendo e pedi pra falar com quem faz as regras, ele disse que é o dono e o dono não estava. Perguntei se poderia pedir no ifood para retirar e comer na mesa (pq eu não estava sozinha do restaurante). Ele disse que não. Cancelei meu pedido. Eu entendo que o restaurante tem uma dinâmica, uma política, o que eu não entendo é a intransigência: eu estava num restaurante de carne e eu só queria comer uma carne menos gorda, tudo bem (mesmo) não me servir um prato executivo no final de semana. Mas não tinha nada que pudesse ser feito? Faltou um jogo de cintura pra lidar melhor com a situação.

Reclamei com o restaurante por WhatsApp e a resposta foi basicamente um "sinto muito pela sua experiência, mas realmente não servimos pratos executivo aos finais de semana" (sequer entenderam o ponto da minha reclamação).

O atendimento deixou tanto a desejar (do começo ao fim). Uma pena, pq a comida é...

Infelizmente, e digo isso porque estava doido para conhecer a casa, tive uma má experiência.

De entrada pedimos a tábua de pastrami, que estava bem saborosa, ponto positivo apesar da porção não ser grande.

Os pratos principais pedimos costela bovina para 2 e dois prime ribs individuais.

A costela estava saborosa, mas um pouco salgada. Senti falta dela desmanchar mais assim como se espera o ponto ideal da costela, porém o prato foi bem apreciado em geral.

O ponto extremamente negativo veio na prime rib. É um corte nobre e esperamos que o ponto venha perfeito para um prato individual bem caro e minha carne veio com um ponto muito passado, sem suculência.

Pedi para trocar, o que foi feito pela casa sem maiores problemas, mas o próximo corte veio pior, bem cru, de forma que a carne ficou horrivel de mastigar e meio sem gosto.

O pessoal do restaurante foi super solícito e abonou o valor de uma das ribs pois o prato da minha namorada veio ok, de qualquer forma eu tive uma experiência bem ruim pois fiquei a maior parte do almoço esperando ou comendo carne fora do ponto que solicitei e os acompanhamentos frios, já que a carne demorou pra chegar.

Outro ponto foi que alguns itens do cardápio estavam em falta, tudo ok, tiveram uma alta demanda no dia anterior. Porém, isso eh uma questão de organização do restaurante e o cliente deveria conseguir comer o que é mostrado no cardápio.

Um ponto que poderia melhorar também é que os pratos para duas pessoas deveriam ter acompanhamentos maiores, meio falta de noção colocar as porções similares as pratos individuais...

Sendo assim, recomendo cautela a...