Padaria Manuel Maluco — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Levei 5 meses para avaliar e fui diversas vezes em diferentes horários, fiz pedido delivery tbm e tudo que possa imaginar eu consumi na loja, com amigos ou sozinho, para ter certeza do que estou a escrever aqui. Eis a avaliação:

O que é excelente e bom - Pizzas, pão de queijo e uma grande variedade de pães. Bolos são bons, o pão francês melhorou, mas não é excelente, é bom. Bolos secos (simples) ainda é melhor comprar em pequenas bolarias do bairro, a confeitaria lá não faz feio, está na média. A comida em geral é boa, mas é bastante prosaica pelo que se cobra; dois pedidos idênticos à mesa e já é possível ver a falta de padrão. O ambiente geral é bonito, mas ordinário. Tinha umas mesinhas tipo bistrô, tiraram, chaparam as mesas no canto das janelas espremidas e virou um refeitório claustrofóbico. Neste caso, vou deixar uma dica preciosa aqui: poderia-se aproveitar o lado da rua dos Alpes, tirando as vagas dos carros, e fazer um deck charmoso, tipo varanda ali. Isso iria melhorar em muito a questão de ambiente e ficaria mais fresco nos dias quentes.

O que é muito fraco - Cafés em geral, eles não tem um barista se quer ali, não sabem e não conhecem nada dessa arte. O espresso é "ok". O atendimento geral é tenebroso. Importante lembrar que atendimento bom não tem a ver com simpatia, os funcionários são simpáticos e educados, mas se tornam reféns de uma baderna interna i-n-a-c-r-e-d-i-t-á-v-e-l!!!! Ao ficar observando no local é quase o tempo todo em todas as mesas os pedidos errados. Passados 5 meses e ainda são endêmicos os problemas de pedidos lá, interno e delivery (que por sinal tive problemas em 70% dos casos, não vou elencar aqui mas foram variados desde máquinas de cartão a pedidos errados ou produtos velhos que foram enviados). Existe uma inoperância aí, falta de gestão mesmo, de entender o problema e corrigir na raíz, pra mim, que sou gestor, isso é inadmissível.

Veredito: Essas coisas que elenquei e outras que li aqui ainda não foram solucionadas, isso gera muito desperdício. É dinheiro que vai pro ralo, no fim toda a inoperância está precificada, poderia-se ter preços melhores com menos erros de pedidos. É uma padaria sem padrão algum em tudo, de A á Z. Tinha chopp bom no começo, agora não tem mais (trocaram as marcas) Tinha azeite de garrafa extra-virgem no começo, passou pra latas, etc e etc. Os donos tem várias padarias, pelo que soube, e parecem que não estão nem aí (só respondem às avaliações fofas aqui). É um contraste brutal à Palácio do Pão que é EXTREMAMENTE bem gerida, tudo tem padrão, assim como à Padaria Brasileira (tive que comparar às duas devido ao fator "preço"). É chato porque a maioria dos brasileiros é muito competente, temos serviços, padarias, restaurantes e padrões alimentares que não vi fora do Brasil ainda. É inaceitável pagar caro por tantas coisas e serviços que não funcionam a contento, isso falo de forma geral. O lugar é legal, mas como diz o ditado, "por fora bela viola, por dentro, pão bolorento" Quem leu e gostou do review, dá...

Segue uma avaliação completa para os interessados, mas para quem buscar uma resposta rápida saibam que dependendo de sua intenção, o lugar não vale a pena.

Minha experiência na primeira visita que fiz hoje foi decepcionante. Antes de ir até o local verifiquei algumas avaliações, mas apesar de muitas delas não serem positivas quis verificar por mim mesma.

AMBIENTE O local em si está visualmente bonito e "instagramável", porém a circulação entre mesas é apertada mesmo quando não há muitos clientes, o que dificulta a passagem dos atendentes. A padaria tem uma boa metragem, não sei qual foi a intenção do projeto executado ali, mas o espaço poderia ser bem mais proveitado.

VALORES Os valores acompanham a média da região, padrão médio/alto, porém ao tomar um café e após observar durante um bom tempo mesas em volta, o valor prática não acompanha a qualidade. Óbvio que não provei todo o cardápio, mas a aparência dos alimentos, e tirando por amostragem o meu pedido, é uma qualidade ok para um valor que poderia ser um pouco menor.

QUALIDADE O ambiente passa muita impressão de itens de alto padrão, mas os sabores dizem que é apenas mais uma padaria de bairro. Pedimos 01 capuccino, 01 mocha, 01 pão de queijo e 01 pão na chapa, os pães salvaram a experiência, mas os cafés vieram gelados e apesar de serem cafés especiais, ambos estão com saber apenas de um café com leite.

ATENDIMENTO Esse foi o ponto mais decepcionante, em todos os comentários que li, vi pessoas falando que o atendimento poderia melhorar, bom sou obrigada a concordar que NECESSITA melhorar para que não se torne um investimento em vão. Compreendo que a padaria ainda está dentro do primeiro mês de funcionamento, mas ainda assim não justifica o atendimento horroroso. Apesar de haver um sistema de comentado eletrônico, as atendentes se mostraram extremamente perdidas, esquecendo pedidos, esquecendo as mesas, entregando pedidos em duplicidade, demora para atendimento e entrega de pratos. O mesmo se aplica ao gerente, que pareceu estar em sua primeira experiência com público.

CONSIDERAÇÕES FINAIS O ambiente e local tem todo potencial de ser uma boa padaria, mas ainda muito trabalho a ser feito para isso, espero que ajustam a organização e melhorem a qualidade dos produtos, pois gostaria muito de voltar ao local e ver que...

Atualização de Avaliação. Hoje dia 8/3/25 Meu marido me levou até essa padaria novamente porque a nossa Primeira experiência tinha sido boa, MAS HOJE FOI PESSIMO. Funcionários que n se comunicam, Pedi um ovo mexido E uma tapioca de carne seca, Fui bem específica que não podia ter manteiga, Ou margarina ou qualquer coisa que tivesse leite. Demorou mas chegou uma tapioca que foi passada na manteiga, E um ovo que foi frito na manteiga, Era visível a manteiga nos dois itens. No buffet não havia nada zero lactose Ou sem queijo e requeijão. O gerente se propôs a fazer novamente mas a demora foi tanta que eu pedi um kibe Pra comer e Ir embora, quando tava terminando o kibe chego a tapioca de novo. minha filha tava comendo um pedaço de bolo de cenoura com chocolate Que ela adora mas ela não quis mais falou que tava ruim, Eu fui olhar o bolo, Tava com aquela baba de bolo estragado cheirei tá azedo, Chamei o gerente novamente Pra mostrar pra ele que o bolo está estragado, Ele foi e tirou o restante dos bolos que tava no buffet Porque realmente tava azedo. Foi um caos o nosso cafe da manhã hoje, Meu marido pediu um café puro q foi quase impossível de beber horrível, Gosto de café barato Parecia que tava na garrafa uns dois dias. Bom é isso, A nossa experiência anterior também não tinha sido legal mas não tinha sido tão pior quanto essa. Ao todo estivemos na padaria três vezes e NAO VOLTAREMOS MAIS.

Que padaria SENSACIONAL. Tomamos cafe no domingo de páscoa. Super bem atendidos. Padaria tem opção de leite zero lactose , então eu optei por pedir um cappuccino, mas atendente ficou na dúvida se tinha leite em pó no chocolate em pó e foi verificar na cozinha Eles não sabiam me informar , porém se prontificaram a me mostrar a embalagem do chocolate em pó q era usado, achei sensacional, por que se dispuseram a me ajudar e eu pude tomar meu cappuccino. Obrigada de vdd. Ambiente Super gostoso, a padaria é linda. As atendentes o tempo todo...