Pateo do Palácio — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

We just did the « famous » Brunch at the Pateo do Palácio and it is fair to say that it was very good with a nice level of service with persons speaking English and a superbe quality of the meals despite the surprising choice of the Hotel to serve at the table directly though understandable due to the Covid. A spécial thank you to Kristoffer who did manage well the service 👍🏻 We had a warm welcome and you should provide an evidence of vaccination which gave some comfort . We also had the chance to visit 2 beautiful rooms for a probable next visit thanks to the kindness of Milena. Very nice place in São Paulo, quite rare ! Fully...

Um lugar para quem gosta de alta gastronomia, visto que a combinação de pratos com o ambiente faz toda a diferença!

Com orquídeas brancas por todos os lados — nas árvores da entrada, inclusive, o que acho belíssimo —, o Palácio Tangará é um dos hotéis mais icônicos de São Paulo. O restaurante Pateo do Palácio tem uma proposta de alto nível, oferecendo um ambiente requintado, além de ser muito calmo e tranquilo. O terraço elegante, com vista para o Parque Burle Marx — um super paisagista — e para a piscina do hotel fazem o cenário combinar demais!

Fomos eu e a minha irmã, e provamos:

Risoto de vieira e couve-flor (arroz carnaroli acquerello, purê de couve-flor caramelizada, vieira grelhada, limão siciliano e crocante de alcachofras); e mezze maniche de camarão e limão siciliano (massa de grano duro, camarões pistola, vermute seco, alho, pimenta calabresa, tomate cereja, limão confitado e basílico).

Ambos estavam muitíssimo bem preparados, delicados e com uma bela apresentação.

O toque final veio com a sobremesa romeu e julieta (meia esfera de Catupiry, queijo Mimo da Serra, coulis de goiabada cascão, telha de queijo maratimba e sorbet de goiaba), uma versão desconstruída e deliciosa de um clássico brasileiro, com sabores super equilibrados, que complementaram nosso almoço.

O atendimento é um dos pontos fortes do restaurante, que também apresenta um cuidado muito especial com restrições alimentares e afins.

Gosto de compartilhar o valor da conta por aqui, então vale dizer que essa ficou em R$ 420,00. Sabores de altíssimo nível, com ingredientes frescos e bem equilibrados, e o atendimento foi, como...

Estivemos no restaurante Pateo do Palácio no final de 2021. Na reserva por telefone, solicitei uma mesa no salão interno próximo à janela, porém fomos instalados em uma mesa central próximo ao bar.

O atendimento é cortês, mas distante. Sentimos falta de sugestões de vinhos e drinks para harmonizar com os pratos selecionados. No site havíamos lido que haveria água da casa, mas ao chegar nos foi servido uma garrafa de água, aparentemente, importada (R$ 30).

Pedimos três entradas, para começar. O tamanho das porções é inversamente proporcional aos valores cobrados. Os mini pasteis de trufas, embora sequinhos, não surpreenderam. Já as fritas trufadas e o tartar de salmão agradaram. No prato principal, pedimos camarão provençal. O sabor estava ótimo, mas a apresentação poderia melhorar - os grãos empapados vieram amassados no prato.

Os drinks são excelentes, embora com valor acima da média (R$ 50 a R$ 60). É possível solicitar ao barman bebidas fora do cardápio - pedi um old fashioned servido com perfeição.

Estivemos no evento Tangará Groove, realizado no final de 2021, que proporcionou uma atmosfera envolvente para o jantar.

Pelo nível do local, esperávamos um serviço mais atento e algumas sutilezas, como guardanapo de tecido ao invés de papel. São detalhes que fazem a diferença na jornada gastronômica. Foi nossa primeira experiência no estabelecimento e temos uma régua de exigência proporcional aos custos envolvidos. O Pateo é válido para uma celebração especial, mas precisa evoluir em detalhes técnicos para entregar um serviço à altura do...