Cabernet Butiquim — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Belo Horizonte

O Cabernet é uma ótima experiência de vinho e gastronomia em geral em Belo Horizonte. Está lá no mesmo lugar há anos, como todo estabelecimento que faz seu trabalho bem e consistentemente.

O espaço é bonito e fica interiorizado na Rua Levindo Lopes, de modo que consegue, por um quarteirão apenas, escapar suficientemente do excesso ocasional de agito da Savassi sem perder a conexão com a vida local. Essa dinâmica é repetida no próprio bar, visto que é possível escolher entre mesas no exterior, com mais barulho, música etc., e mesas passando por toda gradação de privacidade até a última mesa no fundo do bar, muito discreta e reservada. O local comporta grupos maiores, desde que não excessivamente grandes.

É possível gastar muito dinheiro no Cabernet, mas a carta de vinhos oferece opções em um espectro muito amplo de preços, inclusive sugerindo semanal ou mensalmente as melhores escolhas mais acessíveis. Os rótulos são interessantes e muito diversos, e há vinhos para todos os gostos. Caso se decida por não beber vinho em um bar de vinhos, a Garagem do Cab, ao lado, elabora drinks clássicos com uma qualidade que pouco se vê em Belo Horizonte nesta faixa de preço.

A comida é adequada e esperada para a ideia do bar, e em geral é fácil escolher algo que caia bem com a bebida mesmo sem experiência ou paciência para harmonizações. Não é exatamente um lugar de sair para comer, mas a comida está à altura se esse for o caso.

Em geral, ficamos tentados a dizer que o Cabernet é caro. Não é. Os preços são condizentes e gasta-se uma quantidade de dinheiro justa para a experiência. Não é barato e nem deveria ser, mas não é caro. É um lugar que oferece consistência, sobretudo; e consistência é algo...

Fui ao Carbenet Boutiquim para comemorar a virada do meu aniversário, de terça para quarta-feira, e a experiência ficou bem abaixo das minhas expectativas. Começamos com os petiscos: pedimos o "Bifão do CAB com fonduta de queijos e batata frita". O prato, que parecia simples, veio com o bife excessivamente gorduroso, mais empanado do que carne de fato, e as batatas estavam medianas, sem grande destaque.

Para o prato principal, escolhemos o "Filé ao molho de cebola, risoto de provolone e crocante de parmesão". O sabor era apenas razoável, e o prato não justificava o preço.

No final, perguntei ao garçom se havia alguma sobremesa oferecida para aniversariantes. Ele demonstrou visível desconforto com a pergunta, como se fosse um incômodo, e foi falar com a gerente de maneira quase reticente, como se minha solicitação fosse uma afronta. A gerente se aproximou da minha mesa com um olhar de desdém e, de forma irônica, respondeu: "Oferecemos só no dia do aniversário". Era 22:30 e meu aniversário começaria à meia-noite, mas, ainda assim, a postura dela foi desrespeitosa. Mesmo disposta a pagar pela sobremesa, a atitude e a expressão dela me fizeram optar por não continuar a experiência.

Estabelecimentos como este têm grande potencial, especialmente pelo ambiente bonito e aconchegante, mas o atendimento e a experiência geral precisam ser repensados. Apesar das boas avaliações que o local recebe, eu não recomendo. O trato com o cliente é essencial, e a maneira como fui tratada foi o que mais...

Visita: 21/03/2022 Noite. 6 pessoas.

Uma infeliz experiência, num lugar que prometia ser interessante.

PRÓS: o interior do bar é pitoresco e descontraído; tomamos 5 garrafas de um vinho cujo valor estava competitivo com o mercado; porções bem apresentadas. Sabor apenas ok.

CONTRA: atendimento desastroso. Por vezes, tivemos que ir ao balcão para fazer nossos pedidos; duas mesas (inclusive a nossa) quebraram taças devido à irregularidade das mesas em relação ao piso na calçada (normal). Ao invés de tentar reduzir o nosso constrangimento, o barman puxou palmas e gritava “parabéns!”. Comportamento totalmente desnecessário e deselegante; ao solicitar ao mesmo barman e a um garçom que pedissem a alguns clientes para que não fumassem na área interna e sob o toldo, ambos disseram que nada poderiam fazer. Uma pena o estabelecimento priorizar quem descumpre as regras, ao invés de incentiva-las e cuidar dos que as cumpre.

Acho improvável que eu retorne ao estabelecimento, uma vez que prefiro um local onde EU e as regras municipais anti-tabagistas sejam respeitadas e que eu não corra o risco de ser constrangido, publicamente, por...