Sushi Shop — Restaurant in Sherbrooke

Je donne trois étoiles pour la qualité du repas absorbé sur place. À mes yeux, ça n'en valait qu'une ou deux, mais comme la cuisine d'inspiration japonaise des autres restos découverts à Sherbrooke défigurait encore plus efficacement l'expression subtile de l'art culinaire nippon, je ne pouvais donner moins de 2-3 étoiles au Sushi Shop.

La fraîcheur, la qualité ou la quantité, lorsqu'on parle de poisson, sont toujours une disgrâce en gueule, dans cette ville étudiante qui a tant à offrir. Franchement, si un businessman québécois détestait le Japon et sa cuisine, il ferait bien de prendre exemple sur les restos à la cuisine d'inspiration japonaise de Sherby et de donner naissance à une chaîne de restos "Japanese style", typiquement américains.

Depuis que le restaurant le Momiji a fermé ses portes, il y a trop longtemps déjà, les cuisiniers de Sherbrooke se font un sincère plaisir de transformer une expérience culinaire potentiellement fantastique, surréelle, séraphique en guerre civile contre le bonheur, les papilles gustatives et l'appréciation culinaire d'autrui. En ce sens, Sushi Shop ne fera jamais pire ou mieux qu'un autre resto de fastfood "à la japonaise", mais profondément québécois au fond.

Si au moins les restos "japonais" de Sherbrooke servaient uniquement du curry, du ton katsu ou des ramen de relativement mauvaise qualité, ce serait moins grotesque, mais l'une des parties les plus raffinées de la cuisine nipponne (sushi, sashimi) est revisitée avec une cruauté et une grossièreté ingénieuses s'opposant à la beauté, l'élégance et la délicatesse de l'art nippon de faire plaisir à la bouche, l'esprit et le cœur des gens.

La qualité de la cuisine est si basse, ici comme ailleurs en Estrie, que je ne peux même pas m'insurger contre le prix des plats, puisque le problème n'est plus du tout là: ça fait plus de 20 ans qu'il n'y a pas eu un seul resto de sushi ou de cuisine traditionnelle japonaise à Sherbrooke. Que des imitations mesquines, sans talent et sans remords, afin de caresser dans le sens du poil la région anatomique la plus obscure du dieu de la médiocrité. Au Japon, même pour 20 fichus dollars canaïens (et parfois bien moins), on peut entrer dans un restaurant ou izakaya et se voir offrir des sushi de qualité incomparable et plus frais qu'un glacier en hiver (et la quantité sera toujours acceptable ou excellente itou). En même temps, le Québec est cet endroit où être riche, grossier et inculte est synonyme de réussite sociale.

Les chefs d'ici peuvent se contenter de brasser de la sauce à poutine sans s'en prendre à l'art culinaire de pays qui ne leur ont jamais rien fait du tout (Pearl Harbor, ce n'est pas la porte à côté, et 1941 c'est déjà du passé), mais il n'y a pas de chef cuisinier dans un resto de sushi en Estrie. Seulement des employés au visage inerte et habituellement peu polis étudiant au Cégep et qui sont certainement sous-payés. Cependant, et parce que je suis certain que vous ayez tout ce qu'il faut sous votre armure de samouraï pour savourer un bon repas, vous reviendrez souvent ici, bâfrer des mets d'une qualité que vous saurez incomparable, gouliafres et tout et tout. Cette ville est charmante de bien des manières. Et là où il y a une offre, c'est certainement qu'on avait entrevu qu'il y aurait une demande conséquente. "Enjoy your meal", comme on dit dans ce quartier chinois qu'est probablement l'archipel nippon à vos yeux. Ci-gît "itadakimasu",...

POUR UNE FAST-FOOD, EXCELLENT RESTAURANT Sushi shop est un excellent restaurant de sushi avec des membres du personnel attachants et qui offrent de très bons produits originales et de très bon goût! Le riz n'est pas du plus 《collant》, certes, mais il reste très bon (n'est pas sec ou pâteux comme dans certains autres restaurants). D'ailleurs leur soya n'est pas noyé dans du sel et ça, c'est apprécié! Ils ont aussi d'autres spécialités comme les pokébols qui sont justes, selon moi, les meilleurs entre tout les autres restaurants dans le coin de l'Estrie en raison particulièrement de leurs variétés, de la quantité satisfaisante d'aliments intégré, originalité et de leur options riz croustillant.

Je lui mets généreusement 4 étoiles, car certains points sont à soulever:

1. c'est un restaurant de type 《fast-food》, mais je dois dire que pour un fast-food, je suis étonnée de la qualité des produits et de leur originalité
2. option justement take out vraiment appreciée et très bien
3. option commande en ligne appréciée et bien fait
4. personnel très accueillant, à l'écoute des client (j'ai une allergie au pétoncle) et chaleureux (rarement vu ça honnêtement)
5. respect des règles d'hygiènes (de ce que j'ai vu) contrairement à d'autres restaurant de sushis que j'ai été un peu sur le choc... surtout en temps de pandémie.
6. heures d'ouvertures beaucoup plus large que d'en d'autres restaurant de sushis (ferme à 20h) 15h) - par contre c'est peut-être à cause de la covid que les autres restos de sushis ferme plus tôt-
7. peut-être l'ambiance n'est pas au rendez-vous... c'est un restaurant au esthétique des plus standard, et, dans le coin de Sherbrooke, ça manque de table pour accueillir.

Je dirais en comparatif que, si vous chercher des resto plus 《chic》 dans le coin de Sherbooke et de la très bonne qualité, allez plutôt au: sushi king (qualité +++, pour takeout, ambiance un peu simplet) sushi taxi (présentation originale et qualité ++) Osé sushi (ambiance idéal pour les tête à tête, qualité bien, quoicque le riz est parfois un peu sec.)

Donc en bref : Si vous chez plus un resto un peu moins cher,que vous voulez rapidement vos sushis, et que vous voulez de plus larges pages horaires pour aller les chercher, alors là, allez au sushi shop vous serez pas déçu.

Je sais que son compétiteur est Yuzu et que c'est québécois, mais personnellement, je trouve pas nécessairement meilleur et il est plus cher pour pas grand chose à certains niveaux, et sushis shop propose plus de variété; reste que c'est une question de goût!

Enfin, à un certain niveau, je trouve que sushi shop compétitionne avec osez sushi et shogun sushi. Le sushi est simplement, à mon avis, de meilleure qualité, avec des aliments plus frais et du riz moins sec qu'au Osé sushi. Et shogun, je vous le recommande si vous voulez des sushis à volonté, mais c'est vraiment pas, selon moi, de la très bonne qualité (considérant que j'ai déjà assisté à des bris d'hygiènes.)

J'espère que ce commentaire vous sera utile et c'est bien sûr mon...

J'ai dernièrement été très déçue de mon expérience au Sushi shop King Ouest. Auparavant on y servait de bons sushis abordables avec un sourire, Jai de bons souvenirs de mes premiers sushis avec ma famille en venant au Sushi shop. Maintenant j'ai l'impression de déranger les employés lorsque je commande des sushis, surtout à l'heure du souper ou en soirée. La qualité des sushis est vraiment discutable, surtout en rapport au prix. Et l'ambiance de la salle à dîner est très peu agréable. Je suis d'accord avec les nombreux commentaires qui mentionnent que le plancher est souvent très collant.

En entrant dans la boutique ce soir on m'a regardé avec un air de "Oh non, pas un autre client" et j'ai eu un temps d'attente à écouter les conversations parfois peu professionnelles des employé(e)s. Aujourd'hui jai écouté la jeune employée qui préparait ma salade rire avec son collègue parce qu'elle ne connaissait pas la recette et quelle ne savait pas quels étaient les ingrédients. La coupe du saumon dans ma salade laissant vraiment à désirer : au lieu de tranches d'un style tataki c'étaient de longs bâtonnets de saumon de différentes tailles. Cela fait plusieurs fois maintenant que je commande des sushis à ce sushi shop, soit sur place où avec JaiFaim, et qu'il y a des problèmes avec ma commande (items manquants, salade pas fraîche, sushi température frigo, beaucoup de riz dans les rouleaux ou les nigiris...). Et cela fait maintenant plusieurs fois que je suis malade après avoir mangé leurs sushis ou salades.

C'était la dernière fois que j'y allais, c'est inacceptable. J'espère que ces commentaires vous encourageront à revoir la qualité de vos aliments et de votre service dans...