La Mulata — Restaurant in Iquique

Mi experiencia en "La mulata" restaurant de la hermosa cuidad de Iquique a mi parecer merece solo 2 estrellas, le quito 3 estrellas por las siguientes razones, la primera, si eres un restaurant que ofrece platos sofisticados, lo mínimo que puedo pedir es que si pido papas fritas estas sean de gran calidad, claro, porque solo son papas fritas, complejidad nivel 1, pero llegan unas papas fritas o mejor dicho, re fritas bañadas en aceite y lánguidas como ellas solas, en fin, pasamos al plato, pedí risotto, hay 2 cosas que deben preocuparte cuando vas a un buen restaurant, el primero la rapidez con que llega el plato a tu mesa, si llega rápido debes preocuparte, por que?...porque si llega rápido y el lugar esta lleno de comensales, significa que tu plato esta recalentado y si!!!....lo comprobé con el mío, segundo, el aspecto de tu comida....si tu comida tiene un mal aspecto, no creas que va a mejorar cuando la pruebes, la mia como sale en la foto, nop!!.. no mejoro al probarla, si seguimos la regla sagrada del mundo culinario ; "La comida entra por los ojos" debemos hacerle caso, claro, porque créeme a veces la comida sabe a como se ve y la tercera razón y a mi parecer lo que puede anular todo lo sabroso y buen momento que ayas pasado en ese restaurant, es el bendito momento de pagar la cuenta, en esta visita pague la suma de $40.000, soy de las personas que evalúa la experiencia de un restaurant, con la cantidad de propina que creo se merece, incluyendo por supuesto la atención del mecero, en esta oportunidad la propina era de $4000 y le digo al mesero..."Me cierra la propina en $2.000"..él me deja la maquina de transbank en la mesa, la miro y veo que solo puso los $40.000...le digo..." Señor se equivoco le dije cierre la propina en $2.000 serian $42.000 y él me responde, mirando al horizonte, osea, sin mirarme, "no..no se preocupe ahí nomas".. le digo ahí nomas que?...me dice acepte el pago, necesitan la maquina!! Obviamente no era verdad..bueno puse mi tarjeta, pague y él me quita la maquina, me tiro el comprobante en la mesa, le digo .."Gracias"...y él se va...sin responder absolutamente nada, aunque las papas fritas hubieran sido las más maravillosas del mundo y un risotto nivel estrella michelin, créanme todo eso se anula con una mala atención, a si que sres "La mulata" de Iquique, el mejor ingrediente para un buen restaurant no es la calidad de la comida, sino la calidad...

We had a delightful experience at this restaurant. The staff was exceptionally friendly, and the location added to the overall charm. The fusion of Peruvian and Japanese cuisines was a pleasant surprise.

We opted for the Nikkei salad, and it was a testament to the freshness of the ingredients. The salad achieved a sublime balance of flavors, leaving us thoroughly impressed. We would rate our experience a solid 9/10. Looking forward...

La mulata lleva varios años funcionando y es un lugar que no te puedes perder en el glorioso Iquique. Su carta es muy variada y sin duda encontrarás algo para cada paladar: cocina fusión peruana-japonesa, parrilla, pescados y los platos típicos de la cocina peruana. Durante el fin de semana que estuvimos con mi pareja probamos el Pescado Chifero (subí foto), que es pescado crocante con salsa de chifa acompañado con un arroz cremoso con palta, en nuestro caso preparado con corvina. Muy rico. También probamos el Pescado a la Florentina (foto), corvina a la parrilla bañada en salsa de bechamel y espinaca, gratinado en dos quesos, acompañado de quinoto huancaíno. Pueden verlo en la foto, aunque el deleite de su sabor no se pueda transmitir por la imagen. Finalmente probamos el Congrio al Panko, que es un medallón de congrio en salsa de vino acompañado con risotto de cebolla. Habiendo sustituido el congrio por corvina (no había congrio), debo decir que estuvo maravilloso, un verdadero manjar para regocijo del paladar!

Todo muy rico, impecablemente preparado y presentado.

Volvería? Sí, cada vez que esté en Iquique.

Cuando andes por Iquique y quieras una experiencia gastronómica memorable, hazte un favor y anda a la mulata.

Único punto a mejorar: cambiar los ventiladores por aire...