El Pipeño — Restaurant in Santiago

I visited El Pipeno today and enjoyed my lunch. The porcion of Arrollado was plenty for one person and came with perfectly cooked potatoes. They also served maraquetta bread with Pebre which was distinctly acidy and maybe the "spiciest" I have had in Chile. I also had a Terremoto which I ordered without the Grenadine because I normally think it makes them too sweet. All of this came out to $8,250 with tip. Well worth the price and the place has a good history. Fast...

El Pipeño es una picada de tomo y lomo. Si lo que se busca es sabor a buen precio, este es el lugar. Nada de sobreprecio derivado de la ambientación del lugar, de operar vía tarjeta de débito, de la panera con diseño, aceitito de oliva,…no! Acá el foco está en un par de preparaciones que se hacen muy bien y no hay más. La carta no existe, está en las paredes o sugerencias del garzón. Puede ser prietas, cazuela, arrollado, sándwich,…el protagonista es y será siempre lo relacionado al chanchito. Costillar con papa cocida una delicia. Crocante, buena proporción de carne y grasa, y sazón sin comparación. Arrollado una oda al producto de calidad. Buena proporción de aliño en una carne realmente sabrosa. Ideal acompañar con cebolla escabeche. Panera con generosa marraqueta. Pebre de esos que pican. Atención precisa. Sin aspavientos. Un gran lugar que pasan los años y mantiene su estilo. Que siga así. Se agradece. Ahhh,...

Esta si que es una buena picada tradicional chilena. He visitado otras pero en mi opinion esta es la mejor. Su plato fuerte lo constituye el cerdo en sus distintas modalidades: Costillar al horno, arrollado (un manjar), longanizas y prietas, con distintos acompañamientos, principalmente papas cocidas, arroz como hecho en casa y otras delicias de la cocina chilena. El pebre, el aji y la marraqueta crujiente junto a los vinos y el infaltable terremoto, completan una carta bien preprarada y a un precio muy conveniente. Esta bien atendido y las ordenes son satisfechas en forma rapida por los experimentados garzones que llevan años en estas labores. Tambien se puede pedir por telefono para llevar, esto con una media hora de anticipacion, y uno llega paga y se va. A mi me ha resultado muy bien esta formula. Un lugar criollo con mucho espiritu. Sin duda,...