Bobika Restaurant | Asian Fusion — Restaurant in okres Mladá Boleslav

Už dlouho jsem hledal podnik, který by v Mladé Boleslavi – konkrétně v Bondy Centru – spojil odvahu asijské fusion kuchyně s útulnou domácí atmosférou, a tahle restaurace to trefila na první dobrou. Hned po vstupu mě vtáhla kombinace tlumeného světla, dřeva a jemných vůní koriandru a citronové trávy; cítil jsem se víc jako na dovolené v Hanoji než v rušném nákupním centru.

Začali jsme Mien Xao. Na pánvi restované skleněné nudle zůstaly hedvábně měkké, zatímco arašídy jim dodaly příjemnou křupavost. Citrusová omáčka všechny tóny krásně spojila a každé sousto bylo malý ohňostroj sladké, slané a kyselé chuti.

Bun Bo Nam Bo dorazilo ve velké misce – voňavé hovězí v rybí omáčce, spousta čerstvých bylinek a nakládaná mrkev, která příjemně chroupala. Nejvíc mě dostala vyváženost: žádná ingredience nevyčnívala, všechno hrálo jeden harmonický akord.

Vrchol přišel s Dragon Rolls sushi. Šéfkuchař vsadil na kontrast textur: uvnitř rolky se ukrývala křupavá tempurovaná kreveta, kterou doplňovalo jemné avokádo a lehká unagi omáčka. Wasabi bylo jemnější, než je obvyklé – právě tak akorát, aby nepřebilo chuť křehké tempury.

Obsluha? Přátelská, skvěle se vyzná v menu a s úsměvem doporučila k Bun Bo Nam Bo jasmínový čaj – a trefila se dokonale. Ceny jsou o chlup nad boleslavským průměrem, ale kvalita surovin a um šéfkuchaře je s přehledem obhajují.

Shrnuto: Pokud zatoužíte po autentických vietnamských chutích i kreativním sushi pod jednou střechou, udělejte si cestu do Bondy Centra – tenhle podnik je povinná zastávka. Odcházeli jsme s příjemně plnými břichy a pocitem, že se sem...

edit 17.10.2025: //Vůbec jsem netušila jak možné úroveň služeb ještě pozvednout, ale k naší velké radosti se tak děje. Kromě vylepšení vstupu, kde je kromě malého závětří přispívajícího k pohodlí příchozích i již usazených hostů, nám u vchodu umístí kabáty na věšák. Pak jsme uvedeni ke stolu, kde je pro večerní pohodu přidána svíčka a lampička, což pod dekorací sakurových květů působí doslova kouzelně. Vyzkoušeli jsme nová jídla a opět jsme unešení, jak moc chutně nám zde vaří. A prezentace, bezkonkurenční! Decentní a milá obsluha. Zůstáváme v úžasu, když jsme dotázáni přímo barmankou na takový detail, pro koho je určen nápoj a nabídnuta varianta růžového toniku (pro dámu, že) a poté je nám k sushi přimo na stole doservírována sójová omáčka do misky a hůlky k ruce. Nebývám moc nadšená z populárních domácích limonád (všude jen sirup se sodou hozený do džbánku), ale zde je věnována péče prostě všemu - viz foto. Veškerá obsluha je tak komunikačně na výši, že to nikde jinde prostě nezažíváme. //Jsme nadšení z nové restaurace. Naprostá změna prostředí do podoby, která nás skutečně překvapila. Uvítání u vchodu a uvedení ke stolu jsem v MB ještě nezažila. Jídlo výborné, s ohledem na náš individuální požadavek. Perfektní péče ze strany servisu, příjemná hudba. Oceňujeme i skvělé uchopení...

Jsem nadšená z naší návštěvy restaurace Bobika! Měli jsme tu čest být historicky prvními zákazníky jejich nového barbecue grilu, což už samo o sobě byl zážitek, na který jen tak nezapomeneme. Prostředí restaurace je naprosto perfektní – útulné, čisté a s příjemnou atmosférou, která hned navodí skvělou náladu. Musím říct, že v takovéto asijské restauraci jsem ještě nebyla – a to je řečeno s plným vědomím všech možností, které Mladá Boleslav nabízí. Obsluha byla nesmírně příjemná, ochotná a vždy s úsměvem. Jídlo bylo prostě fantastické – sushi bylo připraveno naprosto dokonale, čerstvé a s precizní prezentací. Super byl barbecue gril. Možnost si sám upéct maso, zeleninu nebo dokonce mořské plody přímo u stolu je zážitek, který jinde v Mladé Boleslavi prostě nenajdete. Díky tomu jsem se rozhodla ochutnat poprvé v životě krevety a byla jsem z nich naprosto nadšená.

Restaurace Bobika si jednoznačně zaslouží pět hvězd a já se už teď těším na...