Baryl Frederiksberg — Restaurant in Frederiksberg Municipality

Truly Healthy and Tasty Brunch! I visited BARYL at Frederiksberg on a warm Friday of October with a girlfriend for a brunch. We didn’t manage to book online so we just showed up there at 2pm. The place was empty, but the nice atmosphere and promising menu made us stay - to our great pleasure. We ate The Hungry Blogger dish and The Bandit sandwich. Both dishes have the same type of sandwich (with hot smoked salmon), and the Hungry Blogger adds a salad and a Skyr with Granola. The drinks arrive almost immediately and the food followed really fast. The first impression was great as the plates are colourful and really well served. We were both impressed by the amount of food! The sandwich was absolutely delicious, packed with taste and with a more-than-decent amount of salmon! The salad was also extremely fresh and well seasoned. We were so full that it was a challenge to finish the good-sized portion of the Skyr! But it was worthy, due to its creaminess and lightness combined with crunchy whole grain granola. At the end, a friendly cook stop by to ask if we liked it which I found really sweet. A few people arrived in the meanwhile and we left extremely happy and filled. Extra point: music was of great taste...

Fantastisk oplevelse på Baryl – hvor kvalitet og kreativitet mødes, og jeg altid ender med at rulle derfra i madlykke!

Baryl på Frederiksberg har efterhånden fået mig til at føle mig som en stamgæst (okay, måske fordi jeg er der alt for tit!). Hver gang jeg går derfra, er jeg både mæt, glad og en smule ked af, at jeg ikke kan spise mere. Det er et sted, hvor du får mad, der smager så godt, at du næsten glemmer alt om kalorierne – men hey, livet er for kort til at tælle dem alligevel, ikke?

Atmosfæren: Lige fra du åbner døren, bliver du mødt af en stemning, der får dig til at føle dig hjemme. Indretningen er gennemført med et skønt miks af råt træ, planter og det der nordiske, minimalistiske look, som får dig til at overveje, om du burde begynde at interessere dig for boligindretning. Det er den slags sted, hvor du både kan tage din MacBook med og "arbejde" (læs: drikke kaffe), eller hænge ud med venner og lade som om, du er sådan en person, der går på café hver dag.

Maden: Maden er uden tvivl noget af det bedste, du kan finde i København. Jeg mener, hvem kunne have troet, at en avocadomad kunne få mig til at overveje at blive vegetar – for en stund i hvert fald! Det er som om, de har taget en ret så simpel ingrediens og gjort den til en gourmetoplevelse. Og deres eggs benedict? Oh boy, det er som at spise en lille sky af lykke. Det er crispy på toppen og smørblødt indeni – lige som det skal være!

Og hvis du er til drikkevarer, der ikke bare er gode, men også sunde, så har du fundet det rigtige sted. Deres smoothies og friskpressede juicer får dig til at føle dig sundere bare ved at kigge på dem – det er næsten som at få en personlig træner i glasform!

Servicen: Jeg bliver altid mødt med smil og et "hej" fra personalet, og jeg har en teori om, at de alle sammen har taget et kursus i "hvordan man gør gæster glade på 10 sekunder." De er så søde, at man får lyst til at give dem et kram – men jeg holder mig i skindet og nøjes med at sige tak. De er lynhurtige til at hjælpe, hvad enten du skal have en anbefaling eller bare lige har et ekstra spørgsmål til menuen (ja, jeg spørger tit om alt muligt, især når jeg ikke kan beslutte mig!).

Konceptet: Det, der virkelig gør Baryl til noget særligt, er deres fokus på bæredygtighed og økologi. Du kan spise her med god samvittighed, velvidende at de bruger lokale og økologiske råvarer. Det er næsten som at få et virtuelt klap på skulderen for at være miljøbevidst – mens du nyder en kop kaffe og en kæmpe avocadomad!

Alt i alt: Baryl er blevet mit go-to sted på Frederiksberg. Om jeg bare vil tage en pause fra livet med en god kop kaffe, mødes med venner eller nyde en lækker frokost, så er det altid Baryl, der lokker. Jeg kan ikke anbefale det nok – og det er jo også grunden til, at jeg bliver ved med at komme tilbage. Og det næste besøg? Det er lige om hjørnet (så snart jeg har plads...

Baryl på Frederiksberg – hvor kaffe, mad og god stemning smelter mit hjerte (og mine bukser bliver strammere)

Hvis du ikke allerede har været på Baryl, så er du enten ny i byen eller lever under en sten. Seriøst, hver gang jeg går derfra, er jeg ikke bare mæt – jeg er i zen. Som om de har puttet en lille smule magi i min avocadomad.

Så snart du træder ind, tænker du: “Er jeg kommet til en trendy New Yorker café, eller er det stadig Frederiksberg?" Du føler dig straks som en cool, moderne type, selvom du kun er kommet for at tage billeder af maden til Instagram. Det er fyldt med planter og rå træ – altså, hvis det var en Tinder-profil, ville du swipe højre med det samme.

Maden er så god, at jeg næsten glemmer min livslange kærlighed til pizza. Deres eggs benedict er så smørblød, at jeg blev nødt til at tjekke, om jeg stadig kunne bruge mine tænder. Og deres smoothies? Jeg ved ikke, hvad de putter i dem, men jeg føler mig sundere bare af at holde glasset.

Og så er der den unge dame i baren – jeg ved ikke, hvad hun gør, men alting bliver bare bedre, når hun er der. Hun tryller med kaffemaskinen som en barista-ninja! Det er som om, hun har et personligt forhold til hver eneste kaffebønne. Hver gang hun laver min flat white, føler jeg, at hun lige har læst min sjæl og ved præcis, hvad jeg har brug for den dag.

Personalet i det hele taget er super søde og får dig til at føle dig som deres bedste ven – også selvom du er sådan én, der spørger 10 gange om, hvad forskellen er på flat white og cappuccino (det er der åbenbart). De smiler altid, selvom de nok inderst inde tænker: "Endnu en kaffetosse."

Baryl er mit go-to sted for alt fra hangover brunch til hverdagsluksus. Hvis du ikke har været der endnu, så skal du tage dig sammen – og tro mig, dine smagsløg vil takke dig, selvom dine bukser...