Restaurant Abstrakt — Restaurant in Hjørring Municipality

I usually never give five stars rating for anything, but this is well deserved. The restaurant Abstrakt offer a surprisingly good dining experience in a town in the middle of 'nowhere' and only six thousands inhabitants.

I had the five course menu including the wine pairing (a bit above USD 100). I expected the cod to be excellent because of the proximity to the large fishing boat harbour, and it was. The two surprises gourmet wise were the 'cabbage on cabbage' (pictured) dish and the pork condition, both excellent!

I truly hope this restaurant will survive in such a small place, it is a must visit if you ever pass...

Im Restaurant Abstrakt sitzt man sehr schön.Die Küche ist offen, sodass man auch etwas vom Treiben der Köche mitbekommt.Der Service ist nett und sehr aufmerksam.Vorneweg kann man sich zusätzlich ein paar Snacks bestellen. Diese sind wirklich sehr empfehlenswert. Dazu werden Cocktails gereicht. Auch für Menschen, die keinen Alkohol trinken, wird sich viel Mühe gegeben. Top! Wir haben das Fünfgangmenü gegessen. Unser Sohn bekam ein schönes Kindergericht à la Fish'n'Chips.Der Menüpreis ist wirklich in Ordnung und für uns vier war die Gesamtrechnung eher günstig.Dafür ist der Wareneinsatz der einzelnen Gänge aber durchaus gering, was dem ganzen aber keinen Abbruch tut. Denn alles ist sehr lecker, schön angerichtet und zum Teil auch raffiniert. Das hausgebackene Brot war super, die Spargelsuppe köstlich. Der Fisch im Hauptgang mit Brotkruste war perfekt gebraten.Wir waren im Grunde sehr zufrieden und das Restaurant mit seinen Mitarbeitern hätte auch normalerweise fünf Sterne verdient. Also ich empfehle es hier ausdrücklich! Geht hier zum Essen! Aber, dennoch ziehe ich leider einen Stern ab:Nach jedem Gang fragen Sie, ob alles in Ordnung ist. Sehr gut, aber warum tun Sie das?Vielleicht weil Sie es so gelernt haben, als rhetorische Frage ohne eine Antwort zu erwarten? Leider war das Pitabrot des Kebabs meiner Frau komplett schwarz verbrannt. Das beeinträchtigt den Geschmack enorm und ist zudem äußerst ungesund. Ihre Reaktion auf meine Reklamation? Resignation bis hin zu leichten Widerworten. Als Gastronom, auch mit langjähriger Erfahrung in der deutschen Sternegastronomie, empfehle ich Ihnen, dem Gast sofort etwas Ersatz zu bringen. Sowieso wenn der Teil der Reklamation 50% des Gerichts ausmacht. Das kostet Sie genau null Kronen, aber ihr Gast ist glücklich. Andernfalls bleibt eben ein fader...

Jeg var med mine to brødre på Abstrakt til 7 retter med 2Xvin og en saft menu. Det var en kold og blæsende vinter aften på Hirtshals havn, hvor Abstrakt ligger velvalgt placeret mellem fiskekutterne i den stille del af havnen. Der var tændt op i den meget store brændeovn, og lokalerne var hyggeligt indrettet. Vi ankom tidligt som de første, udover et hold der var en tur i Skuret, der blev hurtigt fyldt i lokalerne - imponerende mange på en vinter aften, blandet fra par til familier og venner. Maden var på et niveau jeg aldrig troede skulle komme så langt nord på, og så til rimelige penge, virkeligt vel tilberedt og spændende retter uden at være "for" spændende. Fik det bedste stykke torsk nogensinde, at få et stykke "alm" torsk til at smage og have konsistens af Brosme "en torskefisk i en helt anden liga og pris" uden brug af skaldyrsfond er virkelig kokkekunst! Noget der vil imponere selv den mest uimponerbare Vendelbofisker. Vinen var lige efter min smag og komplimenterede maden rigtig fint - selv om jeg sjælden drikker hvidvin så var de lækre. Desserterne var lækre og noget alle kan lide, synes før jeg har fået lidt for smags udfordrende desserter på andre restauranter af det niveau - dessertvinen...