Panorama Mad & Vin — Restaurant in Silkeborg Municipality

Jeg kørte til Silkeborg udelukkende for "Danmarks bedste bøfsandwich". Og alt startede vel. Super sødt og imødekommende personale, der ivrigt fortalte og præsenterede monstret der blev serveret, med en stolthed over titlen. Havde aldrig været på restauranten før, og det var et rigtigt dejligt sted, med hvide duge, hvor tjenerne var meget hurtige til at ryde af efter gæster havde forladt deres bord, så der hele tiden så pænt og rydeligt ud. Så lokalerne og atmosfæren var bestemt i top.

Det er så også her det meget positive indtryk bliver lidt sløret.

1 - Når jeg betaler 189kr for en bøfsandwich, som generelt kan fåes på en grillbar til omkring 90kr, så forventer jeg allerede at den er minimum dobbelt så god.

2 - Under præsentationen blev der fortalt at der var syltede agurker, og rødbeder i. Og der var også 2 skiver syltede agurker, der dog var godt tykke, men rødbederne manglede.

3 - Og hvad der blev præsenteret som "massere af brun kærlighed", hvilket jo er en absolut klassisk måde at servere bøfsandwich på. Sovsen var dog nærmest sort, eller i hvert fald samme grad af brun som en god 70-80% mørk chokolade, så mit gæt vil være at der bliver sjasket massere sovsekulør i. Sammen med den meget mørke "brune sovs", fulgt også en distinkt brændt smag, der bestemt ikke skulle have været der, og som desværre fulgte enhver bid.

Alt i alt var det desværre en lidt skuffende oplevelse, med et koncept der ellers var super lovende. Specielt syntes jeg at ideen omkring 7 forskelige slags løg var spændene, men faldt igennem da de ikke formåede at stå ud i forhold til alt det andet i sandwichen. Der er tydelige tanker om at mixe gourmet og "comfort food", men den mangler at sætte en over den anden for at skinne igennem som en enhed.

Brødet, der efter udsagnet, var blevet kræset ekstra meget omkring, forsvandt dog også i sovs og remulade.

Bøffen var til gengæld perfekt tilberedt og saftig, og de tilhørende chips, der lige som juleaften er perfekte til at grave dybt i sovsen, var også lækre, sprøde og veltilberedte.

Som person er jeg ikke så glad for at klage ved bordet, men jeg er faktisk ret sikker på, at hvis jeg havde sagt noget, så havde de hoppet og sprunget for at rette op på fejl og mangler. Maden burde selvfølgeligt ikke fejle noget, især ikke når man bryster sig af "Danmarks bedste", men jeg bærer også min del af ansvaret for en middelmådig madoplevelse.

Og så skal det nævnes, at vi kom en time før frokosten sluttede, hvor man kan få serveret bøfsandwichen. Og mit selskab kom også med den observering, at det måske havde noget at gøre med at sovsen havde stået for længe, og hvis vi havde været der tidlige, så havde den været bedre. Jeg er dog tilbøjelig til ikke at ville lade det være undskyldning, at det er det "forkerte" tidspunkt på dagen. Jeg mener jo ikke at man kun kan server "Danmarks bedste bøfsandwich" i 3/4 af tidsrummet hvor den er tilgængelig.

Desværre er det en negativ ladet anmeldelse fra mig, som jeg egentligt ikke er super glad for, pga. det super søde, imødekommende og entusiastiske personale. Men jeg føler også at det er vigtigt med feedback, og gennemsigtighed for andre evt. besøgende

Vil jeg komme igen? Det er jeg faktisk lidt i tvivl om... Jeg vil egentligt gerne give dem en chance mere, og så bruge min stemme næste gang. På den anden side så har jeg også lidt den indstilling der siger "fool me once, shame on you, fool me twice, shame on me". Og for 238kr inkl. en sodavand, og plus den halve times kørsel med brændstof forbrug, så skal der ikke meget til at sammenligne med prisen på bøfsandwichens hjemmebane, grillbaren. Og så virker titlen "Danmarks bedste bøfsandwich", lidt for meget som en aftalt reklame, der skal trække kunder ind i butikken.

Anmeldelsen kommer udelukkende op på 3 stjerner pga. personalet på gulvet, og de...

Fantastic restaurant with very good service If you eat meat its probably really good. For those of us who don't its sadly going to leave you a bit hungry.

We started with a delicious salad starter and I was very impressed and looked forward to the next course. Before it arrived we heard an entertaining story how the ingredients are locally grown adding to the excitement. Then it came, beautifully presented extremely tasty vegetables with..... there is the problem... nothing. Just vegetables. No source of protein, nothing to help plug the hunger. Such a shame.

On to the dessert and we were back in business. Massive selection and even information about which had gelatine so could be avoided. The dessert saved the day and we had a great time at the restaurant. I would definitely go again if they could add something to the vegetarian...

This place gets 6 stars ⭐️. It was a rainy day and we came with a dog. Dogs are not allowed in restaurants in Denmark. We did not know that. The chef told us we could sit outside with blankets.

We made that choice and it was wonderful.

They did not had an English menu but the girl (Victoria)translated the whole menu. She gave us good advice over what are typically danish food. She was really good! Professional and very kind.

She explained the ways and everything so clearly.

The food was really good. We had the sandwiches menu and they were really good lots of toppings.

I ask for a white wine and what kind I liked. She came with 2 options and I could have a taste.

Overall this was a great experience! Lovely service.....