Ipso Facto — Restaurant in Épinal

C’est BEAU et BON ,de quoi ravir un hédoniste .

1ère visite hier , 12H10 , le restaurant était déjà bien rempli ,bel accueil , sans stress, à peine installés , la carte est sur notre table , on nous propose un apéro ,à réception , prise de la commande, et cerise sur la gâteau ,voulez-vous prendre l’entrée avec votre apéritif ?! Waouh , ce n’est pas si souvent que j’ai le choix !! dans bien des cas , l’entrée est jetée sur la table , l’apéro à peine servi , misère . Ça sent le professionallisme ,qui s’est vu perdurer tout au long du repas .

En entrée, risotto de fruits de mer ,délicieux ,il me semble qu’il était accompagné de feuilles de citronnelle (à confirmer) , pour ceux qui n’aiment pas , il suffit de ne pas les manger ! c’est bien vu ! À ma droite ,velouté de céleri qui était tout aussi appétissant .

Filet de Sébaste pour le plat , l’assiette est généreuse ,cuisson parfaite , la sauce à la crème aurait méritée d’être davantage relevée ,ce n’est pas une critique , juste mon avis .

J’ai pu voir en face de moi ,un filet mignon rosé , on remarque une attention toute particulière sur les cuissons qui sont génératrices, tout comme les sauces et le choix de bons produits, d’un moment d’évasion .

Les plats sont servis dans de belles assiettes chaudes

Assiette de fromages , la diversité des textures est là (pâte ferme , molle et fromage frais ) ,le cumin n’est pas oublié (un morceau de munster est proposé) . Pour mes compères ,crème brulée aux mures (fruits de saison) , tous les 2 très satisfaits d’un très bon dessert , léger et sucré à souhait .

Le service est bien réglé ,petit détail qui ajouté à d’autres font la différence entre les établissements , nous n’avons jamais du demander quoi que ce soit ,les serveurs ont l’oeil! Je pense au pain qu’il faut généralement réclamer ou a un verre vide .

La patronne n’est pas en reste , très agréable ,rigolote et bavarde (nous étions les derniers à partir) , donne des conseils avisés sur le choix des vins et pour finir ,des digestifs .

Pour couronner le tout , un système d’isolation phonique est installé . Le genre d’outil absolument indispensable si l’on ne veut pas manger dans ce qui ressemblerait à une cantine scolaire à l’heure de pointe.

Félicitations à toute l’équipe et longue vie à votre établissement .

Merci pour ce bon...

Franchement difficile de trouver mieux je pense. Cuisine au top. Du fait maison succulent,de la vraie cuisine. Bon cherchons les points négatifs ailleurs..... Le personnel est..... Génial. D'une sympathie, d'une gentillesse, ils sont tous littéralement adorable.La serveuse nous demande si on a des allergies pour adapter la cuisine mais what ?! Qui fait ça ? Mais c'est la grande classe bravo. En cours de repas on nous propose de rallonger notre verre de vin avec du frais.... Mais bordel qui fait ça aujourd'hui ? Ça coûte pas grand chose au restaurateur et bien sûr il faut pas que ça soit fait en systématique car après la ça a un vrai coût mais c'est une attention toute simple mais qui marque véritablement. La déco alors..... Bah non la encore c'est très joli. L'emplacement : encore loupé, dans la superbe rue de la maix dans la vielle ville c'est super. Bon bah c'est pas la que je pourrai dire quoi que ce soit. Allez y les yeux fermés. Je crois que c'est vraiment le meilleur restau d'Épinal. Bravo à...

Quelle belle découverte que ce restaurant ! Dès notre arrivée, le personnel nous a accueillis avec un sourire chaleureux et tout au long du repas, l'attention portée aux détails était impeccable. Le service était rapide, courtois et toujours avec une pointe d'humour qui nous a mis à l'aise.

Quant à la cuisine, c'était un pur bonheur. Les plats étaient non seulement délicieux mais aussi magnifiquement présentés. Le chef a visiblement à cœur de choisir des ingrédients de qualité et cela se ressent dans chaque assiette. Les saveurs étaient équilibrées, les textures parfaites et chaque plat racontait sa propre histoire.

Je recommande vivement ce joyau d'Épinal à tous ceux qui cherchent une expérience culinaire alliant excellence du service et explosion de saveurs. Un endroit où l'on se promet de revenir avant même d'avoir fini...