LE BALTHAZAR 91 — Restaurant in Évry

N’ayant pas pour habitude de mettre des commentaires négatifs sur Google, je me le permets aujourd’hui à cause du comportement vraiment très décevant du responsable du restaurant!!! Pourtant ça partait bien, très bel accueil au départ, endroit très cosy, ma nièce qui était avec moi me disait que j’avais trouvé mon nouveau QG, j’étais particulièrement satisfait d’avoir trouvé ce restaurant avec de très belles côtes de bœuf maturées tomahawk exposées aux yeux des clients pour qu’ils puissent eux même choisir leur morceau. La viande arrive bien présentée, nous entamons la dégustation des bords, et nous rendons compte que la viande est saignante à certains endroits et trop cuite à d’autres. Nous demandons donc poliment au responsable de nous la changer car trop cuite pour nous (on la voulait bleue), et que ça nous dérangeait de chipoter pour ça. L’expression de son visage a immédiatement changé, il a récupéré le plat et est parti voir le chef cuistot, je n’ai même pas pu lui faire la proposition que je voulais lui faire, c’est à dire de la garder et de la manger quand même et d’en prendre une autre avec la cuisson désirée avec un prix remisé pour la cuisson non respectée. Il nous envoie ensuite son employée pour nous informer que si nous voulions changer, nous devions la payer en plus de la première, chose que nous avons refusé de faire car nous n’étions pas en cause (la cote de bœuf maturée à 90€ Soit 180€ pour les deux, ça fait cher payé pour une faute de cuisson). Elle retourne donc en parler à son responsable qui nous l’a renvoie pour nous dire qu’il revenait à nous. Après 30mn à attendre son retour, il vient nous annoncer que nous avions trop entamé la viande (deux morceaux de gras de la taille de mon pouce, et deux autres morceaux posés dans l’assiette de mon cousin que nous n’avons pas consommé)et que nous n’aurions pas dû la toucher, et que du coup il ne nous l’échangerait pas. Ayant tiré un peu sur notre patience (30 minutes), nous décidons de partir et de régler ce que nous avons consommé, il nous demande 45€ pour la côte de bœuf (prix intitulé de 90€ pour deux), nous refusons car nous n’avons pas mangé du tout, et là il nous sort que nous étions malhonnêtes à plusieurs reprises, chose qui nous a agacé a force de l’entendre dire, et nous invite à partir sans payer car quitte à être malhonnête, il faut l’être jusqu’au bout. Nous décidons donc d’accepter son invitation à quitter les lieux sans payer, allons à notre voiture et étant redescendu (car il nous avait bien énervé), nous avons rigolé de la situation pour ne pas en pleurer. Là il sort du restaurant pour nous en mettre une autre couche en disant « ah ça vous fait rire de voler les commerçants, vous êtes vraiment malhonnêtes!!! Ça vous retombera dessus!!! » De là nous avons échangé et essayer de lui expliquer que ce n’était pas le but mais seuls ces lots sortaient de sa bouche « vous êtes malhonnêtes!!! ». Je suis commerçant à mon compte depuis 15 ans, ai pour habitude de ne pas regarder le montant de mes dépenses quand je vais au resto et n’ai jamais eu affaire à une personne qui me pousse à laisser un mauvais commentaire et une mauvaise note sur un resto. Ce n’est pas le restaurant en lui même que je note aujourd’hui, je ne demande à personne de boycotter le restaurant, mais j’avais besoin que l’on sache ce que nous a fait supporter le responsable du restaurant. Je comprends que le comportement humain peut varier en fonction de ses humeurs, mais il faut savoir laisser de côté ces choses là lorsque l’on est en contact avec des personnes. Nous sommes commerçants car nous aimons le contact avec les autres, dommage que certains l’ont oublié. J’étais prêt à payer la première trop cuite et la manger, j’aurais payer une deuxième à moitié prix s’il avait fait un geste (une addition de 200€ pour trois si nous avions fini le repas), mais il a vraiment fait preuve pour moi de mauvaise foi. Voilà mon petit coup de...

Avis modifié 2 mois après lors donc d un déjeuner ( avis ci dessous un soir ) Beaucoup de monde , pas de soucis puisque il est 12h30 que c est le mercredi et celui des soldes ! Attente de 45 mn malgré que les serveurs et serveuses sont au taquet comme on dit sauf que ... La commande de 2 pizzas arrivent , nous commençions à nous impatienter effectivement au bout de presque 1 h d attente ... Erreur dans la préparation de la mienne soit sans tomate , base mozarella c est tout alors est ce que il aurait fallu que je précise : le reste soit olive pte pointe d huile d olive et surtout les herbes aromatiques , ça c est ok ?! Car après donc la 1 ère erreur avoir fait donc une mozarella classique , beaucoup trop cuite voire brûlée , la serveuse vient et se rend compte tout de suite qu il y a un soucis . Elle le rassure et me dit de patienter ... La personne qui m accompagne commence donc à manger ... Il mange 2 parts et s arrête car je n avais pas encore mon déjeuner ! Ça arrive ok et ! Et bien ...pâte pizza ok mozzarella ok et ? Bah c est tout donc : sans goût , rien pour relever car vraiment plus que basique , on avait oublier les condiments tout simplement ...

Je n ai pas terminé la pizza , la personne avec moi en a pris 1 part et idem niveau goût .

On va donc régler au bar et là ....une file d attente de au moins 10 personnes , toutes les personnes se regardaient car ..bah surprise et c est normal ! La personne a la caisse enchaînait les encaissements avec la phrase dite avec obligation " est ce ça était ?" Bref Je n avais mais aucune envie de dire quoi que ce soit car la serveuse aurait dû tout simplement reporté une note concernant donc le soucis à notre table et incognito , cette personne a la caisse aurait dû récupérer cette erreur ... Cela aurait été fait discrètement Alors oui j aurais pu dire quelque chose mais il y avait du monde et aucune envie une fois terminer ce repas avec un échange négatif

Nous préférons se dire que tout simplement ce cumul a fait que , nous n irons plus .

Regrettable , souvent il ne s agit pas de grand chose , mais là c est beaucoup ... J enlève donc des étoiles dû à toutes ces explications .

Endroit joliment décoré, table en bois ( ou alors une belle imitation ?) serveurs disponibles et au top WC propre Pour ce qui est des plats Cuisson au four à bois pour les pizzas , peut être juste la sauce tomate qui une fois refroidie niveau gustatif serait à améliorer .

Nous...

Notre petite escapade dans le balthazar est une première pour mon époux et moi, pour 2 raisons... La première étant que nous voulions traverser le restaurant pour rentrer dans le centre commercial. Là nous avons à faire à un monsieur qui nous a juste dit avec beaucoup de gentillesse que cela n'est pas possible ,car ils nettoeint le sol,avec mon époux on lui répond très bien monsieur, nous nous excusons,bonne journée....à ma grande surprise il nous raccompagne et nous ouvre la porte avec becoup de galanterie.....et nous explique où est l'entrée du centre et que c est à 50 mètres à gauche.... Avec mon epoux on prend la route direction le centre,sauf que nous sommes dit certes le monsieur nous a menti pour le sol,mais il a fait avec beaucoup de classe,sympathie....bizarre de penser cela ,n'est ce pas???

2ème raison: Je dis à mon époux rien que pour sa gentillesse,la façon de faire, poliment, ben on ira déjeuner chez lui.

Il a été très surpris de nous voir à nouveau dans le restaurant,mais là, cette fois part la porte où le sol était sensé être nettoyé.....on le voulait lui quand une jeune femme est venu vers nous. Tout simplement on lui a dit à cause de sa façon de nous avoir refusé la traversée de son restaurant, avec becoup de classe et de respect car c'est ce qui manque le plus aujourd'hui ,il nous fait revenir déjeuner dans son restaurant. Lui même à apprécié ce revirement de situation,il nous a installés à une belle et grande banquette. Il a même voulu nous offrir le café, chose que nous avons remis avec plaisir pour la prochaine fois,car le repas bien trop bon et copieux,croyez moi on avait plus de place pour un café offert par ce charmant monsieur (le gérant du restaurant).nous vous le recommandons le balthazar,pour le service,de bons plats et surtout pour un...