New Saigon — Restaurant in Aix-en-Provence

Un énième buffet à volonté sur le bassin aixois. Nous avons été déçus principalement par les plats proposés. Les buffets sont petits et offrent très peu de choix comparés aux autres enseignes. Les makis carrés et les sushis sont sans saveur. Pour le buffet froid: 1 plateau entier d'oeufs coupés et 2 plateaux de salades fraiches mélangés prennent de la place à coté des sushi/maki/wakame/rouleaux de printemps. Pas de fruits de mers (coquillage, crevettes, etc...). Pour le buffet chaud : le goût n'est pas au rendez-vous et la nature des plats non respectés tel que le porc au caramel qui baignent dans un bouillon translucide. Les nems et beignets sont d'entrée de gamme donc pauvre en farce. Originalité : un bouillon de légume à la vietnamienne et un riz cantonné jaune avec de la saucisse aux épices. Stand wok pauvre en légumes : pas de brocolis, champignons noirs non coupés, pas de courgette, pas d'haricots verts, pas de vermicelles, etc. La partie grillade : on ne l'a pas trouvé et pourtant on distingue bien un grill à coté des feux woks. Mon épouse a toutefois apprécié les légumes sautés. Point positif au niveau du Wok: les aliments ne sont pas pré-bouillis dans de l'eau avant de se trouver dans le wok. J'ai cependant apprécié les moules d'eau douce au beurre d'escargot et les mini-seiches qui n'étaient pour une fois pas trop salées et tendres. Le buffet dessert est à l'image des autres buffets En plus d'être pauvres, les plateaux ne sont d'aucune originalité. Ils sont placés à côté d'un plateau de charcuterie (?). Il y a bien un petit congélo pour les bacs de crème glacés (pas d'avis car non goutées). En résumé, le ventre est rempli mais on n'a pas apprécié notre repas de midi. 16,5 euros, je trouve que c'est cher par rapport à la diversité et la qualité des produits. 13,5 euros serait un tarif plus juste. Cela fait très cantine d'école. Service en salle : bof, pas de rapidité d'exécution, on nous ignore et la barrière de la langue se fait sentir dès les premières minutes. On doit chercher par nous-même un membre du personnel au milieu de la salle pour avoir une table et se faire installer. Enfin c'est ce qu'on a déduit à partir de la gestuelle d'une employé qu'on avait croisé au bout de vingt mètres de progression. En somme, première et dernière expérience dans ce...

Au moins notre cinquième fois dans ce lieu, mais surtout la dernière malheureusement.

Quand j'ai rapporté le cafard qui courait sur notre table, prisonnier dans un verre, le monsieur âgé (très sympa au demeurant) l'a juste récupéré en nous disant qu'ils avaient beau les attraper, les cafards étaient toujours là.

Bah en fait non cher Monsieur. Il faut simplement un traitement à l'année par une entreprise spécialisée et vous n'en aurez plus. C'est d'ailleurs obligatoire comme les traitements pour les autres nuisibles comme les souris.

Quand ensuite j'arrive pour préparer un wok, et que je découvre des mouches sur la nourriture... à température ambiante, alors là non.

Vous jouez avec l'état de santé de vos clients et c'est inadmissible.

Ce n'est pas parce que vos plats sont sur une base réfrigérée à 2°C, et que vous ajouter un simple ventilateur de salle de bain, que les viandes, poissons, crevettes et moules sont à bonne température. D'ailleurs vous n'avez pas répondu quand je vous ai proposé de prendre la température directement dans aliments.

Comme vous avez vu les mouches en même temps que moi, puisque je suis allé vous chercher, vous avez enlevé certaines références pour me rassurer. Mais que vous avez remis à disposition des clients directement ensuite.

Votre petit gadget qui tourne pour éloigner les mouches, fait à peine 20cm de diamètre. Aucune utilité...hormis de confirmer le fait que vous savez qu'il y en a qui se posent sur la nourriture.

Avec de tels températures, si les produits ne sont pas réellement réfrigérées avec des vitrines adaptées, le risque sanitaire est important.

Des crevettes, des moules, des viandes et des poissons qui sont sortis plusieurs heures d'un vrai frigo avant d'être consommés sont un danger pour la santé.

Petit bémol aussi sur les rouleaux de printemps, qui sont très épais et très secs. Ils sont certainement dehors plusieurs heures également pour être aussi durs. Immangeables tout simplement.

Il est important que vos clients soient à présents vigilants sur ce qu'ils mangent.

J'espère que vous allez agir, ou à défaut vos clients. Dont nous ne ferons plus partis.

Maj 30/10/25 : Avis toujours pas en ligne....

Au premier abord le restaurant à l’air sympa mais lorsque je vais me servir et que je tombe sur des sushis avec une sorte d’emmental jaune avec des trous dedans comme dans les ratz je fut assez étonné de l’imagination du chef, mais quel surprise lorsque je vois également pour la première fois de ma vie des sushis qui transpire. Surprenant. Une pensée au japonais fut immédiate quel coup bas culinaire pour ce si beau pays …. A table le serveur fut tellement surpris du Swag de moi et mes copines qu’ils nous a servi une boisson en plus pris de panique bien évidemment facturé sur l’addition quelle gentillesse😊 fun fact l’expérience cantine était super réaliste pour avoir du riz on a du ouvrir une cocotte minute et se servir avec une cuillère dans une eau trouble et les désert n’étais qu’autre roulement de tambour, des yaourts nature sans sucre avec un jus non répertorié dedans waouhhh immersion cantine validé ;) Outre l’alimentation, l’hygiène du restaurant ma rendu hypocondriaque lorsque je constate le congélateur avec des pots de glace ouvert toute à coter sans leur fermoir, je n’ose pas donc imaginer le nombre de personnes qui ont dû parler ou éternuer en se servant créer une nouvelle variante de notre belle et chère glace donc petite technique à vous chère lecteurs ne prenez pas de désert la gourmandise est un vilain défaut comme on dit et on y comprend le sens face à ce congélateur. Pour finir en cas d’envie pressante n’aller pas au toilettes ce que j’ai vu m’a traumatisé je ne souhaite pas m’exprimer plus sur le sujet. Enfin je met 5/5 pour l’ambiance la colonie d’enfant qui se sont fait des prises de catch et on sprinter non stop tout le repas ma ému, leur investissement pour l’animation de ce restaurant et remarquable chapeau. Concernant le prix pour deux boisson et un menu 30.50€… le prix de deux puffs je suis chambouler. Pour conclure sincèrement la bouffe n’est pas bonne si vous souhaitez vous casser le ventre comme je le souhaitais chez eux ne pas manger et dormir fera totalement l’affaire. En priant que Philippe Etchebest ne tombe jamais dessus car il risque le...