Le Jardin Cévenol — Restaurant in Alès

C'est LE restaurant à ne manquer sous aucun prétexte, à Alès !!!! Les spécialités de la région du Gard sont mises en valeur de façon magistrale, je n'ai pas peur de le dire ! Je recommande spécialement les raviolis aux cèpes des montagnes cévenoles, et le Pelardon (fromage de chèvre local) de pures merveilles gustatives à chaque instant ! La carte est simple, signe de qualité et d'identité culinaire, par excellence. On peut même y lire, dès les premières pages, l'histoire de la ville et du restaurant à travers les époques, depuis le moyen-âge, c'est très sympathique et tellement bien amené dan la progression, qu'on ne peut pas en détacher les yeux. On y trouve aussi des impératifs : éteignez vos portables, soyez gentils avec la serveuse, pas de paiement par carte bancaire (le patron n'aime pas les banques)… autant de consignes de la part du patron-cuisinier, seul en cuisine, qui donne une idée très précise du caractère de son chef. Assez petit en surface, une trentaine de tables, pas de chichis à touristes aux murs, un mini bar, fief de l'unique serveuse, très sympa et très rapide dans le service des plats… un beau duo, vraiment, un sans faute. Les prix sont plus que raisonnables, au regard de la qualité des plats (une moyenne de 16 euros par plat), cuisine traditionnelle et familiale. Nous avons demandé à rencontrer le patron, tant nous nous étions régalés et nous n'avons pas été déçus : un homme simple, sans ambages, sans blabla, visage sans émotion visible, plein de modestie (mais on sent bien qu'il a un grand cœur qui bat sous le tablier) parlant simplement de sa grand-mère dont il a tiré toutes ses recettes, avec amour et tendresse. COUREZ-Y, réservez pour être sûrs de dîner, et ne vous fiez pas à la devanture, plus que modeste, voire invisible… BON APPÉTIT ! une...

Was invited by the owner of another restaurant. We both chose salads as do most of the people eating here. We were on the terrace under a yellow tent like structure so pictures didn't come out. My salad was a HUGE hot chef's salad with a nice mixed salad and large pieces of hot chicken and a fried egg on top. It was very good. I also had a Corsican draft IPA which I liked although I was hoping for a local draft which they didn't carry. I followed All that with an ice cream but I forgot the name. It was big and delicious too. I remember the salad was...

Réservation faite pour 5 par téléphone en intérieur. On arrive sur place on nous présente une table de 4 à laquelle un 5ème couvert a été rajouté… Nous demandons une table digne de ce nom : refus catégorique ! Autrement , la serveuse un brin hautaine nous réponds : sinon c est dehors en terrasse ; un soir d Avril …! Nous sommes en plein passage, nous avons dû déposer le broc à eau par terre. La serveuse le renverse , aucune excuse de sa part. Ne daigne même pas le ramasser et ordonne à un autre serveur de faire le nécessaire. Chance un serveur fort professionnel et consciencieux s est plié en 4 pour tenter de nous satisfaire. En revanche, il est malaisant de voir une si jeune serveuse non souriante et surtout aussi désagréable avec ses collègues et ce , devant la clientèle que nous sommes.

Concernant le repas. Rien à voir avec l ancien resto à la rue Mandajor. Beaucoup trop de salade verte a défaut des ingrédients ..!

Autrement , belle déco , belle implantation et responsable souriant en caisse.

Pour ma part, je n irai plus. Et sur 5 que nous étions j ai bien peur qu’il en soit de même … Date de la visite...