La Fleur de Sel — Restaurant in Alès

Third visit at "La Fleur de Sel". Each visit has been a full pot for us. Delightful dishes, generous portions, excellent service (the waitress always has a big smile and does her best to make your visit memorable). We've been able ton find a parking place nearby each time so far. Today's "sallade de gésiers" was à treat and so was the tuna fish with risotto and the burger (my wife's selection). You can be assured that you will soon see us again,...

Découverte de ce lieu le 19 juin (2023). Je m’installe en terrasse et je suis bien accueillie et la serveuse sera au petit soin du début à la fin, vraiment avenante, souriante. Top !

Le menu est à 17,90€ entrée + plat + dessert.

En entrée, un paperon d’aubergine avec son coulis de tomate. Le papeton est une sorte de pâté très léger, aérien. J’aime bien les aubergines mais sans plus… et bien c’était délicieux !!

En plat j’avais le choix entre rognons de veau …. Ou filet de flétan sauce au beurre blanc, accompagné de boulgour et de légumes à la tomate.

J’ai choisi le flétan, les légumes étaient très bons, avec le boulgour c’était impeccable. Le boulgour avec le poisson également mais le poisson se suffisait à lui même.

Le poisson était extraordinaire !! Un goût, une saveur incroyable, la sauce parfaite, l’alliance des deux … succulent !! Le poisson était tendre, fondant, doux … vraiment wouah !

Dessert, pana cotta à la vanille avec coulis de fruits rouges. Délicieux !!

Ce repas était un vrai délice, même le pain était très bon et frais !

Un endroit où je reviendrai assez souvent, très belle...

Excellente découverte. Un repas comme on les aime. Nous avons pris le menu à 39 euros. Le foie gras de l'entrée était très bien assaisonné. La température parfaite, servi avec du pain grillé et un chutney très original. Le plat, poire d'Aubrac sauce morilles a été mon grand coup de coeur. La viand était très tendre, cuite juste comme demandé et surtout le jus épais aux morilles était délicieux, digne des plus grands. Les morilles étaient excellentes. Le dessert, Dôme façon Pavlova, était très original avec une glace poire au vin jamais mangé jusque là. Le service était très efficace, souriant et présent juste ce qu'il fallait. La salle qui lors de mes recherches me paraissait austère, ne l'était pas du tout. Pas trop de bruit, une vaisselle de qualité et originale pour chaque plat. Qualité prix, vraiment très bon. Je recommande et me...