Lou Bi — Restaurant in Alès

Cette petite ville cévenole dispose de restaurants où le meilleur côtoie le pire. Assurément Lou Bi fait partie des meilleurs . Tout d'abord une salle de restaurant agréable. Les tables sont suffisamment espacées pour permettre une certaine intimité. La cuisine, ouverte sur la salle permet de voir, un petit peu, le travail du chef et de son commis. Le service est professionnel. Le menu change tous les mois, donc mon avis ne concerne que le menu de novembre 2021. Les deux entrées proposées (un velouté et un saucisson brioché) étaient parfaitement exécutées. Le croquant apporté par les cacahouètes, sur la soupe, était une excellente idée. Le saucisson brioché était rehaussé par un pomme-poire légèrement acidulé du meilleur effet. Rien à dire sur la poitrine de veau et le saumon (voir les photos) si ce n'est que ces deux plats étaient parfaitement exécutés. Petite observation, à la place de la feuille d'oseille, j'essaierai l'huître végétale (Mertensie maritime). On voit que le Chef a une formation de pâtissier. Les desserts démontrent une maîtrise technique. Le citron en cristalline était éblouissant. Le baba au rhum était très bon, sans plus. Un restaurant à visiter absolument lorsqu'on...

Exceptionnel, ce restaurant

Remarquable, le service et l’accompagnement tout au long du déjeuner … les compositions culinaires qui nous ont été proposées … surprenantes et délicieuses

Nous recommandons vraiment …

Nous avons voyagé grâce au chef et à la découverte de saveurs méconnues sans parler de ces compositions … de leur associations … Un visuel sublime

Tout en subtilité et finesse

Que de belles surprises … Des amis nous y conviaient pour la première fois … mais pas la dernière …

Pour les vins … que ce soit en appellation IGP pour les Cévennes… les départements du Gard … excellents …

En résumé, il y a dans ce lieu intimiste des touches pleines de subtilité, la décoration … le service à table … sans parler des mets nous ont enchanté … nous avons eu le privilège de nous restaurer ce midi bonheur pour les yeux … pour les papilles …

Bravo et à bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires et...

Restaurant découvert par hasard sur internet en cherchant où fêter l'anniversaire de mon mari du côté d'Alès où j'avais réservé une location. Résultat : un véritable coup de coeur ! Tout est parfait : un accueil chaleureux et discret, une déco raffinée, de la jolie vaisselle, une ambiance cocooning car peu de couverts, et surtout, une cuisine excellente. C'est créatif, intelligent, savoureux. Le rapport qualité/ prix est remarquable. Mention spéciale pour le cocktail maison et les petites attentions en plus du menu. Le tout est copieux. On a passé un excellent moment et on en parlera autour de nous. C'est certain, même si le resto est à 2h de route pour nous, nous y reviendrons. Pensez à réserver très longtemps à l'avance (...