Autour d'un Cep — Restaurant in Angers

Experience vécue le lundi 6 mars 2025. Dans l'ensemble, une expérience agréable mais un peu chère (menu entrée/plat/dessert à 38€) pour une cuisine qui se veut gastronomique mais qui manque d'aboutissement. L'amuse-bouche autour de l'association du butternut et du café ne m'a pas convaincu, les saveurs et textures ne collaient pas... Une amertume trop prononcée, sans gourmandise. L'entrée autour de l'oeuf parfait était gourmande mais manquait un peu de complexité ou d'une autre saveur/texture. Le pressé de canard à la clémentine était bon. Enfin le dessert autour de la pomme, jasmin, chocolat blanc était équilibré, frais et pas trop sucré, c'est ce que j'ai le plus apprécié. Côté vins, même si la carte est belle, j'aurais souhaité une sélection de vins au verre un peu plus approfondie, avec plus de diversité (3 rouges assez similaires proposés, tous de la région, pas de vins de Bourgogne ou de syrah rhodanienne par exemple...). Le service est impeccable, en revanche : la maitre d'hôtel était attentionnée et souriante. J'y étais venu il y a quelques années et avait vraiment apprécié (un soir). Un peu déçu de ce midi, toutefois... Peut-être faut-il privilégier...

Tout d'abord concernant la cuisine : très bonne ! (menu unique 7 plats). A la limite entre le gastro et le bisto, tantôt raffiné tantôt classique, on ressort le ventre bien rempli, les papilles encore frétillantes. Presque rien à redire sur le service qui est agréable et chaleureux. Carte des vins très conséquente avec un choix pléthorique, conseils de qualité.

Attention néanmoins au temps d'attente entre les plats, arrivés à 20h nous avons eu notre dessert à 23h30 passé ! Je sais qu'on est la pour prendre son temps, mais justement le temps était un peu long sur la fin. La salle peut être un peu bruyante (du à l'acoustique). Tarifs un chouïa trop élevés à mon gout (surtout quand on compare avec les autres établissement dans la même fourchette de prix). Pas assez de vins "accessibles" dans la carte des vins, dommage on peut proposer d'excellents vins sans forcément partir sur des bouteilles à 90€.

En conclusion : on y retournera mais peut être...

We had a magical Friday lunch at this understated but remarkable little restaurant. We particularly enjoyed an asparagus entrée that combined a surprising set of ingredients and techniques to achieve a delicious and visually striking effect. And the wines were more than equal to the level set by the food...