BADEM concept tartare — Restaurant in Angers

Faites attention si vous voulez manger dans ce petit restaurant, n'y allez pas trop tard. J'ai appelé pour savoir s'ils prenaient les réservations pour le dîner mais ils n'en prennent pas (aucun soucis avec ça) et ils ont ajouté qu'ils servaient jusqu'à 21h30. J'y suis donc allée vers 20h30-40 et ils nous ont recalé car ils arrêtaient le service. J'ai compris qu'ils étaient un peu victime de leur succès mais j'étais déçue qu'on ne m'ait pas informé de ça par téléphone vers 18h.

Voulant à tout prix tester je suis revenue le lendemain midi (ouverture à 12h et arrivée à 13h), je me dirige vers la borne et me rends compte qu'il y a moins de choix de tartares et d'apéro que sur la carte. (Pb de stock suite au monde sûrement, encore déçue mais pas grave) On a opté pour le tartare thai west saumon et le badem roll bbq avec les fameuses frites. J'ai aimé le fait qu'on puisse commander le tartare sans coriandre pour ceux qui n'aiment pas ça (j'en ai quand même eu, dommage) Les produits sont très frais et ça se ressent mais je n'ai pas aimé plus que ça l'association choisie pour ce tartare au saumon (j'en testerai d'autres, c'est peut être juste une question de goûts) J'ai goûté le badem roll bbq et j'ai trouvé que la sauce bbq était trop présente, elle cache le goût des autres produits. Quand aux frites, elles étaient pour la plupart bonnes niveau texture mais elles manquaient légèrement de sel, sympa mais pas incroyables. Très bonne sauce tartare par contre !!

Bref, je mettrais quand même 4 étoiles car bc'est un très bon concept et c'était tout de même bon mais au vu du prix et des avis j'en attendais vraiment pluS. J'ai vu qu'ils étaient dépassés par le monde et le nombre de commandes donc c'est à prendre en compte mais j'ai quand même été déçue par l'expérience. Je reviendrai tester plus tard, le temps qu'ils s'acclimatent à...

Ma seconde visite dans cet établissement, qui, depuis 2024 a changé d'adresse et s'est agrandi. Le restaurant est désormais situés dans la partie basse du centre ville, rue Boisnet.

Un lieu hautement recommandé (en amont) pour le visiteur rennais de passage, qui aime souvent comparer les steaks tartares, selon ses pérégrinations. BADEM Concept Tartare à Angers ne déçoit vraiment pas. Vu de l'extérieur, l'enseigne semble modeste, mais on y est vite à l'aise : soit dehors en terrasse, soit à l'intérieur. Une clientèle diverse et nombreuse y était attablée ce vendredi 30/05/2025 au soir.

Tout est de bon augure : pas de perte de temps grâce au système de commande et de paiement sur la borne tactile, avec composition du menu en mode "panier"avec paiement soit par carte soit par téléphone, ou bien en espèces au comptoir. Un personnel en nombre "où ça dépote" pour ne pas faire attendre le client. Un système de bipeur prévient que "c'est prêt" et l'on récupère alors son menu au comptoir.

Point appréciable : une carte très importante de tartares très variés avec les frites "les meilleures du monde 2024". Tout est confectionné devant le client. Chacun appréciera la bonne humeur de la petite équipe jeune qui tient l'endroit et qui connait son sujet.

Lors de ma prochaine visite à Angers, je repasserai (évidemment) dans ce restaurant spécialisé et bien sympa. Et pour les notes ? Eh bien... 5/5 partout, bien sûr ! [Daniel C., entraîneur de Plongeon de Mathieu L., à Rennes - Avis déposé le dimanche 28/04/2024 et mis à jour le...

Une vraie pépite culinaire ! Nous avons eu la chance de découvrir le restaurant Baden, autoproclamé – et à juste titre – Champion du monde de la frite 2024. Dès notre arrivée, l’ambiance est conviviale, l’accueil chaleureux, et les promesses affichées sont tenues : des produits frais, de la street food de qualité, et une attention portée à chaque détail.

Nous avons opté pour leur spécialité : le steak tartare accompagné de frites. Et là, c’est une claque gustative ! Le tartare est préparé minute, parfaitement assaisonné, avec une viande d’une fraîcheur irréprochable. Les saveurs sont équilibrées, franches, sans artifice inutile : un vrai plaisir à chaque bouchée.

Mais ce qui élève vraiment l’expérience, ce sont leurs frites maison, croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, dorées à la perfection. On comprend très vite pourquoi ils ont décroché ce titre mondial : c’est une vraie leçon de simplicité et d’excellence. On sent que chaque frite est préparée avec passion et maîtrise.

Le concept Street Food Tartare est à la fois original et réussi. L’endroit ne triche pas : c’est bon, c’est généreux, c’est fait maison, et c’est tout ce qu’on aime. On est loin du banal snack ou du fast-food fade, ici on parle de gastronomie de rue haut de gamme, accessible et sincère.

Bref, une adresse incontournable pour les amoureux du bon goût, de la frite authentique, et des plats faits avec cœur. On reviendra sans hésiter, et on en parlera...