La Soufflerie — Restaurant in Angers

Do not pass by Angers without visiting this place! Welcoming hosts, centrally located and some of the most impressive soufflés you would have ever seen! The savory ones come with a side salad. If you would like to have a sweet soufflé as dessert, you will have to order it right in the beginning (the hosts explain this). Sweet soufflés come in 2 sizes, giving you more options. Reservations are not mandatory, but I would recommend it especially during busy seasons. One of the hosts spoke English, which made communication a...

Je suis très étonné des avis sur ce restaurant. L'acceuil est très bon mais malheureusement la qualité des mets n'est pas au rendez-vous. Alors oui ce n'est pas un gastro et la tarif va avec mais c'est assez insipide, les aliments sont probablement type premiers prix, que ce soit jambon, poulet ou fromage cela n'a aucun goût et c'est bien dommage, ce ne sont en aucun cas des produits frais (sauf la salade?) . Alors oui je sais c'est souvent le cas au restaurant mais si je vais au restaurant c'est pour manger des produits plus élaborés que chez moi, là ce n'est pas du tout le cas. Alors pourquoi changer de recette si tout le monde est content ? Et bien il est probable que ce ne soit pas utile financièrement pour la direction, c'est juste dommage pour moi.

réponse au chef: je n'habite malheureusement pas Angers pour repasser prochainement mais si le soufflé est réussi visuellement la vraie problématique vient de la qualité des ingrédients, il ne faut pas chercher bien loin pour comprendre que cela ne vient pas du maraîcher du coin mais comme je le faisais remarquer si la majorité des personnes ne sont pas capables de faire la différence, pourquoi s'embêter et vous avez probablement raison. Bonne...

Belle découverte Type de restaurant: restaurant traditionnel à thème, le soufflet. Soufflet végétarien. Réservez avant et si vous arrivez en retard de 15 min, vous n'aurez plus de table. L'heure c'est l'heure. Le lieu est vraiment petit, ce n'est pas un restaurant calme ni intimiste. De premier abord, l'accueil est assez maladroit et peu convivial. On ne sait pas où se mettre. Dommage car le personnel est vraiment sympathique. Concernant la carte, vous avez plutôt un choix varié: salé végétarien, poisson, viande et sucré. Le soufflet est accompagné d'une salade et de sa sauce. C'est assez surprenant, c'est léger, très bon. Je vous recommande le st Jacques, sol et écrevisses. Pour moi, le coup de coeur reste le dessert. Exceptionnel, le soufflet au spéculos et son caramel beurre salé. Je ne suis pas dessert, sucré mais alors là, on a envie d'y retourner. Un dessert réconfortant, allez y. Pour la carte vin, nous sommes très restreint.Il y a peu de choix pour accompagné votre plat. Je vous conseille le Chinon car le Saumur Champigny était vert, âpre. Je vous recommande ce restaurant pour une découverte spécifique du soufflet, vous ne...