Restaurant L'Osmose du Lac — Restaurant in Annecy

Je précise en préambule que j'arpente les restaurants des pays de savoie et autres villes de France et étrangères depuis plus de quinze ans et que, positifs ou négatifs, c'est la première fois que je prend le temps de poster un avis sur un restaurant. J'y ai mangé ce soir à trois convives. Je tiens à mettre en avant la qualité de service, le professionnalisme de la jeune fille qui nous a servi. Je me suis laissé tenter par la suggestion du jour, demi pigeon épeautre truffé à 27€ ou pigeon entier à 42€. Je me suis fais préciser si un demi pigeon suffirait, interrogation à laquelle on ma suggéré de porter mon choix sur le pigeon entier pour un repas copieux... la déception (contenue tout au long du repas) a été grande une fois l'assiette déposée... le pigeon entier n'était en fait que 2 ailes et 2 cuisses de très petite taille (photo à disposition sur google image du restaurant avec mon pseudo). Nous avons finalisé notre repas sans aucune remarque sur le sujet. Au moment de payer l'addition, on m'a poliment demandé si tout s'était bien passé. Et j'ai effectivement signalé à la gérante, de la manière la plus courtoise qu'il soit, que tout avait été bien hormis le fait de suggérer un pigeon entier à 42€ pour servir 2 ailes sans rien à y manger et 2 cuisses de très petit volume. Comme le démontre les réponses aux commentaires négatifs précédents que j'ai pris le soin de lire, cette remarque que la gérante a sollicité, a été très mal perçue. On m'a tout simplement demandé d'aller me plaindre au chef .... chose que j'ai fais... Ce dernier m'a soutenu qu'un pigeon entier était bien composé de 2 ailes et 2 cuisses, et que je n'allais pas lui apprendre son métier... madame prenant ensuite le relais pour me demander ce que je sous entendais sur l'utilisation que le chef faisait du reste de l'animal. Chacun se fera son idée sur la definition de la composition d'un pigeon entier, 2 ailes 2 cuisses chez Osmose du lac... facturé 42€ sur épeautre "truffé". j'invite d'ailleurs les lecteurs de cet avis à visionner la vidéo de préparation du pigeon entier sur la page Facebook du restaurant et à comparer avec la photo de mon assiette publiée sur le lien photo du restaurant google. On y voit clairement la taille de l'animal et la découpe sur la cage pourtant absente dans l'assiette....Mais je persiste et signe que questionner ses clients sur leur avis en fin de repas et leur répondre si familièrement en les chassant après paiement est inadmissible. Il y a des remarques et des réflexions qui ne sont pas à employer auprès de la clientèle. Quand on fait simplement remarquer que les mots ont un sens, et que cuisinier ou pas, on ne prétend pas de manière agressive à un client qu'un volatile entier facturé plus de 40€ se compose de 2 ailes et de cuisses. C'est la deuxième fois que je viens dans votre restaurant, mais ce sera la dernière. Annecien de naissance, je ne ferai malheureusement pas bonne publicité de votre établissement car cette scène au passage en caisse dont j'ai été victime est de loin le pire scénario que j'ai pu vivre dans un restaurant. Je vous suggère vivement de faire attention à la manière dont vous prenez les remarques qui vous sont faites, de manière respectueuse de surcroît, et l'image que vous renvoyez dans les réponses aux commentaires négatifs postés. Car c'est précisément à l'image de votre comportement de ce soir. Bonne continuation et un grand merci à votre serveuse dont vous devriez vous inspirer quand à son sens...

L’Osmose is a truly wonderful and charming restaurant nestled in the picturesque village of Talloires. While it doesn’t have a lake view, it remains an authentic and inviting local gem. I’ve dined here at least three times, and each time, I left fully satisfied. As for the price, some say it’s expensive, but I disagree. It’s in line with fine dining and actually more reasonable than some high-end restaurants by Lake Annecy. The food is simply delicious, whether it’s lamb, beef, or any other dish, everything is cooked to perfection. The starters are always excellent, the service is impeccable, and the desserts are absolutely delightful. Ignore the one...

I had meat here and the quality was not equal to the price they charge. Also the fish is not (natural) from the lake but from the store (industrial). They trick you with the signs on their doors and make it look very local and charge high prices.

Any comments are not appreciated specially by the owner that also happens to be the chef. They become upset and act extremely rude.

A good restaurant and educated people normally react positive to feedback. These people are running this restaurant for themselves not for their customers. They are serving bad food! Nothing...