Chez Boulan — Restaurant in Arcachon

CHEZ BOULAN UNE ADRESSE D’EXCEPTION ! Février 2018 – Un samedi - Temps maussade. __ 12H15 La TERRASSE-PONTON installée largement au-dessus de l’eau abrite déjà du monde, malgré une météo capricieuse. A vu de nez, l’avancée typique doit pouvoir abriter une trentaine de places, peut-être un peu plus. __ Pour cette fois, nous choisissons d’investir l’intérieur, TOUT AU BOUT du « corner », juste avant le petit jardin qui défie l’immensité de l’horizon. -surement la meilleure table, conseillée d’entrée et avec ENTHOUSIASME par le personnel à l’accent si caractéristique de CEUX DU BASSIN. __ D’entrée, l’AURA de l’endroit nous transporte, incitant à la détente. C’est propre, clean, avec ce juste ce qu’il faut de déco, témoin du temps jadis : -du bois revisité comme on l’aime, ses petits carreaux vitrés protecteurs, une authenticité sans faille et une ambiance « cosy » née d’un SAVANT et discret mélange d’objets de mémoire et de mobilier de type bistro. __ TRANQUILLEMENT, et avec toutefois cette assurance de ceux qui SAVENT déjà ce qui vous attend, le serveur s’affaire, nous laissant largement le temps de nous installer et de jeter un œil à l’extérieur en direction de cette DUNE majestueuse, là, juste en face. __ Avec PASSION, sourire et dynamisme, notre accompagnateur du jour nous parle de LA carte, sobre, mais largement suffisante. A gauche, le sas ouvert sur le stand de préparation des huitres nous laisse entrevoir la suite : -l’activité, bien qu’intense, reste SILENCIEUSE, laissant la place à la discussion. C’EST TRÈS BIEN PARTI ! __ L’OFFRE ! -D’un côté, les CAP FERRET, généreuses.. -De l’autre, les BOULAN, LA spécialité de l’endroit, au secret bien gardé, onctueuses et très légèrement salines. Nous optons pour un MIX, histoire d’élargir notre champ gustatif et d’échanger nos émotions. -Que dire de ces 2 verres de vin, l’un rosé, l’autre blanc, soigneusement sélectionnés, qui prennent toute leur dimension aux côtés de ces 2 PERLES du bassin ? -Que dire de même de ce pâté MAISON, spécialement fabriqué ARTISANALEMENT pour l’endroit, et à la quantité largement suffisante pour 2 personnes.. __ A CET INSTANT UNE HALTE s’impose pour vous parler du PAIN ; parce que par habitude, l’axe des avis met souvent en lumière les plats et l’environnement, oubliant de s’arrêter sur ce savoir FAIRE Français que le monde entier nous envie. Ici, la baguette est ni plus ni moins qu’une ŒUVRE D’ART : -onctueuse, fraîche, croustillante, et dévouée corps et âme à ce terrible BEURRE salé, autre spécialité de la maison. Les panières s’enchaînent, sans compter, et sans que nous soyons obligés d’en réclamer encore. __ 13H00 : COMPLET ! -Le corner, la TERRASSE et la grande salle à l’entrée (non représentée sur les photos) sont ARCHI COMBLES. -Familles, couples, groupes d’amis, locaux ou gens de passage, se côtoient, sans que jamais les brouhahas habituels de certains autres lieux ne viennent gêner les discussions. Mieux même : -Il règne ici une ambiance bon enfant, décontractée , mais respectueuse des valeurs. Cà, les PATRONS l’ont bien compris : -seule l’alliance de l’authenticité, de l’accueil, du cadre et des saveurs sont capables de transformer des HALTES en moments d’exception. Sûr, ceux qui sont ici viennent pour SAVOURER pleinement un début de week-end après surement une semaine bien remplie. __ Finalement, en lieu et place des 45’ initialement prévues, nous aurons flâner presque 2 heures dans ce lieu d’exception. Comme par miracle, le soleil viendra illuminer la journée, juste après… : direction la POINTE, un autre sanctuaire sans nom. __ MERCI À TOUTE L’ÉQUIPE POUR CET ACCUEIL CHALEUREUX ET SES JUDICIEUX CONSEILS. Ps 1 : cet avis n’enlève rien aux autres cabanes qui jonchent les abords du Bassin. Ps 2 : notre contribution est totalement gratuite, motivée par juste une question de passion. Ps 3 : il est largement conseillé de réserver OU d’arriver...

We took a day trip from Bordeaux down to Arcachon, and then onto Cap-Ferrat to sample some of the world’s best oysters. Chez Boulan is about a 20 minute walk away from the main port that you arrive at, but it’s a wonderful walk that takes you past lots of boutiques and restaurants. We chose Chez Boulan due to its great reviews, and we were not disappointed! We hadn’t thought to book in advance, but we arrived an hour or so before they were due to close for lunch (they close at 4:30 and reopen at 6:30 for dinner) and they had a few spots outside for us to choose from.

This dining experience really was like nothing else. The primary dish on offer are oysters (they’ve won several awards) but there are prawns, sea snails and whelk on offer too. We sampled the succulent crevettes and they were so sweet and fresh. The oysters that followed were truly like no oyster that we’d ever sampled. You can choose from three sizes and the large ones were absolutely huge! So delicious and fresh washed down with a wonderful dry white wine - can’t go wrong!

The service was fantastic and the view and outside set up was just extraordinary. It felt like a little slice of paradise for me. A wonderful dining experience that I’ll...

Love wine, seafood, and a view? We absolutely loved our experience at Chez Boulan so much we came here three times within our short vacation.

It's a simple concept of choosing from a variety of the freshest, harvested oysters. Then there's shrimp and whelk. Add wine and it's a perfect meal.

Their outdoor patio is like a jungle. Shaded with trees, full of birds, and a gorgeous view of the water.

Our server gave us a ton of information about oysters! Service is top notch. I would go back again... and...