La Cambuse — Restaurant in Arcachon

J'ai commandé pour mon dîner une salade Burrata, quelle erreur..

Il m'a été amené après 30 minutes un saladier de salade verte, 3 à 4 légumes et en son centre une mini burrata de 2 cm de diamètre.

Prix de vente de la salade 19,90 €.

Surpris par la faible présence de burrata je m'en inquiète auprès des serveurs en leur indiquant que la cuisine a sans doutes oublié de mettre une seconde burrata. Retour de la serveuse après s'en être inquiété en cuisine, "la salade est bien conforme et doit être servie sous cette forme".

Ancien élève du Lycée Hôtelier de Strasbourg je demande à voir le chef de cuisine, ce dernier se présente et m'indique qu'il n'a aucune latitude, qu'il travail des produits frais et que la salade doit bien être servie comme cela.

Agacé par la posture du chef et par le très médiocre rapport qualité prix du plat je l'ai refusé et je n'ai rien consommé d'autre.

Pour avoir fait ce métier je peux comprendre la nécessité de sécuriser son coût assiette pour payer ses charges, ses collaborateurs et son outil de travail. Je note en lisant les commentaires que la cherté des plats est relevée par plusieurs clients.

Cela faisait très longtemps que je n'avais pas renvoyé un plat en cuisine, la question n'est pas le prix, je suis défrayé, c'est une question d'éthique, de respect du client et de la profession.

Le client n'est pas un pigeon, c'est celui qui passe en caisse, qui paie et qui vous permet de faire face à vos charges d'exploitation et de dégager du profit.

Faites honneur à votre profession, soyez juste dans le calibrage de vos assiettes, respectez ceux qui vous font vivre.

Au final, je n'ai rien consommé, la salade est repartie en cuisine, peut être fera t'elle le bonheur du personnel.

Ce soir vous avez tout perdu et gagné un commentaire négatif...

En cherchant un resto sur la teste nous trouvons par hasard un resto " le Cambuse" le cadre extérieure semble le sympathique inséré dans une forêt de pins. Il s'agit en fait du restaurant de l'hôtel ibis situé juste à côté. Sans grandes attentes nous rentrons et qu'elle surprise. Le cadre intérieur est très sympa avec une grande cheminée ouverte pour les grillades. Nous choisissons de dîner sur la terrasse extérieure tout aussi charmante. La carte est très alléchante. En entrée nous avons opté pour une assiette de pecheur composée d'huîtres de boulot et de crevettes. Un délice. La mayonnaise est faite maison et agrémenté d'ail. Trop bon. Seul bémol pas de beurre demi-sel sacrilège. La serveuse très sympathique à eu la gentillesse d'aller en cuisine m'apporter un morceau. 🥰 Pour les plats rien dire. Un classique Burger avec sauce chorizo proposée en plus des sauces classiques. Et un magret grillé excellent. Petit bémol pour l'accompagnement les frites ne sont pas de grandes qualités. Au global nous recommandons vivement cet...

J’aime faire des découvertes, je vais souvent manger dans des nouveaux restaurants. Mais je n’ai jamais été aussi déçus d’un restaurant, le prix est exorbitant surtout pour de la viande même pas cuite, mais ne parlons pas de l’attente du repas. La salle étais vide, il n’y avait que seulement 2 familles dans le restaurant. On venaient d’arriver, nous avions commandé seulement un steak avec des frites, rien de plus banal et nous avons étaient servi après plus de 50 minutes d’attente, mais le plus choquant dans tous ça c’est que quand j’interpelle poliment un serveur pour lui demandait si par hasard il nous avait pas oublié, il ose souffler et lever les sourcils, en me répondant avec le plus gros mépris possible, je cite "vous attendais comme tout le monde si vous n’êtes pas content vous vous en allez" j’ai été choqué car pour autant d’attente la viande n’étais même...