Les Embruns — Restaurant in Arcachon

Une adresse qui mérite le détour ! Situé au 30 boulevard de la Plage à Arcachon, le restaurant Les Embruns honore son titre de Maître Restaurateur.

Le Chef déploie ici un savoir-faire remarquable : dressages précis, cuissons justes, associations audacieuses et toujours équilibrées. Le magret de canard des Landes au caramel beurre salé séduit par l’originalité de son accord, tandis que le filet de maigre au melon révèle une délicatesse rare. De l’entrée au dessert, tout est fait maison de A à Z avec une exigence constante y compris en pâtisserie.

Les produits, sélectionnés avec soin et respectueux de la saisonnalité, sont magnifiés dans un menu complet entrée/plat/dessert à 35 € : un rapport qualité-prix imbattable, surtout dans une région où certaines brasseries en bord de mer affichent le même tarif pour un simple plat, sans atteindre le talent du Chef.

Le décor sobre et élégant s’accorde à la cuisine, et l’accueil contribue à l’expérience. La gérante, souriante et passionnée, connaît parfaitement sa carte et partage volontiers ses connaissances de la région. La sélection des vins au verre, à 5,50 €, et les apéritifs, abordables, prolongent l’équilibre entre plaisir et accessibilité.

Nous y sommes revenus deux fois au cours de nos vacances, séduits par la constance et l’âme de cette maison où l’on sent la passion dans chaque assiette.

Une table sincère, généreuse et maîtrisée : à découvrir et à soutenir absolument ! Soutenir ce Maître Restaurateur, c’est encourager un travail artisanal et préserver une véritable expérience...

The food was good but the presentation was pretty basic. I liked that the menu was online and in both French and English (although the UX could be improved). If it was only for the food, I would come back but the waitress (might be the owner?) made us feel ill at ease and was a bit aloof. The super white lights, the lack of music and a small number of tables made the atmosphere very cold, silent and weird. All I wanted to do at the end of the meal...

En revenant du quartier de l'Aiguillon où nous n'avions pas été attirés par un restaurant, nous sommes passés devant Les Embruns. Peu de monde, carte courte et une poignée de porte qui est un ''R'' signe d'un maître restaurateur. Nous avons été accueillis avec u beaucoup de gentillesse et le sourire par la maîtresse de maison qui nous a guidé vers une table distante des autres convives. Notre petit chien, Lilou, a eu droit immédiatement à de l'eau et un gros coussin qu'il a immédiatement adopté. Un carte composée de 4 entrées, 4 plats, 2 poissons et 2 viandes ainsi que 4 desserts. Après avoir dégusté nos mises en bouche, voir photo, ma femme a eu droit à ses huîtres disposées dans une huître géante, voir photos et une viande rouge saignante pour ma part. C'était délicieux !! J'ai regretté de ne pas avoir commandé une petite entrée avant... Une petite assiette de fromage a couronné notre repas. Nous avions opté pour la carte mais il est possible de faire entrée plat dessert, ou entrée plat pour 21,50. Je ne mets ''que'' 4 étoiles car le vin au verre est un peu moins donné. Dès que le confinement sera terminé, allez-y c'est...